幼儿园炊事员安全管理责任书

目录/提纲：……
一、班长在实际工作中，负责第二次所购食品的验收
三、餐餐消毒，并有记录内容、消毒用具名称、时间、数量、人
五、加工食品必须做熟做透，尤其是加工豆角必须炖烂
七、熟悉《食品卫生法》“五四”制全部内容，个人卫生做到“四勤”
八、按有关要求，从业人员用的案板，墩，灶台，工作台，炊事机械等保持干净
九、红、白案用具分开使用，严禁无关人员进入灶房
十、垃圾桶处理清洁，泔水桶必须加盖
十三、本责任书一式两份，伙管员、责任人各持一份
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市第一幼儿园炊事员安全管理责任书　　

　　一、班长在实际工作中，负责第二次所购食品的验收。监督指导从业人员严格执行《食品卫生法》“五四”制，按《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，从事食堂卫生管理工作，并带头做好卫生工作。

　
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