酒店年度工作安排

目录/提纲：……
（一）紧紧围绕今年的经营目标，鼓足干劲，创造性地开展工作
（二）转换思想观念，以优质服务为基础，增强创新力，寻找新的经济增长点
1、营销渠道多样化
一是明确营销重点，进一步调整目标市场定位和客源结构，精准定位目标市场
二是继续推行全员整体营销，全体员工团结协作，帮助宾馆找客源拉客户
三是销售渠道多样化
2、细节入手，提高服务质量
3、餐饮创新继续推进
4、食品加工厂要创品牌
5、商品销售力度要加大
（三）深化管理，激活力，增动力
1、继续抓好节能降耗，保障正常运营
2、不断加强预防措施，提高安防保障能力
3、财务管理要有新提升
4、做好采购保障
5、抓好培训和质检
6、2018年继续全面推行“六常管理法”，不断推进宾馆规范化管理
7、事业单位改制，为发展增添活力
8、营造企业文化，增强团队凝聚力
……
酒店年度工作安排

同志们，回顾过去的一年，是我们团结奋进，创新发展的一年，全体员工团结向上、奋发有为的干事创业氛围已经形成。新的一年已经来临，2018年是充满希望的一年，是我们稳定成绩，突破发展的一年，我们要充分运用来之不易的和谐局面，坚定信心促增长、凝心聚力谋发展。宾馆班子将带领全体员工同心协力，开拓创新，奋力拼搏，创造****更加灿烂的明天。2018年总的经营目标是实现收入****万元，其中：客房收入****万元，开房率达到**%以上；餐饮收入达到****万元，毛利率达到**%；商品部上交利润***万元；食品厂收入达到***万元，上交利润**万元。
为了确保2018年各项目标任务的全面落实，现将今年各项工作安排如下：
（一）紧紧围绕今年的经营目标，鼓足干劲，创造性地开展工作。为了长期稳步发展，打造新的经济增长点，将加大基础建设投入：一是将把**、**搬迁，筹集资金在在原址上建设一座综合楼，用于举办会议、婚宴或者出租，增加收入；二是为提高硬件设施，将对
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上，把营销辐射面不断放大，使我们的市场占有率不断提高。一是明确营销重点，进一步调整目标市场定位和客源结构，精准定位目标市场。关注市场变化，要做好目标客户转换的思想准备，我们的营销要从过去的依靠政务消费转向多元化消费群发展。我们的任务很艰巨，开发新客户，寻求新客源已经迫在眉睫。我们要和众多的社会酒店争零客客源，争团队客人。二是继续推行全员整体营销，全体员工团结协作，帮助宾馆找客源拉客户。三是销售渠道多样化。我们要加强和专业的营销机构和OTA平台的合作，只要能给我们带来实际经济效益的，我们都可以谈合作和发展。五是我们的婚宴和主题宴会市场还有很大的提升空间，宴会预订部可以继续开发市场，提升宴会品质，提高对核心圈客户的吸引力，做好婚宴延伸服务,整合社会资源为我们所用，创造新的收入增长点。
2、细节入手，提高服务质量。客房是宾馆的服务主体，提供的是客人可以直接体验的服务。2018年客房部要突出“干净、舒适、体贴”这三个关键点，从细节入手，提供多元的个性化服务,争取开房率能够达到70%。在服务上，客房部2018年要开展细微化、个性化服务，为客人提供“竭尽所能、满意加惊喜”的服务。开展以“关心、细心、爱心、贴心、诚心、尽心”的细微化服务，赢得客人的好评；在管理上，继续坚持“分房制”，完善客房量化指标和计件考核，在现在的基础上，对人员进行有效的调配，细化服务流程，减少人力成本，继续做好绩效考核，提高员工的能效和收入。最后，客房的卫生和产品质量要进一步提升。让客人看到的全是整洁的，在细节处多下功夫，多学习先进酒店的细节卫生的处理方法，让我们的房间经得起360度的卫生免检，不留任何死角。
3、餐饮创新继续推进。餐饮部要在创新的道路上继续前进。2018年在稳定菜品质量和服务的基础上，“创新”是主旋律，成本核算要算清。餐饮常吃常新，主要体现在三个方面：服务创新、菜肴创新，表现形式创新。创新要在传承传统菜品，尊重菜品的养生营养的基础上进行，紧跟时代，让菜品和服务赏心悦目。第二在管理上，厨师长和骨干厨师要通过外出学习、自己研发，与同行交流等形式，“取其精华，去其糟粕”。新的一年我们要有自己的“**”系列，经过推广，能够一炮打响，要创****的金字招牌，吸引更多的客人。第三，在婚宴和主题宴会上下功夫，不断完善氛围服务和增值服务，形成口碑，留住客人。2018年餐饮成本核算、菜品用料、吧台消费明细要输入电脑，把成本预算做好，成本节约工作不能松懈。
4、食品加工厂要创品牌。食品加工厂成立以来，业务没有系统进行拓展，至今效果不理想，只能算是我们餐饮部的中心房单一的**营业收入提升空间有限，加工厂是我们拓宽经营渠道的一个试点。新的一年，加工厂要凭借在餐饮行业上的多年成果和资源积累，面向大众，寻找突破口。
5、商品销售力度要加大。2018年要建立起自己的销售渠道。首先加工厂要深入研究市场，把握自身定位，梳理产品品种，稳定产品质量，精工细做，包装要加以改进定型，打造出咱们的热卖产品。其次要广泛尝试零售电商的方式，建平台，注册商标，通过酒店内部资源整合贯通，通过差异化价格和酒店宣传、口碑宣传，将酒店客户、社会客户吸引过来；最后要在官网、微信平台和馆报上加大宣传力度，树立品牌形象，做大做强，拓宽销售辐射面。最终要稳步推进**销售份额，还要走出**，面向全省及至全国。要依托宾馆的客户群，抓住重点客户，稳定老客户，以“满足宾客需要”为宗旨，灵活经营，不断丰富商品品种，顺应市场需求，随时推出新货新品，保证进货渠道正、上架商品质量无质疑，开展规范化服务、温馨服务、微笑服务，让宾客购物时感到物超所值，要树立品牌 ……（未完，全文共5549字，当前仅显示1948字，请阅读下面提示信息。收藏《酒店年度工作安排》）