江苏省整体白酒市场调研报告

目录/提纲：……
一、江苏省白酒市场总述
（一）全省经济整体发展水平综述
（二）白酒文化简述
（三）江苏省白酒零售业态的发展现状
二、江苏省白酒消费实态综合研究
（一）江苏省内白酒消费实态中的共性因素分析
2、白酒消费心理（1）自饮讲实惠，招待讲面子
（二）江苏省内白酒消费实态中的差异化因素分析
三、江苏省消费者的品牌认知及品牌转换研究
（一）省内消费者对产品形式的反应及喜好
（二）品牌提及率
（三）消费者的品牌形象认知
（四）品牌忠诚与品牌转换
四、江苏省主流白酒品牌竞争手段的综合研究与分析
（一）营销模式
（二）产品整体概念与产品形式
（三）价格留利空间及实际利润
（四）渠道及终端建设
（五）促销手段
（六）传播系统构建
五、江苏省整体白酒市场竞争格局综述
（一）横向路径分析——各板块内的竞争格局综述
（二）纵向路径分析——各价格档内的竞争格局综述
六、江苏省整体白酒市场发展现状总结
……
江苏省整体白酒市场调研报告

此次厚道营销策划公司宝粮项目组在江苏省内的白酒调研为期18天，实地走访了扬州市、宝应、高邮、仪征、苏北的徐州以及苏南的南京和无锡7个市场。纵观整个江苏省及省内重点白酒市场的近年发展历程、竞争格局演变以及当下竞争状态等核心要素，经过综合分析和判断后，宝粮项目组从江苏省宏观环境、白酒消费实态、品牌认知及转换、竞争手段和竞争格局五大维度将江苏省整体白酒市场的发展现状及特点进行一一展现。
一、江苏省白酒市场总述
（一）全省经济整体发展水平综述
1、经济实力
江苏综合经济实力在全国一直处于前列，经济呈现稳中有进的态势，转型发展取得了一定成果。2012年江苏实现地区生产总值突破5万亿，同比增长10%，位列全国省份第二。全年人均生产总值突破1万美元，位居全国省份第一。
2、区域经济发展
苏南地区的经济处在转型升级通道中，苏中、苏北的发展也十分迅速；同时沿海地区的发展规划正全面实施；全省县域经济规模大且百强县的实力十分突出。
3、城市化规模
江苏省的城市化和城市现代化水平稳步提高，2012年末城市化率达63%，远高于全国平均值。城市化进程的加快及规模的提升，促使城乡白酒消费差距逐渐缩小，品牌竞争格局也趋于一致。
（二）白酒文化简述
1、白酒产地、品牌及口感
江苏省是中国东部经济发达省份，也是白酒的产销量大省。江苏的名酒出产于苏北江淮一带，“三沟一河”名扬天下，有汤沟酒、双沟酒、高沟酒（今世缘）、洋河酒，其采用泥窖固态发酵，口味醇、绵甜、净、爽。
2、白酒销量估算
据有关机构统计，2011年江苏省白酒销售额在80亿以上：高端白酒有近20亿的销量，中低档白酒有30-40亿的销量，剩下的则为中高档和
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的诸多细分维度中存在着共性，同时也存在很多的差异。
（一）江苏省内白酒消费实态中的共性因素分析
1、白酒的主流饮用度数和口感
全省的整体饮用度数在42-46度之间，且省内消费者普遍喜欢绵柔、淡雅的口感。
2、白酒消费心理
（1）自饮讲实惠，招待讲面子。总体来说，江苏省的消费者在不同的场合、不同的消费目的下购买和饮用不同档次的白酒。家庭自饮和朋友小聚情况下多以实惠型的中档、中低档白酒为主；政商务招待则会选用知名品牌的中高档及以上价位的产品。
（2）中高档白酒的品牌消费习惯及消费意识已经形成。中高档市场中的成熟品牌和产品都在本地运作多年，消费者已经形成较为稳固的购买习惯，而且对各品牌也已经形成一定的心理认知，包括产品的细分功能、消费价位及性价比等方面。这对新品牌来说，市场生存环境十分恶化。
（3）品牌关注度和忠诚度都较高。江苏省的消费者在白酒的购买选择、购买决策及饮用的整个过程中存在一定的理性思考，对产品品质和产品知名度等因素都较为关注，且对常饮品牌的忠诚度较高。
3、政、商务招待消费形态下的消费价位选择
（1）政务招待：从全省范围来看，目前政务招待用酒一般会选择次高档位，售价在500-700元之间，且多以江苏地产知名品牌为主。目前，500多元的洋河梦之蓝的M3和国缘的4开两支产品在该档的表现较好；此外，洋河梦之蓝的M6在600-700元左右也有一定的销量。
