检验检疫局出口饲料及饲料添加剂风险分析指南

_检验检疫局出口饲料及饲料添加剂风险分析指南

1 出口基本情况
辖区现有出口饲料及饲料添加剂注册登记企业23家，出口品种包括配合饲料、饵料用活动物、饵料用水产品、宠物食品、饲料用油脂、饲料添加剂等，具体产品为鳗鱼配合饲料、海水鱼配合饲料、对虾配合饲料、罗非鱼配合饲料、观赏鱼（龟、虾）配合饲料、活沙蚕、饵料用冻鱼、狗咬胶、饲料用精制鱼油、L-苏氨酸、植酸酶、丁酸钠（丁壮素）、脂壮素、丁酸钙（钙壮素）、二氧化硅等。主要出口国家或地区为欧盟、美国、韩国、日本、中国台湾等。2011年，出口饲料和饲料添加剂532批、1.69万吨、2871.09万美元，同比批次减少20.24%，数量、货值增长61.01%、44.65%。
2 技术法规与标准要求（重点描述前五大出口国）
分析我国及主要进口国家、地区针对该类产品制定的技术法规标准情况。包括：
（1）农兽药残留、微生物、污染物、疫情疫病等标准情况；
（2）进口国家、地区重点关注的疫情疫病、安全卫生项目，如日本命令检查项目、美国自动扣留检测项目等。
2.1主要出口国家或地区技术法规与标准要求
2.2我国技术法规标准要求
3　安全风险监控和国外通报不合格情况（描述近
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略819字，正式会员可完整阅读）……　
通报3次以上（含3次）；（3）_局在安全风险监控中发现超标样品3次以上（含3次）。
可能 ４ 过去一年发生次数较多，满足以下条件之一：（1）_被国外通报超标5-9次;（2）_局被国外通报2次；（3）_局在疫病监测中检出阳性结果2次，安全风险监控中发现超标样品2次。　
偶然 3 过去一年有时发生，满足以下条件之一：（1）_被国外通报超标1-4次;（2）_局被国外通报1次；（3）_局安全风险监控中发现超标样品1次。
不太可能 2 过去一年_未被国外通报超标，_局在年度安全风险监控中也未发现阳性和超标样品。
很不可能 １ 过去两年_未被国外通报超标，在年度安全风险监控中也未发现阳性和超标样品。
4.2.2危害发生后果等级标准
表4 危害发生后果等级评价标准
后果等级 等级赋值 等级描述
很严重 4 满足以下条件之一：（1）进口国家或地区要求监测疫病和禁用药，一旦发生或发现会采取全面禁止进口措施；（2）导致食用动物死亡；（3）引起政府和媒体高度关注。
严重 3 满足以下条件之一：（1） 进口国和我国监控的有毒有害物质，一旦发生或发现进口国家或地区采取全面加严措施;（2） 导致食用动物健康严重慢性伤害；（3） 引起政府和媒体比较关注。
一般 ２ 满足以下条件之一：（1） 进口国家或地区对违规企业采取加严措施;（2） 不会导致急性伤害，但对食用动物健康可能产生一般性影响；（3） 引起政府和媒体一定关注
轻微 １ 同时满足以下条件：（1） 进口国家或地区不会采取加严措施;（2） 不会对食用动物健康可能产生影响；（3） 政府和媒体关注度较低

4.3风险识别
风险识别应考虑原辅料使用、生产加工过程、包装过程、贮存过程、运输过程产生的风险。
需要说明的是，有关物理性危害，如原辅料带入或加工包装过程混入的异物，如金属异物等，不再进行风险分析，对这部分的风险，通过风险管理措施来控制。
4.3.1动物疫病、有害生物风险
（1）动物传染病、寄生虫病的病原体：来源于患病动物本身加工成的饲料，或是被污染的饲料原料，如口蹄疫等。
（2）植物有害生物：来源于农作物本身，或是贮存不当。
（3）致病性微生物：来源于原料被沙门氏菌、大肠杆菌等污染，或是生产加工过程、包装、贮存、运输过程人员、设施、环境条件卫生控制不当。
4.3.2有毒有害物质风险
（1）饲料源性有毒有害物质：指来源于动物性饲料、植物性饲料、矿物质饲料和饲料添加剂中的有害物，包括饲料原料本身存在的抗营养因子，以及饲料原料在生产、加工、贮存、运输等过程发生理化变化产生的有毒有害物质。重点考虑对饲料安全产生重要影响的因子。
①硫氰酸脂、异硫氰酸脂、噁唑烷硫酮：菜籽饼（粕）
②游离棉酚：棉籽饼（粕）
③过氧化物：脂肪含量高的动物性饲料，如鱼粉等
④组胺：鱼粉
（2）非饲料源性有毒有害物质：指在饲料和饲料添加剂生产过程中，会对饲料及饲料添加剂产生污染的外界有毒有害物质。
①霉菌毒素：农作物在田间生长到收获贮藏各个时期均可能感染霉菌，霉菌在饲料上生长繁殖过程中产生一些有毒代谢物质，主要考虑与饲料卫生关系密切的霉菌毒素，如黄曲霉毒素（B1）、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、杂色曲霉毒素、呕吐毒素、麦角毒素等
②农药残留：来源于在农作物种植过程中，使用农药后的残留。如有机磷类：对硫磷、甲胺磷、毒死蜱，有机氯：六六六、DDT、敌敌畏，菊酯类：氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯等等。
③兽药残留：来源于动物源性饲料在动物养殖过程中，使用兽药后的残留；饲料生产加工过程中使用药物性饲料添加剂。如氯霉素、硝基呋喃类及其代谢物、磺胺类、四环素类等等。
④有毒金属：主要考虑土壤或岩石中有毒金属含量较高，通过植物根系进入饲用植物（原料）；工业“三废”和农用化学物质污染环境并转移到饲料中；饲料加工机械、管道、容器等污染了某些有毒金属而进入饲料。如：铅、砷、镉、汞、铬、硒、钼等。
⑤环境污染物：主要考虑工厂排放的废水、废气和废渣，以及有机物不完全燃烧产生的有毒物质等大量排放到环境中污染水、土壤和大气，通过食物链的富集作用，造成农作物、畜禽和鱼类等动植物体内某种有毒物质含量升高，进而造成饲料原辅料 ……（未完，全文共6552字，当前仅显示2301字，请阅读下面提示信息。收藏《检验检疫局出口饲料及饲料添加剂风险分析指南》）