浅论季节性食物中毒问题及相关对策

目录/提纲：……
2、《卫办应急发〔2010〕25号》文件，2010.3
3、《卫办应急发〔2011〕26号》文件，2011.3
4、《卫办应急发〔2012〕18号》文件，2012.2
5、欧阳文.食品的营养与史料大全.中国中医药出版社，2004
6、傅德成等.营养科学实用指南.中国标准出版社，2007
7、顾维维.保健食品.上海人民出版社，2001
8、刘国芳.马铃薯高效栽培技术.金盾出版社.2000
9、汤方德，刘耀宗等.马铃薯大全.海洋出版社.1992
10、崔桂友.烹饪原料学.中国轻工业出版社.2006
……

浅论季节性食物中毒问题及相关对策

[摘要] 我国的季节性食物中毒问题，主要表现为夏秋季节中毒事件发生次数的显著增加。其原因在于夏秋季节天气温热、气候湿润，适宜细菌和有毒植物的生长繁殖。季节性食物中毒的高发场所包括家庭和集体食堂等区域。但只要我们提高日常的食品安全防护意识，在夏秋季节食物中毒事件的高发期加倍注重食品质量、清洁卫生程度；各个饮食服务单位加强自身的卫生建设和监督检测，季节性食物中毒并不是不可避免的。
[关键词] 食物中毒；季节性；对策；食品安全


2009年至2011年间，我国可查的食物中毒总人数接近三万人 ，食物中毒问题已日渐成为危害我国国民健康的一大隐患。食物中毒是一种典型的食源性疾病，在我国各地都较为常见。它由人体摄入含有生物性、化学性有毒_物质的食品而引起，具有潜伏期短、来势急剧、暴发性发病的特点。患病者轻则恶心呕吐，重则危及生命，发病时间和频次具有明显的季节性特征。本文将通过探寻季节性食物中毒的发病规律、发病原因等因素，尝试寻找有效的相关对策。

1.食物中毒问题的季节性特征

……（新文秘网https://www.wm114.cn省略744字，正式会员可完整阅读）
……（未完，全文共4133字，当前仅显示2087字，请阅读下面提示信息。收藏《浅论季节性食物中毒问题及相关对策》）