在全区推进文明餐桌建设反对餐饮浪费工作会议上的讲话

目录/提纲：……
一、充分认识推进文明餐桌建设、反对餐饮浪费工作的重大意义
（一）这是保障粮食安全、维护国家稳定的必然要求
（二）这是弘扬中华传统美德、培育和践行社会主义核心价值观的重要举措
（三）这是提升社会文明程度、建设美丽和谐家园的重要途径
二、肯定成绩，正视问题，准确把握当前工作形势
（一）前期工作取得的阶段性成效
一是宣传教育氛围日益浓厚
二是餐饮单位管理不断规范
三是社会共治格局初步形成
（二）当前工作面临的问题和挑战
一是部分群众节约意识仍需加强
二是餐饮单位落实措施存在差距
三是长效监管机制有待完善
三、明确任务，突出重点，扎实推进下一阶段工作
（一）持续深化宣传教育，营造全民节约的浓厚氛围
一是扩大宣传覆盖面
二是创新宣传形式
三是加强社会监督
（二）强化餐饮单位主体责任，推动节约措施落地见效
一是加强行业管理
二是引导餐饮单位创新服务
三是加强员工培训
（三）加强监督管理，建立健全长效工作机制
一是建立部门联动机制
二是完善法律法规和政策措施
三是加强考核评估
（四）发挥_员干部示范带头作用，引领社会文明新风尚
一是_员干部要以身作则
二是加强机关单位食堂管理
四、加强组织领导，确保各项工作任务落到实处
（一）压实工作责任
（二）形成工作合力
（三）加强宣传引导
（四）强化考核问责
……
在全区推进文明餐桌建设反对餐饮浪费工作会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全区推进文明餐桌建设、反对餐饮浪费工作会议。主要任务是深入贯彻落实_中央、国务院关于厉行节约、反对浪费的决策部署，总结全区前期在文明餐桌建设和反对餐饮浪费工作方面的成效，分析当前面临的形势和问题，进一步统一思想、明确任务、压实责任，动员全区上下共同参与到文明餐桌建设中来，在全社会营造"文明用餐、以俭养德"的浓厚氛围，推动全区精神文明建设和社会风尚持续向好。参加今天会议的有区委、区政府相关领导，区直各部门主要负责同志，各**镇、**街道的主要负责人，以及部分餐饮企业代表、学校代表、社区代表等。刚才，**市场监管局、**学校、**街道、**餐饮企业代表分别作了汇报发言，讲得都很好，很有针对性和借鉴意义，我都同意，大家一定要认真学习领会，结合实际抓好落实。下面，结合全区工作实际，我讲几点意见。

一、充分认识推进文明餐桌建设、反对餐饮浪费工作的重大意义

（一）这是保障粮食安全、维护国家稳定的必然要求

"民以食为天，食以安为先。"粮食是人类生存和发展的基础，保障粮食安全是关系国计民生的头等大事。我国以占世界约7%的耕地养活了占世界近20%的人口，粮食生产取得了举世瞩目的成就，但我们也要清醒地认识到，我国粮食供需仍处于紧平衡状态，粮食安全形势不容乐观。据统计，我国每年浪费的粮食约35
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建设，就是要从这些具体的小事入手，引导广大群众养成文明用餐的好习惯，让文明成为全区人民的自觉行动，从而建设一个更加美丽、和谐、文明的家园。

二、肯定成绩，正视问题，准确把握当前工作形势

（一）前期工作取得的阶段性成效

近年来，全区上下深入贯彻落实_中央、国务院和省、市关于厉行节约、反对浪费的决策部署，以"培树文明向上新风崇尚健康幸福生活"为主题，以"文明餐桌以俭养德"为核心，开展了一系列宣传教育活动，取得了阶段性成效。

一是宣传教育氛围日益浓厚。区市场监管局、区教育局、区文明办等部门联合开展了文明餐桌宣传"进学校、进餐厅、进社区"活动。在学校，市场监管人员通过生动案例和互动形式向学生们讲解餐饮浪费的危害，倡导"节约粮食是美德，更是责任"的理念。全区所中小学开展了"小小美食播报员""光盘小达人"等互动活动，参与学生达万余人次，学生的节约意识明显增强，校园内的浪费现象明显减少。在餐厅，工作人员向餐饮经营者发放"光盘行动"宣传资料万余份，与家餐饮单位深入探讨优化菜单设计、控制菜品分量等具体措施，要求餐饮单位加强员工培训，引导顾客养成适量点餐、剩菜打包的良好习惯。许多餐饮单位在餐桌上张贴了节约粮食的宣传标语，推出了小份菜、半份菜等菜品，受到了顾客的欢迎。在社区，通过张贴海报万余张、发放倡议书万余份，社区志愿者积极参与宣传工作，带动了**万余居民自觉文明用餐，节约理念逐渐深入人心。

