在全县智慧食安及供应链平台建设推进会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高思想认识，深刻领会推进智慧食安及供应链平台建设的重要意义
二、明确工作任务，全面落实智慧食安及供应链平台建设的各项要求
（一）严格落实食品安全监管要求，筑牢食品安全防线
一是源头严防，把好食材采购关
二是过程严管，加强食材流通环节管理
三是风险严控，健全食品安全制度体系
（二）加快智慧食安平台推广应用，提升数字化管理水平
一是供应商要做好入驻审核和信息录入工作
二是相关部门要加强平台监管和数据应用
三是建立平台应用反馈机制
（三）强化行业自律，营造健康有序的市场环境
一是要增强责任意识和诚信意识
二是要加强行业协作和交流
三是要主动接受监管和社会监督
三、加强组织领导，确保智慧食安及供应链平台建设取得实效
（一）明确各部门职责分工，形成工作合力
（二）加强监督检查，确保工作落实到位
（三）加强宣传引导，营造良好的社会氛围
……
在全县智慧食安及供应链平台建设推进会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全县智慧食安及供应链平台建设推进会议，主要任务是深入贯彻落实上级关于食品安全和食材供应管理的重要指示精神，全面推进我县食材供应管理的数字化、规范化进程，进一步提升全县食品安全保障水平，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。参加今天会议的有县教体局、县市场监管局等相关部门的负责同志，以及各大宗食材供应商企业代表。刚才，相关部门和企业代表围绕智慧食安及供应链平台建设和食材供应管理工作作了汇报发言，讲得都很全面、很有针对性，我都同意，希望大家会后认真抓好落实。下面，结合我县工作实际，我讲几点意见。

一、提高思想认识，深刻领会推进智慧食安及供应链平台建设的重要意义

食品安全是重大的民生问题，关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和_。近年来，随着我县经济社会的快速发展，人民群众对食品安全的要求越来越高，食材供应的规
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略659字，正式会员可完整阅读）……　
“生命线”，也是整个食材供应管理的核心。我们要坚持“源头严防、过程严管、风险严控”的原则，完善食品追溯机制，确保食材质量安全。

一是源头严防，把好食材采购关。各大宗食材供应商要严格筛选供应商，建立供应商准入制度，对供应商的资质、生产能力、质量保证体系等进行严格审核，确保所采购的食材来源正规、渠道清晰、质量可靠。县市场监管局要加强对食材源头的监管，加大对农产品种植养殖、食品生产加工等环节的检查力度，严厉打击使用违禁农药、兽药和添加剂等违法行为，从源头上杜绝“三无”产品流入我县。

二是过程严管，加强食材流通环节管理。要强化库房分级分类管理，根据食材的种类、特性和储存要求，对库房进行合理分区，落实温湿度监控及定期消杀制度，确保食材储存环境符合标准。同时，要严格从业人员健康筛查与培训考核，建立“一人一档”动态管理机制，确保从业人员具备必要的食品安全知识和操作技能。在配送环节，要加强配送车辆标准化管理，推行“一车一码”全程追溯，合理安排配送时间和路线，强化食材温控保鲜及运输防护，确保食材按时、按质、按量送达目的地。

三是风险严控，健全食品安全制度体系。各相关部门和企业要建立健全食品安全管理制度，细化应急处置预案，明确各环节的责任人和工作要求。要加强对食品安全风险的监测和评估，及时发现和消除安全隐患。一旦发生食品安全事故，要按照应急预案迅速响应、妥善处理，最大限度地减少损失和影响。

（二）加快智慧食安平台推广应用，提升数字化管理水平

智慧食安平台是实现食材供应管理数字化、规范化的重要载体。山东农发集团工作人员已经围绕平台操作开展了专题培训，通过现场演示、即时答疑，系统讲解了供应商入驻审核、订单匹配、分拣配送、验收对账等全流程操作规范。各相关部门和企业要充分认识到平台应用的重要性，积极组织人员参加培训，确保相关人员快速掌握平台核心功能。

一是供应商要做好入驻审核和信息录入工作。各大宗食材供应商要按照平台的要求，及时提交相关资质证明和食材信息，配合平台做好入驻审核工作。要准确录入食材的品种、规格、数量、价格、产地等信息，确保平台数据的真实性和完整性，为订单匹配和后续管理提供可靠依据。

二是相关部门要加强平台监管和数据应用。县教体局、县市场监管局等部门要利用平台实时监控食材供应的全过程，及时掌握食材的采购、储存、配送等情况，实现对食品安全的动态监管。要加强对平台数据的分析和应用，通过数据挖掘和分析，及时发现食材供应管理中存在的问题和趋势，为决策提供科学依据。

三是建立平台应用反馈机制。在平台推广应用过程中，各相关单位和企业要及时反馈操作中遇到的问题和建议，以便平台开发方及时进行优化和完善。要加强沟通协作，形成工作合力，确保平台能够更好地服务于我县食材供应管理工作。

（三）强化行业自律，营造健康有序的市场环境

各大宗食材供应商是食材供应的主体，要严格遵守法律法规和市场规则，诚信经营、公平竞争，共同营造风清气正、健康有序的市场环境。

一是要增强责任意识和诚信意识。供应商要认识到自己肩负的社会责任，把食品安全放在首位，始终坚持质量第一的原则，不做虚假宣传，不销售假冒伪劣产品。要加强企业内部管理，建立健全诚信体系，自觉接受社会监督，以良好的信誉赢得市场和客户。

二是要加强行业协作和交流。供应商之间要加强沟通协作，相互学习借鉴先进的管理经验和技术，共同提高食材供应的质量 ……（未完，全文共3512字，当前仅显示1850字，请阅读下面提示信息。收藏《在全县智慧食安及供应链平台建设推进会议上的讲话》）