在2025年食品安全风险研判例会上的讲话

目录/提纲：……
一、肯定成绩，增强保障食品安全的信心
二、认清形势，正视食品安全存在的问题
三、突出重点，强化食品安全风险防控
（一）加强源头治理
（二）严格市场监管
（三）强化抽检监测
（四）加强应急处置
四、协同配合，形成食品安全监管合力
（一）强化部门协作
（二）落实属地责任
（三）加强宣传引导
……
在2025年食品安全风险研判例会上的讲话

同志们：

食品安全，关乎人民群众的身体健康和生命安全，是重大的民生问题、经济问题，也是政治问题。今天召开这次食品安全风险研判例会，目的就是要深入分析当前我区食品安全形势，精准识别风险点，共同探讨应对策略，切实保障全区人民“舌尖上的安全”。下面，我讲四个方面的意见。

一、肯定成绩，增强保障食品安全的信心
过去一年，全区各有关部门在食品安全监管方面做了大量卓有成效的工作，取得了显著成绩。食品监管体系不断完善，监管力量持续加强，从农田到餐桌的全链条监管机制逐步健全。专项整治行动有力开展，对食品生产、流通、餐饮服务等重点环节进行了深入排查，严
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水平有待提高，检测设备和技术手段相对落后等问题仍然存在。

三、突出重点，强化食品安全风险防控
针对当前食品安全存在的问题和风险，我们要突出重点，精准发力，采取有效措施，切实加强食品安全风险防控。

（一）加强源头治理
要加强农产品种植养殖环节监管，严格规范农药、兽药、化肥等农业投入品的使用，加大对产地环境监测力度，从源头上控制农产品质量安全风险。加强食品生产加工环节监管，督促企业严格落实食品安全管理制度，规范生产加工行为，加强对食品添加剂、食品原料等的管理，确保食品质量安全。

（二）严格市场监管
要加大食品流通环节监管力度，加强对食品批发市场、农贸市场、超市、商场等重点场所的监督检查，严格食品经营主体准入，加强食品进货查验、索证索票等制度落实，严厉打击销售过期变质、假冒伪劣食品等违法行为。加强餐饮服务环节监管，严格餐饮服务许可管理，加强对学校食堂、机关食堂、大型餐饮企业等重点单位的监督检查，规范餐饮加工操作流程，加强餐具消毒保洁，确保餐饮食品安全。

（三）强化抽检监测
要进一步加大食品安全抽检监测力度，扩大抽检监测范围，增加抽检监测频次，提高抽检监测的针对性和有效性。加强对重点区域、重点品种、重点项目的抽检监测，及时发现和消除食品安全隐患。建立健全食品安全抽检监测信息发布制度，及时向社会公布抽检监测结果，增强消费者的食品安全信心。

（四）加强应急处置
要进一步完善食品安全应急预案，加强应急队伍建设，提高应急处置能力。建立健全食品安全yq监测和处置机制，及时掌握食品安全yq动态，快速响应、妥善处置食品安全突发事件，最大限度地减少事件造成的危害和影响。

四、协同配合，形成食品安全监管合力
食品安全监管是一项系统工程，需要各部门密切配合、协同作战。

（一）强化部门协作
各有关部门要按照职责分工，各司其职、各负其责，同时要加强沟通协作，建立健全信息共享、联合执法、应急联动等工作机制，形成工作合力。农业农村、市场监管、卫生健康等部门要加强在农产品质量安全、食品生产经营、食品安全标准制定等方面的协作配合，共同做好食品安全监管工作。

（二）落实属地责任
各镇（街道）要切实履行属地管理责任，将食品安全工作纳入重要议事日程，加强组织领导，明确工作目标，加大工作力度，确保辖区内食品安全形势稳定。要建立健全基层食品安全监管网络，充分发挥村（社区）食品安全协管员、信息员的作用，及时发现和报告食 ……（未完，全文共2099字，当前仅显示1334字，请阅读下面提示信息。收藏《在2025年食品安全风险研判例会上的讲话》）