二是餐饮单位管理不断规范。全区餐饮单位积极响应号召，加强自身管理，采取了一系列节约措施。家大型餐饮企业建立了食材采购、储存、加工、销售等全过程管理制度，合理控制食材采购量，减少了食材浪费。许多餐饮单位优化了菜单设计，标注了菜品分量和价格，方便顾客合理点餐。同时，加强员工培训，要求服务员主动提醒顾客适量点餐，为顾客提供打包服务，据统计，全区餐饮单位的剩菜打包率提高了**%以上。

三是社会共治格局初步形成。文明餐桌建设、反对餐饮浪费工作得到了社会各界的广泛支持和参与。除了政府部门、餐饮单位、学校、社区积极行动外，一些社会组织、志愿者队伍也主动参与到宣传活动中来，形成了全社会共同参与、共同监督的良好局面。例如，志愿者协会组织了次文明餐桌宣传活动，参与志愿者达**余人次，对餐饮场所的浪费现象进行劝导和监督，取得了良好的效果。

（二）当前工作面临的问题和挑战

在肯定成绩的同时，我们也要清醒地认识到，当前全区推进文明餐桌建设、反对餐饮浪费工作仍然存在一些问题和挑战。

一是部分群众节约意识仍需加强。虽然通过前期的宣传教育，大部分群众对节约粮食的重要性有了一定的认识，但仍有一部分群众节约意识淡薄，存在"讲排场、比阔气"的心理，在餐饮消费中过度点餐，造成了严重的浪费。特别是在一些婚丧嫁娶、商务宴请等场合，浪费现象更为突出，据调查，这些场合的食物浪费率高达**%以上。

二是餐饮单位落实措施存在差距。虽然大部分餐饮单位采取了一些节约措施，但仍有部分餐饮单位对节约粮食工作重视不够，存在侥幸心理。有的餐饮单位为了追求经济效益，没有推出小份菜、半份菜等菜品，或者虽然推出了但宣传不到位，顾客知晓率不高；有的餐饮单位员工培训不到位，服务员没有主动提醒顾客适量点餐，对剩菜打包服务不够积极。

三是长效监管机制有待完善。目前，全区在文明餐桌建设、反对餐饮浪费工作方面的监管机制还不够健全，缺乏有效的监督检查和考核评价体系。对餐饮单位的浪费行为缺乏具体的处罚措施，对节约粮食工作做得好的单位和个人缺乏激励机制，导致一些工作落实不到位，难以形成长效管理。

三、明确任务，突出重点，扎实推进下一阶段工作

（一）持续深化宣传教育，营造全民节约的浓厚氛围

一是扩大宣传覆盖面。要进一步整合宣传资源，利用电视、广播、报纸、网络等传统媒体和微信、微博、抖音等新媒体平台，广泛宣传文明餐桌建设、反对餐饮浪费的重要意义、相关知识和先进典型，形成全方位、多层次、立体化的宣传格局。特别是要针对不同_，开展有针对性的宣传活动。对于青少年，要继续发挥学校教育的主阵地作用，将节约粮食教育纳入中小学德育课程，通过开展主题班会、演讲比赛、征文活动等形式，培养青少年从小养成节约粮食的好习惯；对于成年人，要通过开展社区讲座、企业培训、机关单位学习等形式，引导他们树立正确的消费观念和节约意识；对于老年人，要通过通俗易懂的方式，向他们宣传节约粮食的传统美德和重要性。

二是创新宣传形式。要结合时代特点和群众需求，创新宣传形式和载体，提高宣传的吸引力和感染力。可以开展"文明餐桌示范店""节约之星"等评选活动，对表现突出的餐饮单位和个人进行表彰和宣传，发挥典型示范引领作用；可以组织开展节约粮食公益广告征集、短视频创作等活动，鼓励广大群众积极参与，营造全社会共同参与的良好氛围；可以利用社区文化活动、乡村庙会等契机，开展节约粮食主题的文艺演出、知识竞赛等活动，让节约理念在 ……（未完，全文共5760字，当前仅显示2655字，请阅读下面提示信息。收藏《在全区推进文明餐桌建设反对餐饮浪费工作会议上的讲话》）