**市卫生监督系统全面创建国家卫生城市资料指引和卫生要求(汇总材料)

目录/提纲：……
一、卫生监督所创建国家卫生城市档案资料要求
二、创建国家卫生城市重点检查单位现场卫生要求
三、企业自身卫生管理档案要求
四、各区卫生监督所上报给市卫生监督所的创卫资料
一、卫生监督所创建国家卫生城市档案资料要求
二、创建国家卫生城市重点单位现场卫生要求
四、清洗消毒后的布草必须洁净，无污渍无异味并应做到抽检合格
五、干净的布草不得与用过的存放在一起，不能将用过的布草拿给顾客使用
六、布草存放必须有专间、专柜、保持干净，做到无杂物、无苍蝇、无蟑螂活动
一、茶具的清洗消毒必须有专人负责，茶具必须有足够周转数量
二、茶具清洗要做到一洗涤、二浸、三消毒、四保洁
三、清洗完的茶具必须无污垢，无茶渍
四、消毒后的茶具应该无水干爽，无污垢，无茶渍，无异味并应做到抽检合格
五、干净的茶具不得与用过的茶具存放在一起，不能将用过的茶具拿给顾客使用
六、茶具洗涤消毒必须有专间、两个专用的茶具洗涤消毒池
七、保洁柜必须每天用消毒水清洁一次，做到无杂物、无苍蝇、无蟑螂活动
八、使用一次性杯具的门店要将杯具保管好，不得重复使用
三、“三缸”清洗消毒程序（洗涤消毒时使用各自的工具）：
四、清洗：用洗涤剂将洗面盆、浴缸、马桶的污垢清洗干净
五、消毒：用配制好的消毒药水抹拭“三缸”，5分钟后用清水冲洗干净
六、清洗消毒后的“三缸”表面必须干爽无水、无污垢、无异味
一、供顾客……

　　创建国家卫生城市食品卫生部分工作指引
　　一、卫生监督所创建国家卫生城市档案资料要求
　　㈠食品卫生工作规划、人大、政府对食品卫生执法检查活动
　　内容：
　　1.每年人大、政府对食品卫生执法检查活动有关文件
　　（2003年、2004年、2005年）；
　　2.政府发布的贯彻食品卫生工作规划；
　　（规划范围要涵盖2003－2005年）
　　3.市、区领导对食品卫生工作的讲话；
　　（2003－2005年）
　　4.卫生部门向人大、政府作的食品卫生执法情况汇报；
　　（2003－2005年）
　　参考样板：
　　1．《关于召开**市食品卫生工作会议的通知》－**市人民政府办公室
　　2．《关于印发**市农村2004—2010年初级卫生保健实施方案的通知》－**市人民政府办公室
　　3．《**市卫生事业第十个五年计划》－**市卫生局
　　4．*副市长在2005年全市卫生工作会议上的讲话
　　㈡食品卫生计划总结
　　内容：
　　1．食品卫生工作年度计划
　　（2003年、2004年、2005年）；
　　2．食品卫生工作年度总结
　　（2003年、2004年、2005年上半年）：
　　3．近三年食品卫生工作总结
　　近三年食品卫生工作总结撰写要求
　　⑴题目：“**市**区食品卫生工作汇报”
　　⑵内容包括：
　　a.基本情况概述
　　b.对照《国家卫生城市标准》，各项创卫指标的完成情况，注意采用的数据与《国家卫生城市信息报表》一致；
　　c.采取的主要措施（突出亮点，如基层建设、量化、专项整治等）；
　　d.采取措施取得的成效；
　　e.当前存在问题及下一步工作安排。
　　⑶食品卫生工作汇报要包含以下内容：人大、政协及其常委会每年对食品卫生执法检查活动情况；每年开展食品卫生知识宣传活动情况；食物中毒趋势、食物中毒原因查明率；食品卫生监督覆盖率、食品从业人员体检率、卫生知识培训率、传染病调离率；餐饮业、集体食堂、食品生产加工企业等食品门店的食具抽检合格率、食品卫生抽检合格率等。
　　参考资料：**市**区食品卫生工作汇报（市卫生局）
　　㈢食品卫生技术规范文件
　　内容：
　　1.食品卫生管理工作实施方案、食品安全整治方案
　　（2003－2005年）
　　2.各类食品安全事件
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