“舌尖上的安全”交流发言材料：了解食品安全 促进健康成长

目录/提纲：……
一、食品安全基本常识
二、食品安全状况分析
（一）现状分析
1、总体安全
2、问题仍有
（二）原因探寻
1、不法商贩良心泯灭
2、消费者自身缺乏常识
3、监管不到位
三、食品安全注意事项
（一）购买、消费食品的常识
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患
5、少吃油炸、油煎食品
（二）辨别伪劣食品的方法
（三）关于保健食品的食用
（四）遇到食品安全问题的处理方法
……
“舌尖上的安全”交流发言材料：了解食品安全 促进健康成长

同学们：
“民以食为天，食以安为先”。食品安全一直以来都是人们高度重视、社会高度关注的一个民生问题，中央电视台曾经拍摄了一个专题片叫《舌尖上的中国》，专题片里面呈现的美食让我们每一个人垂涎欲滴。那么，什么样的食品是安全的，又有哪些食品不那么安全、甚至吃了会危及人的健康和生命？今天，我就围绕“舌尖上的安全”这个话题，用45分钟左右的时间，为同学们作个宣传和辅导，希望对同学们科学、安全、放心饮食会有所帮助！
一、食品安全基本常识
食品的定义：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但不包括以治疗为目的物品（那是药品）。比如：大米（米饭），蔬菜（既包括生的，也包括煮熟的菜），山药（既是食品又是中药材），生猪（猪肉）。
食品安全的定义：指食品无毒、无害，符合应当有的
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略607字，正式会员可完整阅读）……　
8年，食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有肾结石，经检测奶粉含有化工原料三聚氰胺）；瘦肉精超标。3）生物技术和食品新技术、新工艺的应用带来的可能的负面效应。转基因技术的应用一方面给食品行业的发展带来非常好的机遇，但转基因食品安全性不确定。4）激素和其他_物质残留于家禽、家畜、水产品体内，在种植业、养殖业中滥用激素和其他药物以增加产量,使水果、蔬菜、家禽家畜、水产品在短期内获得丰收、成熟。例如：海鲜用甲醛浸泡可以长时间保证鲜活，但对身体_。5）制造、加工食品的过程中使用劣质原料,给食品安全造成极大隐患。例如,用病死的家禽家畜加工熟肉制品;用“地沟油”加工油炸类食品，“注水猪肉”(给猪注水等于注毒)等，食用后对人体都有极大危害。6）食品中的重金属污染严重。许多_的化学物质如汞、砷、铅、铜、镉等金属毒物和氟化物等非金属毒物污染的饮用水和农产品食品进入到人体。
（二）原因探寻。
1、不法商贩良心泯灭。就是食品生产经营企业没有良心，一些不法商贩为了牟取暴利，不惜制假造假，甚至铤而走险。
2、消费者自身缺乏常识。首先,消费者缺乏购买安全食品的常识。在购买食品时安全意识淡漠,往往只图价格便宜、口味独特,不顾及食品的质量安全、卫生问题。据调查，很多人在选择日常食品时不会特别关注安全食品，不了解安全食品的辨别知识。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时,总是抱着侥幸心理,认为大家都在买,并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题,现在再吃也不会有事。其次,很多消费者缺乏科学食用食物的常识,由此可能会引发一些疾病的产生,甚至导致食物中毒事件的发生。我区近几年每年都发上了因为误食毒蘑菇导致食物中毒的事件。另外，有的蔬菜像扁豆、豌豆、四季豆这三种蔬菜,其本身含有天然毒素,如果对它们加热不完全就食用,则可能会引起人们的食物中毒。人们在炒菜时如果事先了解了这些基本常识,就可以避免这类食物中毒事情的发生。
3、监管不到位。政府部门在食品安全监管方面仍然存在一些漏洞，对食品违法行为的打击处理不够严厉。_总书记提出了要用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，加强食品安全治理。我们也采取了很多行之有效的措施加强食品安全监管，比如：“三考”期间，我们和教育局的同志一起蹲点值守，取得了一定的成效。但是，因为多方面的的原因，我们的工作仍然存在一些不足。
三、食品安全注意事项
这是我今天最想和同学们交流的一个内容，因为我们开展食品安全宣传，而且我本人作为区五中的食品安全宣传副校长，最终目的就是要让同学们能够在学校吃得安全、吃得放心，从而健康成长、好好学习，在高考的时候都能够金榜题名。那么，作为在校学生，在安全科学饮食方面主要必须注意哪些事项呢？我想告诉大家以下几个方面的知识：
（一）购买、消费食品的常识。
1、购买食物时，要注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买“三无”产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异 ……（未完，全文共3375字，当前仅显示1705字，请阅读下面提示信息。收藏《“舌尖上的安全”交流发言材料：了解食品安全 促进健康成长》）