在全县校园食品安全与营养健康工作会议上的讲话

目录/提纲：……
一、深刻认识校园食品安全与营养健康工作的重大意义
（一）这是保障学生健康成长的必然要求
（二）这是维护社会和谐稳定的重要举措
（三）这是落实教育根本任务的重要内容
二、准确把握当前校园食品安全与营养健康工作的形势和问题
一是制度建设不断完善
二是监管力度不断加大
三是营养改善计划稳步推进
一是食品安全管理责任落实不到位
二是食堂基础设施建设滞后
三是食材采购和储存管理存在漏洞
四是营养健康知识普及不够
三、全面落实校园食品安全与营养健康工作的重点任务
（一）严格落实食品安全管理责任
一是强化学校主体责任
二是落实部门监管责任
三是压实属地管理责任
（二）加强学校食堂基础设施建设和管理
一是加大资金投入，改善食堂条件
二是规范食堂管理，提升服务水平
三是加强从业人员管理，提高业务素质
（三）深入推进营养改善计划和膳食营养均衡
一是扩大营养改善计划覆盖范围
二是优化膳食营养结构
三是开展营养健康教育活动
（四）建立健全校园食品安全长效监管机制
一是加强日常监管和专项整治
二是强化社会监督和舆论引导
三是推进校园食品安全信息化建设
四、切实加强校园食品安全与营养健康工作的组织保障
（一）加强组织领导，明确责任分工
（二）加强考核评价，严格责任追究
（三）加强宣传引导，营造良好氛围
……
在全县校园食品安全与营养健康工作会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全县校园食品安全与营养健康工作会议，主要任务是深入贯彻落实党中央、国务院和省、市关于校园食品安全与营养健康工作的决策部署，总结近年来我县在校园食品安全与营养健康工作方面的成效，分析当前面临的形势和存在的问题，安排部署下一阶段重点工作，进一步强化学校食品安全管理，落实食品安全责任，保障全县师生饮食健康。参加今天会议的有县委、县政府相关领导，县教育局、市场监管局、卫生健康局等部门主要负责同志和相关股室负责人，各乡（镇）政府分管教育工作的领导，全县各中小学、幼儿园校（园）长，以及部分学校食堂管理人员和家长代表。刚才，**镇政府、**中学、市场监管所和家长代表分别作了汇报发言，讲得都很具体、很有针对性，既分享了好的经验做法，也提出了一些切实可行的建议，我都同意，希望大家相互学习借鉴，认真抓好落实。下面，结合我县实际，我讲四点意见。

一、深刻认识校园食品安全与营养健康工作的重大意义

孩子是祖国的未来、民族的希望，校园食品安全与营养健康直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到千万家庭的幸福安宁，关系到社会的和谐稳定。做好这项工作，是我们义不容辞的责任和使命。

（一）这是
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略854字，正式会员可完整阅读）……　
良好的饮食习惯和生活方式，促进学生的全面发展。我们要把校园食品安全与营养健康工作纳入学校整体工作规划，与教育教学工作同部署、同落实、同检查、同考核，切实做到两手抓、两手硬，为学生的健康成长和全面发展创造良好的条件。

二、准确把握当前校园食品安全与营养健康工作的形势和问题

近年来，在县委、县政府的坚强领导下，在各相关部门和学校的共同努力下，我县校园食品安全与营养健康工作取得了一定成效。一是制度建设不断完善。制定出台了《县学校食堂食品安全管理办法》《县校园营养改善计划实施方案》等一系列制度文件，明确了各部门和学校的职责分工，建立了覆盖校园食品安全与营养健康工作全过程的管理制度。二是监管力度不断加大。县教育局、市场监管局、卫生健康局等部门定期开展联合执法检查，对学校食堂的食材采购、加工制作、环境卫生、从业人员健康状况等进行全面检查，及时发现和消除食品安全隐患。据统计，近三年来，全县共开展校园食品安全专项检查次，检查学校食堂家次，下达责令整改通知书份，查处食品安全违法违规行为起。三是营养改善计划稳步推进。在全县义务教育阶段学校全面实施营养改善计划，为学生提供免费的营养早餐或午餐，累计投入资金万元，受益学生达万人次。通过合理搭配膳食，学生的营养状况得到了明显改善，身体素质和学习成绩也有了一定提高。

