关于**清真食品产业发展情况的调研报告

目录/提纲：……
一、我市清真食品产业的现状
一是各类产业竞相发展
二是项目带动后劲足
三是品牌效应日益显现
二、发展存在的问题
（一）龙头企业数量少，辐射带动作用不明显
（二）创新意识不足，资源利用率不高
（三）品牌意识淡薄，缺乏驰名品牌
（四）要素保障不足，后续发展能力
三、意见建议
（一）加快产业化经营模式，扩大产品种类
（二）实施品牌发展战略，提高企业竞争力
（三）开展清真食品普查工作，编制产业发展规划
（四）加大招商引资力度，寻求大型食品加工企业合作
（五）加大宣传力度，营造清真产业发展氛围
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关于**清真食品产业发展情况的调研报告

为推动我市清真食品企业发展，促进民族团结，按照仲华部长要求，我对全市清真食品产业发展情况进行了深入调研，并形成了如下调研报告。
一、我市清真食品产业的现状
**是统战资源大市，共有40个少数民族成份，少数民族人口3.69万人，其中回族3.15万人，1个民族乡（号头庄回族乡）、17个少数民族村（社区），在发展清真食品产业方面具有丰厚的人文优势和资源优势。一是各类产业竞相发展。目前，我市从事清真食品生产的个体、经营户和企业数量已具一定的规模，其中从事清真食品生产加工的企业、个体户**多家，规模以上**家，从业人员**人，年销售额共**元；全市清真餐饮企业、个体工商户有**多家，其中中等以上规模的有**家，拥有300个餐位以上的大型餐饮企业**家，从业人员**多人，年实现
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略572字，正式会员可完整阅读）……　
大部分摊点用以满足当地民族群众的生产生活，局限于当地自产自销。具有一定规模且外销的清真食品企业较少，年销售收入**千万元的的企业仅有**家，税收超1000万元的仅有**家，不能有效带动周边乡村发展。
（二）创新意识不足，资源利用率不高。目前，我市清真食品企业的生产仍停留在原料初加工和传统加工水平上，自主创新能力弱、产品附加值低、利润空间狭小，竞争实力弱。全市7家清真食品企业，有5家是直接屠宰。在清真餐饮业中，大多属于较小规模的饭馆餐厅，几乎是菜谱类同，特色和自创风味不明显，面食更是千篇一律，缺乏挖掘、创新和研究。
（三）品牌意识淡薄，缺乏驰名品牌。全市规模以上的清真食品加工企业中，“名牌”产品叫响于省外的很少。全市**家清真食品加工企业中，只有**家为知名商标，其他均名不经传。有的因为品牌影响度不够，只能沦为其他企业的产品供应商。规模以下的企业经营者小富即安的意识较重，存在小打小闹的分散经营，缺乏名店、名品意识。
（四）要素保障不足，后续发展能力。我市清真食品企业都是家族企业，未能建立完善的现代企业制度，还依靠自身子侄将来接班，且资本结构的单一性、封闭性的特点较为突出，仅依靠企业自筹资金或靠有限的银行贷款来获得发展，企业普遍缺乏对外部融资，尤其对上市融资重要性的认识，资本积累速度缓慢，基本都存在融资困难，更无暇顾及到产品、技术、人才和信息要素的跟进。政府对清真食品产业的扶持力度也不够。
三、意见建议
（一）加快产业化经营模式，扩大产品种类。近几年来，我市一些企业已经开始朝产业化经营和扩大产品品种的方向转换，并取得了实际成效。要有重点、有代表性地选择重点企业作为示范，给予政策、资金、技术等方面的重点扶持和帮助，完善其养殖、屠宰分割、产品精加工、冷链仓储物流等完备的产业链条，真正实现“公司+基地+农户”的经营方式形成完整的产业化经营模式；对一些发展较有潜力和产品具有市场的中小企业和商户，在贷款、技术等方面给予关心和扶持，不断地培育和壮大其规模和实力；对小散经营户鼓励其适应市场新需求，主动创新发展，结合我市文旅资源，打造出一些文创食品，网红产品。
（二）实施品牌发展战略，提高企业竞争力。好的品牌不仅可以使生产经营企业树起良好形象，还可以提升整个地区清真食品产业的知名度，关注度和认可度。要支持企业积极参与省内外的各类食品展会，加强与知名企业的合作等方式来推动品牌建设。鼓励企业积极申请绿色食品认证、全国驰名商标。引导餐饮和清真食品生产加工企业积极申请注册商标，提高清真产业的影响力和市场竞争力，塑造一批在国内市场有一定影响力和知名度的品牌产品。
（三）开展清真食品普查工作，编制产业发展规划。应尽快组织全市清真餐饮、加工行业的普查工作，内容主要包括各乡镇（街道）清真餐饮和加工企业商户的网点数据、规模实力、经济效益、从业人员以及所占当地经济总量之比、资源情况和现阶段存在的问题等等，真正做到摸清家底、心中有数，为管理和决策部门提供更为真实和科学 ……（未完，全文共2525字，当前仅显示1605字，请阅读下面提示信息。收藏《关于**清真食品产业发展情况的调研报告》）