在县食品安全委员会第一次全体（扩大）会议上的讲话

目录/提纲：……
一是责任体系更加健全
二是监管成效更加明显
三是安全底线更加牢固
四是社会氛围更加浓厚
一要在把握上级要求中增强使命感
二要在把握宏观形势中增强责任感
三要在把握短板差距中增强紧迫感
一要制止餐饮浪费
二要全面强化监管
三要加大执法力度
四要提升应急能力
五要抓实复审工作
一要压实属地管理责任
二要压实企业主体责任
三要压实行业监管责任
四要压实社会监督责任
……
在县食品安全委员会第一次全体（扩大）会议上的讲话

同志们：
刚才，我们书面传达学习了国务院食安委第五次全体会议和近期关于食品安全重要指示批示等精神，听取了2022年食品安全工作情况汇报，集中审议了相关方案文件，我都赞同。下来后，请相关部门（单位）、各乡镇（街道）结合上级决策部署，认真抓好贯彻落实。
近年来，县食安委深入学习贯彻_总书记关于食品安全的重要指示精神，严格落实“四个最严”重要要求，牢固树立底线思维，坚决筑牢食品安全每一道防线，不断提升食品安全治理能力和治理水平，全力守护了老百姓“舌尖上的安全”。一是责任体系更加健全。严格落实食品安全“两个责任”，坚持定岗、定人、定责，6185户食品生产经营主体实现包保全覆盖，构建形成了上下联动、网格管理工作局面。二是监管成效更加明显。坚持集中整治同日常检查、随机抽查协同推进，扎实开展“春雷行动”“铁拳行动”“打击农村假冒伪劣食品”“婴幼儿食品专项整治”等专项行动，重拳出击打假治劣，有效维护公平有序市场经济秩序。三是安全底线更加
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以“时时放心不下的责任感”，紧盯源头关、生产关、流通关、消费关，落实更加有效、更有针对性的措施，从严从紧从实抓好食品安全工作。
三要在把握短板差距中增强紧迫感。刚才，听了大家的发言，总的感觉还有一些短板弱项，主要体现在：责任落实还不到位，特别是协同市场主体发力不够，与“分层分级、精准防控、末端发力、终端见效”要求还有差距；农村地区基础薄弱，受政策水平、人员力量等因素影响，部分工作没有达到预期效果；治理难点量大面广，“三小”主体还有近3000家，流动摊贩问题也比较突出。针对这些问题，大家要始终坚持问题导向、结果导向，严格落实“四个最严”要求，切实筑牢食品安全防线，坚定不移把食品安全工作抓实、抓好、抓出成效，让老百姓吃得放心、吃得安心。
第二，聚焦关键重点，以更实的举措守牢底线
今年是全面贯彻党的二十大精神开局之年，抓好食品安全工作意义重大。我们要紧盯食品安全领域重点对象、重点环节、重点岗位，落细重点举措，加强监管执法，全面提升食品安全工作水平。
一要制止餐饮浪费。深入贯彻落实_总书记关于制止餐饮浪费的重要指示精神，大力开展粮食节约行动，以大中型餐饮单位及学校、机关、企事业单位食堂为重点，常态化开展制止餐饮浪费行为，推广“半份、半价”“小份、适价”等个性服务；鼓励剩餐打包，培养健康文明餐桌文化；加强反餐饮浪费宣传，倡导“文明用餐、厉行节约、反对浪费”，坚决杜绝“舌尖上的浪费”。
二要全面强化监管。强化隐患整治，扎实开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，以包装饮用水生产企业、网络食品安全、校园及周边食品安全、屡次抽检不合格企业等为重点，深挖各类安全隐患，实行清单化、台账式管理，纵深推进问题整治。强化源头_，深入开展“治违禁、控药残、促提升”等专项整治，持续加强农业投入品管理，切实管好农兽药残留超标、非法添加等问题。同时，结合打造“六线七园”，大力推广绿色防控等技术，促进传统农业向优质高效生态农业升级。强化全链管理，生产加工环节要定期进行抽检，督促食品生产企业严格执行标准，确保生产过程安全可靠；流通销售环节要积极开展“放心肉菜示范超市”创建活动，严把食品销售主体准入关，严格执行索证索票、购销货台账、食品安全自查等制度；消费服务环节要大力实施食品安全提升工程，大力推行“明厨亮灶”，坚决杜绝餐桌上的污染。
三要加大执法力度。要坚持对食品安全违法行为“零容忍”，对违法苗头敢于“亮剑”，县农业农村局、县市场监管局、县公安局等部门要严厉打击经营未经检验检疫肉类、非法添加、制假售假、虚假宣传等违法行为。加大办案力度，进一步强化行刑衔接，对危害群众生命健康的不法企业和行为一律严惩不贷，坚决遏制和打击食品犯罪行为，切实形成有效震慑。持续深入开展综合治理，坚决取缔“黑作坊”“黑窝点”和不合格“三小”主体，加大学校及周边违规经营饮食摊点整治力度，提升乡镇（村）民办幼儿园食堂供餐安全水平，持续净化食品市场环境。
四要提升应急能力。县食安办要组织相关部门加快修订完善食品安全突发事件应急处置预案，着力构建“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地为主”的应急管理体系，健全完善“信息互通、资源共享、快速响应、协同应对”的应急处置机制，定期组织开展应急演练和应急救援培训，全面提升应急处突能力。规范食品安全信息发布，维护好人民群众的知情权，对涉及食品安全的事件，要及时、正确把握舆论导向，共同做好舆论应对工作，遵循快报事实、慎报原因的原则，第一时间在主流媒体发布事实，树立主流媒体公信力。
五要抓实复审工作。各级各部门要高度重视省级食品安全示范县复审工作，严格按照工作方案明确的实施步骤、时间节点、任务分工，高质高效抓好各项工作 ……（未完，全文共3769字，当前仅显示1985字，请阅读下面提示信息。收藏《在县食品安全委员会第一次全体（扩大）会议上的讲话》）