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开展学校食堂食品安全专项检查情况报告

发表时间:2019-10-14 9:32:43
目录/提纲:……
一、总体检查情况
二、主要工作及成效
(一)领导重视,机构健全
(二)加强宣传,注重培训
(三)食堂卫生环境基本良好
(四)食堂硬件设施明显改善
二、存在的困难和问题
(二)大部分学校食堂从业人员建康档案管理和食品安全知识培训有待进一步加强
(三)少数学校食堂食品留样不规范,留样食品量不足,保存时间不够
(四)部分学校台帐资料不够健全,索证索票工作有待进一步加强,特别是村完小学校
四、工作意见建议
(一)落实责任,发挥内部管理职能
二是加强对食堂从业人员食品安全知识培训
三是督促学校加大对食堂食品安全的监督检查力度和频次
(二)部门联动,齐抓共管,加强校园内外餐饮服务食品安全整治工作
(三)加大投入,努力改善食堂服务条件
(四)依法落实食品安全责任制和责任追究制
……
开展学校食堂食品安全专项检查情况报告

为加强学校食堂食品安全监管,消除不安全隐患,防止学校食堂食物中毒事件的发生,切实保障广大师生饮食安全,按照县人民政府办公室《关于开展全县学校食堂食品安全专项检查的通知》(红府办发电〔**〕**号)要求,县学校食堂食品安全第三检查组一行3人,在县食药监局副局长**组长的带领下,于**年3月25日至27日,先后深入**18所学校食堂食品安全进行了专项检查。现将检查情况报告如下:
一、总体检查情况
检查组通过采取听取学校领导工作汇报,查看学校食堂食品安全相关工作制度和台帐资料,查看校园校貌、食堂
……(新文秘网http://www.wm114.cn省略457字,正式会员可完整阅读)…… 
注重培训。绝大部分学校都加强了对师生食品安全知识的宣传教育,组织开展了食品安全管理人员和食堂从业人员的食品安全知识培训,在检查中绝大部分从业人员都能按照《食品安全法》的规定从事餐饮服务,养成良好的餐饮服务习惯,操作规范,服务师生。
(三)食堂卫生环境基本良好。大部分中小学食堂内外环境较整洁,采取了有效措施,消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件,并与有毒、有害场所保持规定的距离;有相应的洗消、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、存放垃圾和废弃物的设施;餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器在使用前都按规定进行了洗净、消毒;工作人员都穿戴了清洁的工作衣帽。
(四)食堂硬件设施明显改善。大部分学校已实施薄改计划食堂建设项目工程,并投入使用,各学校食堂建设服务条件有了极大改善,学校食堂食品加工与贮藏条件齐备运行良好,逐步做到了食堂规模与办学规模相适应。
二、存在的困难和问题
通过检查,学校食堂食品安全工作仍存在一些困难和问题。其主要表现在:
(一)个别学校领导食堂食品安全意识不强,食堂从业人员岗位责任落实不够到位,责任划分不够明确。
(二)大部分学校食堂从业人员建康档案管理和食品安全知识培训有待进一步加强。
(三)少数学校食堂食品留样不规范,留样食品量不足,保存时间不够。
(四)部分学校台帐资料不够健全,索证索票工作有待进一步加强,特别是村完小学校。
(五)部分学校食堂卫生差,无防蟑螂、苍蝇、老鼠和其它有害昆虫及滋生条件的防护措施。
四、工作意见建议
下一步,建议从以下几方面进一步抓好学校食堂食品安全工作:
(一)落实责任,发挥内部管理职能。严格落实校长是食品安全第一责任人的责任,充分发挥学校管理食堂的职能职责。督促各学校一是要进一步建立健全并落实食品索证索票、验收、培训、留样、洗消、添加剂使用、餐厨废弃物管理等相关制度和记录。二是加强对食堂从业人员食品安全知识培训。三是督促学校加大对食堂食品安全的监督检查力度和频次。
(二)部门联动,齐抓共管,加强校园内外餐饮服务食品安全整治工作。一是加大联合执法检查力度,制度化、长期化的开展校园周边食品安全专项整治,关停校园周边违法的餐饮服务单位和个体户。二是加大对学校食堂的督查督办力度,对存在问题较多的学校食堂进行追踪复查,对检查发现的安全隐患及时督促相关责任学校排除,发现违法违 ……(未完,全文共2021字,当前仅显示1285字,请阅读下面提示信息。收藏《开展学校食堂食品安全专项检查情况报告》
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