论文开题：复合酶酶解鸡饲料的应用

大学本科毕业论文(设计)开题报告
学院：化工学院　　　　　　　　　　　　　专业班级：　　2008生物工程1班

课题名称 复合酶酶解鸡饲料的应用

1、本课题的的研究目的和意义：

麦麸、米糠、棉粕等饲料原料在家禽日粮中含量过多时，往往会造成饲料利用率差，家禽生长不良以及环境污染等问题，这是由于它们存在着非淀粉多糖抗营养因子，这些抗营养因子增加消化道食糜粘性，影响消化道生理形态，影响肠道菌群，从而阻碍营养物质消化吸收，减低饲料的转化率。同时，随着我国食品安全日益得到重视，易残留易污染环境的添加剂（例如抗生素）将受到限制。本课题研究的饲料复合酶，包括阿魏酸酯酶，木聚糖酶
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酶能够与木聚糖酶起到协同的作用，促进非淀粉多糖类物质的降解，能够提高饲料的利用率，但是目前为止，还未见有饲料中添加阿魏酸酯酶的报道。

3、 本课题的主要研究内容（提纲）和成果形式：

1、 利用黑曲霉固态发酵产阿魏酸酯酶，将发酵产物进行萃取、浓缩。
2、 将阿魏酸酯酶与溢多酶混合后，对麦糟进行酶解，探讨不同pH、温度、酶解时间、含水量、酶的添加量对酶解效果的影响，寻找出最佳的酶解工艺。
3、 将阿魏酸酯酶、溢多酶与鸡饲料混合，控制一定的pH、温度、含水量，压紧压实后，酶解一定的时间后，饲喂肉鸡。
相较于未添加的麦糟，阿魏酸、低聚木糖、还原糖含量有明显的提高。
4、拟解决的关键问题：

考察不同的pH、温度、酶解时间、含水量、酶的添加量对酶解效果的影响，寻找出最佳的酶解工艺。

4、 研究思路、方法和步骤：

①不同的pH、温度、酶解时间、含水量、酶的添加量对酶解效果都有影响，故通过考察在不同的的pH、温度、酶解时间、含水量、酶的添加量时酶解的效果，主要测定酶解液的还原糖，阿魏酸，低聚木糖的含量，寻找出最佳的酶解工艺。还原糖利用DNS法测定，阿魏酸与低聚木糖用液相色谱测定，阿魏酸用ODS柱子，低聚木糖用HP*-42A柱子。
②将阿魏酸酯酶及溢多酶按比例添加入麦糟中，控制一定的温度、湿度，酶解一段时间后，加入到肉鸡的基础日粮中。

6、本课题的进度安排：

2012.2.10--2012.2.29：黑曲霉固态发酵产阿魏酸酯酶，并进行萃取及超滤浓缩。2012.3.1--2012.4.30：探讨不同pH、温度、酶解时间、含水量、酶的添加量对酶解效果的影响，寻找出最佳的酶解工艺。
2012.5.1--2012.5.20：将阿魏酸酯酶、溢多酶与鸡饲料混合，酶解一定的时间后。
观察期其气味颜色。

7、参考文献：

[1] 李兰晓: 黑曲霉 (Aspergillus niger sp.) 固态发酵啤酒糟生产纤维素酶及其酶学性质与发酵产
物的研究. 山东农业大学; 2008.
[2] 黑正宏, 白军民: 酶贮饲料的制作方法. 畜牧兽医杂志 2005, 24(003):28-29.
[3] 梁改梅, 庞金梅, 郭君, 王劲松, 段亚利: 酶解条件对几种植物性饲料降解效果的影响. 山西
农业科学 2006, 34(002):62-65.
[4] 杨红建, 黎大洪, ……（未完，全文共2073字，当前仅显示1318字，请阅读下面提示信息。收藏《论文开题：复合酶酶解鸡饲料的应用》）