论航空食品行业安全文化建设

目录/提纲：……
一、航空食品行业特殊性，使安全文化建设具有特殊意义
二、当前企业在安全文化建设中存在的问题
1、航空配餐的复杂性，加大了食品安全管理难度
2、安全文化没有深入人心，安全责任意识谈薄
3、安全宣传教育工作流于形式，安全知识匮乏
4、安全责任追究忽略了思想政治工作
三、加强航空食品安全文化建设，建立安全生产长效机制
五是有助于提高食品企业在市场上的竞争力，提高食品安全的信誉度
一是重视采购环节，加强对供应商的管理
……

创建安全制度文化，建立安全长效机制
——论航空食品行业安全文化建设

**** 公司 ***
[文献综述]
“民以食为天”，把好“进口”的食品卫生安全关，是航食企业面临的重要问题。目前，航食行业安全文化主要面临着配餐复杂性、安全责任意识单薄、宣传教育工作流于形式、安全责任追究忽略了思想政治工作这四个问题。为加强安全文化建设，探索安全长效机制，笔者提出三个关注点，即：学习食品卫生法律法规，贯彻安全文化始终；执行HACCP管理系统，使预防措施深入人心；提高配餐员队伍建设，提高安全文化素质。

[关键词] 航空食品 安全文化 HACCP

“民以食为天”。食品安全是人民生活之根本，国家稳定之基础，社会发展之前提。正所谓无危则安，无损则全。把好“进口”的食品卫生安全关，保障公众身体健康和生命安全是食品业的社会责任。随着民用航空运输的发展，航空食品的需求越来越大，保障、服务好航空公司是航空食品业的宗旨，保障航空食品卫生安全，是实践科学发展观的具体体现。
一、航空食品
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