毕业论文(设计)开题报告：海藻膳食纤维复方辅助降血脂实验研究

大学本科毕业论文(设计)开题报告
学院：　　　化工学院　　　　　　　　　　专业班级：　　制药工程2009级　

课题名称 海藻膳食纤维复方辅助降血脂实验研究

1、本课题的的研究目的和意义：

膳食纤维(dietary fiber，简称DF)是指不易被人体消化吸收的，以多糖类为主的大分子物质的总称，是由纤维素、果胶类物质、半纤维素和糖蛋白等物质组成的聚合体[1]。它是当前国际上公认的一种功能性食品基料，被称为除了水、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质六大营养素之外的第七营养素，并被誉为21世纪食品工业中最受关注，具有特殊保健功能和食品改性作用的一种食品添加剂[2]。研究表明，常见的动脉粥样硬化、高血压、冠心病、高血脂症都与膳食纤维摄入量不足有关[3]。

近年来，随着人口老龄化逐年上升，人们生活水平的不断提高、饮食结构及生活方式发生重大变化，高血脂症及其并发症的发病率愈来愈高，在临床上，虽然他汀类、贝特类等药物降脂效果明显，但长期用药毒性作用较大，中药源于天然，富含多种有效活性成分，临床和实验研究证实：许多单味中药、复方及中药单
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泄的功能。肖美添[8]等以燕麦膳食纤维为阳性对照，采用高脂饲料喂养昆明小鼠建立高血脂症模型，结果证明江蓠藻膳食纤维能显著降低高血脂模型小鼠血清中总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，降低肝脏脂质水平，同时升高血清高密度脂蛋白（HDL-C）含量。说明江蓠藻膳食纤维具有调节脂质代谢的作用，可降低高脂膳食导致的氧化损伤。刘国荣[10]通过高脂喂养大鼠，试验证明纤维素-海藻酸钠混合物能明显降低血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）以及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，并能减轻肝脏重量，不同程度地增加粪重和粪脂排出量。效果优于单一纤维素。
胆固醇的消化、吸收和代谢机制[11]：食物中的胆固醇不溶于水，必须在小肠经胆汁中胆汁酸盐的作用，乳化并分散成细小的微团后，才能被消化酶消化，小肠上段是胆固醇消化的主要场所。胆固醇与磷脂等结合成乳糜微粒(CM)，经淋巴进入血循环，CM胆固醇运至肝等全身多个器官和组织，或储存或分解利用。肝脏是合成内源性胆固醇的主要场所。细胞以乙酰辅酶A（乙酰CoA）为原料，经过一系列的催化反应生成内源性胆固醇，羟甲基戊二酰辅酶A（HMG-CoA还原酶）是合成过程中限速酶。各种因素对胆固醇合成的调节主要是通过对HMG-CoA还原酶活性的影响来实现的。而膳食纤维对高血脂的治疗作用主要是通过以下几方面实现的[6]：（1）减少食物中胆固醇的吸收；（2）影响机体中胆固醇的代谢、促进胆固醇转化为胆汁酸；（3）抑制肝脏胆固醇的合成；（4）促进胆固醇的排泄；（5）增加血浆胆固醇的清除。
Weidong *ie [12]等总结了传统中药配方对高血脂的治疗机理，总结得出山楂中的黄酮类物质跟三萜类物质是其主要的

药效成分，其能促进食物的消化排泄，减少机体对胆固醇的吸收。泽泻能利尿除湿，通过泌尿系统，抑制肠道对胆固醇

的吸收，促进类脂物的代谢。兰鸿[13]、肖婷[14]等采用不同剂量的山楂提取物对高脂模型大鼠灌胃，证明山楂各剂量组

均能显著降低血清总胆固醇、甘油三酯含量，说明山楂提取物对高血脂症具有预防和治疗作用。













3、 本课题的主要研究内容（提纲）和成果形式：
本课题以海藻江蓠可溶性膳食纤维为原料，辅以传统降脂中药山楂、绞股蓝和泽泻，合理复配，制成海藻膳食纤维复方，观察其对高血脂模型动物血脂的影响。通过改变各原料配比，筛选出最有效的复方。
具体内容如下：
（1）筛选中药。通过查阅文献资料，选出具有降血脂作用的中药种类及个数。
（2）确定配方。通过大鼠预试验，研究复方海藻膳食纤维中各原料的配比，合理优化，并选出治疗高血脂疗效最好的配方。
最终成果一表格形式分析所选配方的治疗效果，结合模型组及已有文献，探讨琼脂膳食纤维辅助降血脂机制。


4、拟解决的关键问题：

（1）建立合理的高脂动物模型，用于验证复方海藻膳食纤维的辅助降血脂功能学试验。
（2）根据功能学试验结果，筛选安全有效的复方海藻膳食纤维配方组成。


5、研究思路、方法和步骤：
参照《保健食品检验与评价技术规范》设计动物试验，给动物喂食高脂饲料，利用控制变量法设计各组配方，灌胃给药，眼球静脉取血，测血清中总胆固醇（TC）、总甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，与模型组比较，判断各组疗效。








6、本课题的进度安排：

2012年09月——2012年11月 查阅相关文献资料，确定复方中的原料，为实验做准备工作；

2012年12月——2013年01月 大鼠预实验。

2012年03月——2013年04月 优化配方，大鼠实验；

2013年05月——2013年06月 整理实验数据，撰写论文，准备答辩。







7.参考文献
[1] 刘伟, 刘成梅, 林向阳. 膳食纤维的国内外研究现状与发展趋势 ……（未完，全文共4319字，当前仅显示2181字，请阅读下面提示信息。收藏《毕业论文(设计)开题报告：海藻膳食纤维复方辅助降血脂实验研究》）