关于学校餐饮工作现状及问题对策的调研报告

目录/提纲：……
（一）存在的主要问题
1、食堂没有平价窗口，部分菜价偏高，学校食堂的“公益性”不够凸显
2、餐厅布局不合理，灯光不够明亮、空调效果不够好，师生就餐环境差
3、受学校周边环境影响及校内餐厅条件制约，学生校内食堂就餐率低
5、食堂的卫生状况及服务人员的服务态度和质量也是学生关注的问题
（二）问题的原因剖析
2、管理监督不到位，制度落实不严格
4、餐厅设施设备差，就餐环境不佳
2、坚持服务育人，尊重师生意愿
3、努力做到食品安全管理的制度化、常规化
2、下步计划
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关于学校餐饮工作现状及问题对策的调研报告

【课题】为深入贯彻落实党的二十大精神，根据学校党委主题教育的工作部署，以及《中共**委员会关于在全校大兴调查研究之风的实施方案》的安排，本人会同后勤处相关同志，通过走访兄弟院校、座谈交流、问卷调查、实地考察等方式，对学校餐饮管理工作进行了较为全面的调研。调研主要为深入了解我校食堂整体情况，找准存在的突出问题和薄弱环节，分析研究问题根源，制定行之有效的改进举措，进一步提高食堂管理水平，改善师生的生活质量和营造和谐的就餐环境。
【背景】学校的餐饮工作是学校后勤保障的重要组成部分，是教学、科研和改革发展的坚实基础，既关系到师生的身心健康与学习生活，更关系到社会和学校的秩序稳定。近年来，学校坚持以_新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯
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确了我校餐饮工作改进目标；二是指导后勤处班子成员及餐饮科负责人先后到**学院和学生处开展调研，调研中通过座谈会和发放200份调查问卷的形式，广泛征求师生对学校餐饮工作意见建议；三是组织后勤相关人员召开研讨会，结合前期调研情况，全面查找了学校餐饮管理存在的突出问题和薄弱环节，分析研究了问题根源，制定了行之有效的改进举措；四是现场实地调研察看餐厅升级改造情况，充分了解改造方案和施工进度，指导督促升级改造尽快完工投入使用。
（一）存在的主要问题
通过调研情况来看，根据前期发放的问卷调查结构统计，学校广大师生对目前餐饮工作基本满意率尚可，但也存在以下几个方面的问题：
1.食堂没有平价窗口，部分菜价偏高，学校食堂的“公益性”不够凸显。
2.餐厅布局不合理，灯光不够明亮、空调效果不够好，师生就餐环境差。
3.受学校周边环境影响及校内餐厅条件制约，学生校内食堂就餐率低。
4.饭菜的口味、数量、种类还不能完全满足学生的需要，少数学生对饭菜的质量还不完全满意。
5.食堂的卫生状况及服务人员的服务态度和质量也是学生关注的问题。
（二）问题的原因剖析
1.食堂管理和从业人员政治站位低，文明服务意识不强，学生食堂“公益性”的特点不够突显，个别窗口变换“量、价、质”的花样，赚取更多利润。少数品种饭量不足、价格高、质量差和个别人员服务不够好是学生长期反映意见最多的，也是管理工作的难点。
2.管理监督不到位，制度落实不严格。虽然学校和各餐饮公司都有食堂管理一系列制度措施，但是落实制度时紧时松，监督不到位，食品卫生及安全把关不严，市场调查不充分，都是导致问题的主要原因。
3.学校地处市区闹市，周边饭店、夜市、特色美食多，学校实行开放管理后，学生外出就餐增多，对餐饮制作水平和口味品种有了更高的需求。
4.餐厅设施设备差，就餐环境不佳。两个餐厅自建成投入使用以来未曾进行过升级改造，目前餐厅设施设备落后，师生就餐环境差、反映强烈，与学校高质量发展不相适应。
【解决对策】1.学校高度重视，完善组织管理体系。学校伙食管理工作的好坏往往直接关系到学校的稳定和发展，同时也关系到师生的切身利益。学校领导始终重视和关心食堂经营服务工作，密切关注食品安全卫生。学校成立了食品安全工作领导小组，校长任组长，分管校长为副组长，后勤处分管副处长、餐饮科科长、校医、食堂承包人等为小组成员。领导小组每学期阶段性召开相关会议、开展现场调研、汇总有关信息，反馈对食堂管理工作的意见和建议，不断增进师生与食堂之间的理解与互信，和谐供需关系，努力为师生提供满意的就餐服务。
2.坚持服务育人，尊重师生意愿。坚持“服务育人”的理念，以做好“两个服务”（即为学校的教育教学服务、为师生的生活服务）为管理工作的出发点和落脚点，不断强化伙食工作的管理和监督，通过食堂员工的工作例会等形式教育全体员工要牢固树 ……（未完，全文共3055字，当前仅显示1543字，请阅读下面提示信息。收藏《关于学校餐饮工作现状及问题对策的调研报告》）