但是，我们也要清醒地看到，当前我县校园食品安全与营养健康工作仍然面临着一些困难和问题。一是食品安全管理责任落实不到位。个别学校对校园食品安全工作重视不够，存在侥幸心理和麻痹思想，没有严格落实食品安全校长（园长）负责制和相关管理制度，对食堂从业人员的培训和管理不够严格，导致部分从业人员食品安全意识和责任意识不强，操作不规范。二是食堂基础设施建设滞后。部分农村学校和薄弱学校食堂面积狭小、设施设备陈旧，功能分区不合理，卫生条件不达标，无法满足学生就餐和食品安全管理的需要。据统计，全县还有所学校食堂需要进行改造升级，改造资金缺口达万元。三是食材采购和储存管理存在漏洞。个别学校食材采购渠道不够规范，没有严格执行索证索票和进货查验制度，存在采购三无食品、过期食品和不合格食材的现象；食材储存不规范，存在生熟不分、荤素混放、防潮防虫措施不到位等问题，增加了食品安全风险。四是营养健康知识普及不够。部分学校和家长对学生营养健康知识的重视程度不够，没有开展针对性的营养健康教育活动，学生缺乏必要的营养健康知识，存在挑食、偏食、暴饮暴食等不良饮食习惯，影响了身体的健康发育。

三、全面落实校园食品安全与营养健康工作的重点任务

针对当前存在的问题，我们要坚持问题导向，突出工作重点，采取有效措施，全面落实校园食品安全与营养健康工作的各项任务，确保师生饮食安全和营养健康。

（一）严格落实食品安全管理责任

一是强化学校主体责任。各学校要严格落实食品安全校长（园长）负责制，校长（园长）是学校食品安全的第一责任人，要亲自抓、负总责，明确分管领导和具体管理人员的职责，将食品安全工作纳入学校日常管理，做到责任到人、措施到位。要建立健全学校食堂食品安全管理制度，包括食材采购、加工制作、食品留样、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等制度，确保各项工作有章可循、有据可依。二是落实部门监管责任。县教育局要加强对学校食品安全工作的统筹协调和指导监督，将食品安全工作纳入学校年度考核和校长（园长）绩效考核内容；市场监管局要加强对学校食堂及周边食品经营单位的监管，加大执法检查力度，严厉打击食品安全违法违规行为；卫生健康局要加强对学校食堂卫生状况和学生营养健康状况的监测和指导，开展营养健康知识宣传教育活动。三是压实属地管理责任。各乡（镇）政府要切实履行属地管理责任，加强对辖区内学校食品安全工作的领导和协调，定期研究解决校园食品安全问题，组织开展校园食品安全隐患排查整治工作，确保辖区内学校食品安全。

（二）加强学校食堂基础设施建设和管理

一是加大资金投入，改善食堂条件。县财政要加大对学校食堂基础设施建设的投入，将学校食堂改造升级纳入义务教育薄弱环节改善与能力提升项目，优先安排农村学校和薄弱学校食堂建设项目。各学校要积极争取社会力量支持，多渠道筹措资金，加快食堂基础设施建设和设备更新换代，确保食堂功能分区合理、设施设备齐全、卫生条件达标。二是规范食堂管理，提升服务水平。学校食堂要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，做到生熟分开、荤素分开、生熟食品容器分开，避免交叉污 ……（未完，全文共5207字，当前仅显示2400字，请阅读下面提示信息。收藏《在全县校园食品安全与营养健康工作会议上的讲话》）