全县餐饮服务食品安全工作督查考核方案

目录/提纲：……
一、督查考核对象
二、督查考核内容
（一）日常监管工作
（二）违法行为查处工作
（三）行政许可工作
（四）专项整治工作
三、督查考核方法
（一）成立督查组
（二）采取听取汇报、查阅材料及现场抽查方式进行
（三）随机抽查大型餐饮服务单位1家、中型2家、小型3家、学校食堂1家
四、有关要求
（一）制定方案
（二）信息上报
（三）责任追究
……
**县2014年餐饮服务食品安全工作督查考核方案

为了巩固我县餐饮服务食品安全集中整治成效，进一步完善餐饮服务食品安全长效监管机制，结合我县工作实际，制定本方案。
一、督查考核对象
县卫生局卫生监督所。
二、督查考核内容
（一）日常监管工作。
加工经营场所环境卫生状况、食品原料采购索证索票及台账管理、食品原料规范存放、餐（饮、用）具消毒保洁、餐厨废弃物处置、食品从业人员卫生知识培训和健康管理、学校食堂食品留样工作等。
（二）违法行为查处工作。
查办案件和行政处罚情况，包括：行政处罚程序、处罚实体内容、处罚文书制作和处罚案件数等。
（三）行政许可工作。
行政许可的实施情况，包括：行政许可实施主体、依法规范、事项公示、受理与决定、档案管理等情况，以及便民服务、简化服务流程、限时办结、
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略564字，正式会员可完整阅读）……　
福建省委办公厅、省人民政府办公厅《福建省机关工作人员效能问责办法》〈闽委办发〔2012〕15号〉及中共南平市委办公室、南平市人民政府办公室《南平市关于对庸懒散行为实行问责的暂行办法》南委办〔2012〕74号等有关规定，对相关责任人追究责任。

附件：1.2014年**县餐饮服务食品安全工作综合督查评分表（30%）
2.2014年**县餐饮服务食品安全工作现场督查评分表（70%）




**县卫生局
2013年11月29日

附件1
2014年**县餐饮服务食品安全工作综合督查评分表（30%）
被督查单位： 合计得分： 督查时间： 年 月 日
分 类 指 标 评 价 要 点 及 方 法 分 值 扣分情况 得分
餐饮服务食品安全督 查
（30分） 1、餐饮服务食品安全督查落实情况 卫生行政部门领导重视，有具体的实施方案、计划，有督查工作总结。制定本地专项整治方案，并按计划开展工作；全面完成餐饮服务食品安全专项整治工作；按时上报各类专项整治报表和总结。查文件、工作方案、工作材料、总结，酌情扣分。 6


2、食品安全宣传、培训工作 有食品安全宣传材料；有食品从业人员培训计划（通知）和培训资料。每年食品从业人员被集中培训两次以上，未组织或无相关资料不得分，少一次扣2分。 6
3、加大卫生行政处罚力度 规范卫生行政处罚，依法做出行政处罚；查相关资料，有应罚而未罚的不得分。
每季度完成3件（不含警告、责令改正），未开展处罚工作不得分，每少一件扣2分。每季度处罚案卷4件以上，加分。每增加1件加0.5分。 6
4、投诉举报查处 制定投诉举报制度、有受理投诉举报的机构、人员、举报电话并对外公布。未建立不得分。对职责范围内的投诉举报及时调查处理、反馈处理结果，办结率100%；投诉举报文书记录及建档完整，资料符合要求。抽查2份，酌情扣分。 6
5、突发事件应急准备与处置 食品中毒突发事件处置准备工作到位，有制定各类预案。突发事件处置及时、规范。突发事件的登记、报告、调查处理完整、及时、合法、正确。食品中毒突发事件调查处理率达100%。每瞒报、漏报一起食品中毒突发事件，不得分，迟报一次扣3分。每发生一次食品中毒突发事件扣3分。查相关资料，无预案不得分，其他酌情扣分。 6

附件2
2014年餐饮服务食品安全工作现场督查评分表（70%）
被督查单位： 合计得分： 督查时间： 年 月 日
评价要点 分值 评价标准 计分标准 扣分
情况 得分
餐饮服务单位集中整治情况 2 加工经营场所内外环境整洁、地面无陈旧性食物残渣、垃 ……（未完，全文共3135字，当前仅显示1583字，请阅读下面提示信息。收藏《全县餐饮服务食品安全工作督查考核方案》）