在市食品安全委员会2025年第一次全体会议上的讲话

目录/提纲：……
一、深刻认识食品安全重大意义，切实增强责任感使命感紧迫感
二、聚焦重点领域关键环节，着力提升食品安全防范水平
（一）强化源头治理_，筑牢食品安全第一道防线
（二）突出重点领域监管，消除食品安全隐患
（三）加大执法监管力度，保持打击违法犯罪高压态势
三、凝聚各方力量共治共享，加快构建食品安全社会体系
（一）落实各方监管责任，形成齐抓共管工作格局
（二）强化企业主体责任，提升企业自律意识和管理水平
（三）加强社会监督和宣传教育，营造食品安全良好氛围
四、加强组织领导和保障措施，确保食品安全工作任务落到实处
（一）加强组织领导，明确工作责任
（二）加强队伍建设，提升监管能力
（三）加强经费保障，夯实工作基础
（四）加强考核评价，严格责任追究
……
在市食品安全委员会2025年第一次全体会议上的讲话

同志们：
今天，我们在这里召开**市食品安全委员会2025年第一次全体会议，主要任务是深入学习贯彻《中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等重要文件精神，全面总结我市2024年食品安全工作情况，安排部署2025年食品安全重点工作，进一步统一思想、凝聚共识，压实责任、强化措施，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。参加今天的会议有市委、市政府相关领导，市食安委各成员单位负责同志，各镇（街道）主要负责同志以及部分食品生产经营企业代表。刚才，部分单位作了经验交流发言，讲的都很好，我都同意，大家一定要落实好。下面，结合工作实际，我讲几点意见。
一、深刻认识食品安全重大意义，切实增强责任感使命感紧迫感
食品安全是最基本的民生问题，一头连着老百姓的“菜篮子”“粮袋子”，直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，是人民群众对美好生活向往的重要组成部分；一头连着经济发展和_，是推动高质量发展、维护社会和谐稳定的重要基础。近年来，随着经济社会的快速发展，食品产业规模不断扩大，食品种类日益丰富，消费结构持续升级，食品安全面临的形势也更加复杂严峻。从全国来看，一些地方仍然存在食品
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有保障。要引导企业加强对原料生产基地的建设和管理，建立稳定的原料供应渠道，从源头上保障食品原料的质量安全。比如，我市的**食品有限公司，通过建立自己的农产品种植基地和养殖基地，实现了食品原料的自给自足，有效保障了产品的质量安全，这种做法值得其他企业学习和借鉴。
（二）突出重点领域监管，消除食品安全隐患
要加强对食品生产加工环节的监管，严格落实食品生产许可制度，加强对食品生产企业的日常监督检查，加大对违法违规生产行为的查处力度。要督促企业严格按照食品安全标准和规范进行生产，加强对生产过程的质量控制，建立健全产品检验检测制度，确保出厂产品质量安全。要突出对乳制品、肉制品、食用油、酒类、饮料等重点食品的监管，针对这些食品在生产加工过程中容易出现的质量安全问题，制定专门的监管措施，开展专项整治行动。2024年，我们针对乳制品生产企业开展了专项检查，发现并整改了**个问题，有效提升了乳制品的质量安全水平。
要加强对食品流通环节的监管，建立健全食品流通追溯体系，加强对食品批发市场、农贸市场、超市、便利店等食品流通场所的监管，严格落实食品进货查验、索证索票、购销台账等制度，防止不合格食品进入流通领域。要加强对网络食品销售的监管，建立健全网络食品销售监管机制，加强对网络食品交易平台和入网食品经营者的监管，确保网络食品销售安全。近年来，随着网络购物的快速发展，网络食品销售规模不断扩大，我们要适应新形势的要求，加强对网络食品销售的监管，严厉打击网络食品销售中的违法违规行为。
要加强对餐饮服务环节的监管，严格落实餐饮服务食品安全操作规范，加强对餐馆、食堂、快餐店等餐饮服务单位的监督检查，加大对餐饮具清洗消毒、食品加工制作、食品添加剂使用等关键环节的监管力度，确保餐饮服务食品安全。要突出对学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂等集中用餐单位的监管，建立健全集中用餐单位食品安全长效监管机制，加强对集中用餐单位食品安全管理人员的培训和考核，确保集中用餐单位食品安全。2024年，我们对全市学校食堂进行了全面检查，开展食品安全培训**次，培训人员**余人次，有效提升了学校食堂的食品安全管理水平。
（三）加大执法监管力度，保持打击违法犯罪高压态势
要整合执法资源，加强部门协作，建立健全食品安全联合执法机制，形成监管合力。要加强对食品安全违法犯罪行为的打击力度，始终保持高压态势，严厉打击生产销售假冒伪劣食品、有毒_食品、不合格食品等违法犯罪行为，做到有案必查、违法必究、犯罪必惩。要加强对食品安全违法犯罪案件的曝光力度，发挥典型案例的震慑作用，形成全社会共同打击食品安全违法犯罪的良好氛围。2024年，全市共查处食品安全违法案件**起，捣毁制假售假窝点**个，有力地打击了食品安全违法犯罪行为。
要加强行政执法与刑事司法的衔接，建立健全案件移送、信息共享等机制，确保涉嫌犯罪的食品安全案件及时移送公安机关查处。要加强对公安机关打击食品安全犯罪的支持和配合，为公安机关提供必要的技术支持和证据保障，形成打击食品安全犯罪的强大合力。同时，要加强对食品安全违法行为的信用惩戒，建立健全食品安全信用体系，将违法违规企业和个人纳入失信名单，实施联合惩戒，让失信者寸步难行。
三、凝聚各方力量共治共享，加快构建食品安全社会体系
（一）落实各方监管责任，形成齐抓共管工作格局
要坚持“政府主导、部门协作、行业自律、全社会广泛参与”的工作机制，落实各方监管责任。各级政府要加强对食品安全工作的组织领导，将食品安全工作纳入经济社会发展规划，加大对食品安全工作的投入，建立健全食品安全工作考核评价机制，确保食品安全工作各项任务落到实处。市食安委要充分发挥统筹协调作用，加强对各成员单位的工作指导和监督检查，及时研究解决食品安全工作中的重大问题。各成员单位要按照职责分工，认真履行监管职责，加强协作配合，形成工作合力。
要强化镇（街道）食品安全监管责任，充分发挥镇（街道）在食品安全监管中的基层作用。要加强镇（街道）食品安全监管机构和队伍建设，充实监管力量，提高监管能力和水平。要建立健全村（社区）食品安全协管员、信息员制度，充分发挥村（社区）在食品安全隐患排查、信息报告、协助监管等方面的作用，构建横向到边、纵向到底的食品安全监管网络。
（二）强化企业主体责任，提升企业自律意识和管理水平
食品生产经营企业是食品安全的第一责任人，要严格落实食品安全主体责任，加强内部管理，建立健全食品安全管理制度，完善质量控制体系，确保生产经营的食品符合食品安全标准。要加强对企业员工的培训和教育，提高员工的食品安全意识和责任意识，规范员工的生产经营行为。要引导企业加强行业自律，积极参与食品安全社会共治，共同维护食品行业的良好秩序。
要建立健全食品生产经营企业信用档案，加强对企业的信用监管， ……（未完，全文共4902字，当前仅显示2582字，请阅读下面提示信息。收藏《在市食品安全委员会2025年第一次全体会议上的讲话》）