（2）商务招待：在一般的商务招待中，多选用中高档偏下价位产品，大多购买售价在130元/瓶左右的洋河海之蓝、120元/瓶左右的双沟珍宝坊君坊以及110元左右的今世缘“老地球”，零售价在100元左右的今世缘典藏10年也有一定的销量。在高档商务招待中，或者在经济发展水平高的市场，选择价位则要高出很多，大多选择售价在300元左右的天之蓝。
（二）江苏省内白酒消费实态中的差异化因素分析
1、消费者性格差异
苏北地区民风朴实，大多男人的性格直爽；苏中及苏南地区民风偏柔韧，男人性格相对温和。
2、饮酒频率和单位饮用量
（1）苏北地区酒风盛行，饮酒频次较高；当地消费者的酒量也普遍较大，据饭店老板反映，当地人喝个半斤左右都是常态。
（2）苏南地区的饮酒氛围相对于苏北来说要差很多，饮酒的频次也低很多；苏南地区的小容量如250ml、200ml、150ml的白酒产品很多，从这一现象可以看出当地消费者的饮酒量相对适度。
3、大众消费形态下的消费价位选择
（1）自饮消费形态
①苏北的自饮消费档位基本上在10-40元之间，主要集中在20元左右；主要以地产白酒为主、东北酒和一部分徽酒也有一定销量；
②苏南的消费水平则相对较高，消费价位大多在20-60元之间，30-50元区间尤为集中；以全国知名的中高端品牌的下延产品或者全国知名的中低档品牌为主，川酒、二锅头、东北酒、徽酒等品牌占据着优势。
（2）朋友聚饮消费形态
①苏北的中档消费在50元左右，以地产酒为主；但徐州地区是个例外，因为处在几省交界处，靠近安徽，因此徽酒的表现较好，零售价55元左右的三星百年迎驾在该档的份额较高。
②苏南的中档消费主要集中在70-90元，明显高于苏北。售价在90元左右的五年口子窖和80元左右的双沟大曲小青花动销较好。
4、整体白酒消费结构分析
（1）苏北地区经济发展水平较低，中档和中低档白酒占比大；金字塔型消费结构明显；
（2）苏南地区经济发达，消费层次高，中高档占比要大于其他两档，消费结构呈纺锤状。
5、替代品类的接受程度
（1）苏北地区的饮酒习惯较为传统，白酒和啤酒两分天下，红酒有一定的销量，黄酒的销量极小；
（2）苏南地区受到浙沪两地的影响，加上本地长期的饮酒习惯，黄酒的销量巨大，红酒近年在苏南地区的市场份额也不断攀升，两个品类正进一步分化白酒市场。尤其是无锡市，黄酒的销量依然很大。
附表：江苏省白酒消费实态各细分维度分析表
消费实态研究维度 苏北 苏南
白酒主流饮用度数与口感 度数：42-46度之间；口感：绵柔、淡雅型
白酒消费心理 自饮讲实惠，招待讲面子
对中高档白酒品牌有明确的心理认知，消费习惯已经形成
品牌关注度和忠诚度都较高
政、商务招待下
的价位选择 政务招待：多选择次高档，价位在500-700元的苏酒品牌为主；
商务招待：多选择中高档，中高档偏下价位在130元左右，中高档偏上为300元左右，且都以苏酒品牌为主。
消费者性格差异 民风朴实，男人性格直爽、粗犷。 民风柔韧，男人性格相对温和。
饮酒频率和单位饮用量 酒风盛行，饮酒频率较高；
酒量偏大，半斤量为常态。 酒风不很盛行，饮酒频率较低；
饮酒量相对适度。
大众消费形态下的
消费价位选择 自饮消费形态
消费档位基本上在10-40元之间，主要集中在20元左右。 自饮消费形态
消费水平相对较高，消费大多在20-60元之间，30-50元区间尤为集中。
朋友聚饮消费形态
消费档位多选择中档，且消费价位在50元左右。 朋友聚饮消费形态
中档消费主要集中在70-90元，明显高于苏北。
整体白酒消费结构 中档和中低档白酒占比大；金字塔型消费结构明显。 消费层次高，中高档占比要大于其他两档，消费结构呈纺锤状。
替代品类的接受程度 饮酒习惯较为传统，白酒和啤酒两分天下，红酒有一定的销量，黄酒的销量极小。 受到浙沪两地的影响，加上本地长期的饮酒习惯，黄酒的销量巨大，红酒近年在苏南地区的市场份额也不断攀升，两个品类正进一步分化白酒市场。
三、江苏省消费者的品牌认知及品牌转换研究
（一）省内消费者对产品形式的反应及喜好
1、白酒度数与口感：
（1）度数：江苏省的白酒低度化趋势明显，白酒的主流饮用度数大多在42-46度之间，且大多为中档、中高档白酒；只有低档、次高档和高档白酒的度数偏高，在50度左右。
（2）口感：省内消费者大多喜欢绵柔、淡雅型，对窖香味较为浓郁的川酒和徽酒喜好度较低。
2、包装颜色及材质：
（1）包装颜色：消费者大多喜欢蓝色、金色、黄色和红色；受到洋 ……（未完，全文共13616字，当前仅显示3239字，请阅读下面提示信息。收藏《江苏省整体白酒市场调研报告》）