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毕业论文开题报告:枯草芽孢杆菌酵解豆粕制备大豆多肽

发表时间:2013/5/17 16:07:54
目录/提纲:……
一、脱色工艺的优化
二、分离纯化工艺的建立
三、产品理化性质的鉴定
一、材料的准备
5、接种将活化好的菌种接入发酵培养基,在适宜条件下振荡培养
7、离心发酵结束后对发酵液进行离心,取上清液,即为待测发酵液
二、不同条件(波长、脱色材料、时间、温度、浓度等)的对照实验
三、得出最佳方案
……

大学本科毕业论文(设计)开题报告
学院: 化工学院            专业班级:    09级制药工程1班   

课题名称 枯草芽孢杆菌酵解豆粕制备大豆多肽

1、本课题的的研究目的和意义:

本课题的目的是开发微生物发酵豆粕并分离和纯化大豆肽的工艺,并对大豆肽的生物学特性和加工特性进行测定,进而开发符合大豆肽粉质量标准(符合GB/T22492-2008)的大豆肽产品。


2、 文献综述(国内外研究情况及其发展):

美国和日本,无论在大豆多肽的基础理论研究方面,还是在应用研究方面,均处于世界领先地位。在美国,成立了由J. Adle-Nissen领导的专门
……(新文秘网https://www.wm114.cn省略479字,正式会员可完整阅读)…… 
但仅限十少数几种微生物蛋白酶、动物蛋白酶和植物蛋白酶,且酶解法苦味不能根本去除,脱苦工艺和肽酶价格都增加了生产成本。




3、 本课题的主要研究内容(提纲)和成果形式:
研究内容:
一、脱色工艺的优化;
二、分离纯化工艺的建立;
三、产品理化性质的鉴定

成果形式:
提交本科学士论文

4、拟解决的关键问题:
[1] 确定色素的最佳测定波长;
[2] 凝胶柱层析分离工艺的确定
5、研究思路、方法和步骤:(写详细点)
一、材料的准备;
1.豆粕的过筛
2.配制培养基
从活化后的菌种保藏斜面中以无菌操作挑取两环接种于种子培养基中,37℃,180rpm,培养19h左右。(种子液培养基:牛肉膏0.3%,胰蛋白胨1%, NaCL0.5%, pH7.2)
3.配制发酵液
将豆粕发酵液离心(4000r/min,20min),2%(w/v)活性炭脱色,时间50min,温度50℃,离心,旋蒸浓缩。
4.灭菌
5.接种
将活化好的菌种接入发酵培养基,在适宜条件下振荡培养。
6.发酵
7.离心
发酵结束后对发酵液进行离心,取上清液,即为待测发酵液。
8.上清液的稀释
二、不同条件(波长、脱色材料、时间、温度、浓度等)的对照实验;
三、得出最佳方案。










6、本课题的进度安排:


2012.10~2012.11 查阅国内外文献,确定论文方向,订购相关试剂
2012.11 ~2013.01 脱色工艺的确定
2013.01~2013.04 凝胶柱层析分离纯化
2013.04~2013.05 产品性质测定
2013.05~2013.06 撰写论文及答辩












7、参考文献:

1)姚小飞 枯草芽孢杆菌的选育及其发酵豆粕的工艺条件研究,武汉生物工程学院生物工程系
2)余勃. 枯草芽孢杆菌发酵豆粕生产大豆活性肽的研究[M] ,江苏:南京农业大学, 2006
3)张延坤. 大豆肽生产工艺的研究[J],食品工业,1997,(3):5-6.
4)任慧贤,王成忠,张代国. 红曲霉发酵产物的脱色[J] ,中国酿造, 2011(2):131-133.
5)刘淑集,王茵,吴成业等. 坛紫菜降血压活性肽的分离纯化及分子质量测定[J],食品科学,2011( ……(未完,全文共2113字,当前仅显示1343字,请阅读下面提示信息。收藏《毕业论文开题报告:枯草芽孢杆菌酵解豆粕制备大豆多肽》