2017年元旦春节食品安全监管工作总结

目录/提纲：……
一、明确监管职责，节日期间食品安全监管保障有力
二、狠抓关键节点，确保节日期间食品安全整治取得实效
（一）分行业分层次组织召开集中约谈培训会
（二）开展水产品专项整治
（三）开展冷冻肉制品及冷冻食品专项整治
（四）开展食品销售环节专项整治
（五）开展餐饮环节专项整治
（六）开展错时执法
（七）开展节日食品、保健品及药店诊局专项检查
（八）加大使用农产品的监督检测
（九）开展专项整治“回头看”工作
……
**县食品药品监督管理局
2017年元旦春节食品安全监管工作总结

县安委办：
根据省、市、县关于认真做好节日期间安全生产工作的有关要求，我局按照管行业必须管安全的要求，全力抓好节了节日期间的食品安全保障工作。现将有关工作开展情况报告如下：
一、明确监管职责，节日期间食品安全监管保障有力　　
为切实做好元旦、春节期间的食品安全保障工作，我局坚持早谋划、早安排、早行动，组织全局监管人员认真学习省、市、县关于做好节日期间食品安全监管工作有关文件，结合城县监管实际，及时制定下发了《**县食品药品监督管理局关于开展食品生产经营单位安全大检查暨两节期间食品安全生产大检查的通知》、《**县食品药品监督管理局春节期间食品安全生产专项检查实施方案》，做到了“三个明确”即：监管目标明确、监管职责明确、监管措施明确，要求各监管片县高度重视，切实履行
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时要求市场主办方、大型商场超市加大自查力度，禁止主体资质不全、无“电子一票通”的经营户和食品入市销售。
（二）开展水产品专项整治。水产品是节日期间消费量最大的食品之一，为确保水产品从市场到餐桌的安全，我局狠抓源头治理。一是由局领导带队，多次对辖县内的泉建冷库、长城冷库和华润万家超市、商联超市等大型商超及肃州市场、春光市场、利民菜市场等农产品集中交易市场进行了专项检查，要求水产品经营单位严格按照要求购进、存储、销售水产品，同时对存在安全隐患的泉建冷库、长城冷库下发了《责令改正通知书》，要求其严格落实冷库租赁方义务，建立健全承租方台账，落实“阳光仓储”要求，全面公示食品存储情况及承租方信息。二是根据《酒泉市畜禽水产品抗生素禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案的通知》的要求，进一步加大检查力度，要求水产品经营单位建立健全索票索证台账，严禁经营来源不明、腐败变质及无报关单和检疫检验合格证明文件的进口水产品，至目前未发现在水产品中滥用禁用抗生素及兽药的水产品。
（三）开展冷冻肉制品及冷冻食品专项整治。“两节” 期间，大量的冷冻肉制品及冷冻食品涌入市场，为确保冷冻肉制品及冷冻食品的安全，我局整合执法力量，对长城、泉建、润丰冷库、大型商场超市及40余户冷冻食品经营户进行了集中检查，重点对索票索证台账、检验检疫合格证明、冷冻食品来源、存储条件、标签标识、生产日期、保质期等重点事项进行检查。对检查中发现的不按要求存储、索票索证台账不健全等行为下发了《责令改正通知书》，要求经营单位立即整改，待整改完毕验收合格后方可销售，对检查中发现的59箱冷冻水饺， 42袋鸭头进行了就地封存，拟进行立案查处。
（四）开展食品销售环节专项整治。对城县的30余户大中型商场超市、2家食品批发市场、4家农贸市场及部分小型流通店进行了专项检查，共检查各类经营户400余户。重点对食品存贮环境、“电子一票通”、从业人员健康证、经营主体资质进行了全面检查，对检查中发现的不按要求存储食品、从业人员无健康证、索票索证台账不健全等违法行为下发了《责令改正通知书》，要求经营单位限期整改，对清真食品专柜、转基因食品专柜、婴幼儿配方奶粉专柜设立不规范的单位进行了规范和指导，同时抽调2名执法人员配合县民宗局对辖县内的清真食品经营单位进行了监督检查，规范清真食品经营单位的加工经营行为。
（五）开展餐饮环节专项整治。“两节”期间，集体聚餐直线上升，我局以大中型餐饮单位为重点，紧盯重点环节、重点街县，对大中型餐饮集中的植物园、东方广场、欧洲苑等街县进行了全覆盖检查，共计检查大中型餐饮服务单位122户次，小型餐饮单位230余户次。一是对餐饮服务单位落实“明厨亮灶”、从业人员健康证、食品存储、凉菜加工、餐饮具消毒、索票索证台账建立、追溯平台应用、油烟净化器使用情况进行了重点检查，二是严格落实“年夜饭”备案制度，督促城县内筹备年夜饭的餐饮服务单位上报集体用餐备案表，截止春节前夕，共有31家大型餐饮服务单位上报了“年夜饭”登记备案表，执法人员对上报的备案表进行了认真的审核，对存在安全隐患的菜品责令 ……（未完，全文共3294字，当前仅显示1664字，请阅读下面提示信息。收藏《2017年元旦春节食品安全监管工作总结》）