建立符合国情的食品安全管理体系的探索

目录/提纲：……
一、当前食品安全面临的形势和挑战
四是人口老龄化问题日趋严重，增加了易病人群
五是新出现的食源性疾病也为食品安全增添了风险
二、建立健全食品安全管理体系的基础
一是明确和落实食品安全监管责任
二是进一步理顺食品安全监管_
三是加大技术监督和社会监督力度
四是研究制定覆盖各环节的管理制度
五是建立食品安全监管长效机制
六是建立食品安全问题应急系统
七是开展食品安全宣传和教育活动
三、关于食品安全管理体系的设想和思路
……
建立符合国情的食品安全管理体系的探索

一、 当前食品安全面临的形势和挑战

随着科学技术的不断进步和全球一体化的发展， 食品安全问题遇到了更大的挑战： 一是日新月异的生产、 加工等新技术的产生和运用，为食品安全增添了更多的不确定性。
二是社会经济一体化导致人们生活习惯改变， 更多的人员流动， 使得各地的饮食习惯得到更广泛的交流，异地食品也不断得到接受和本地化，但同时必然会产生 “水土不服” 的问题。 三是全球经济一体化导致食品的国际、 国内大流通， 其中不同地区、 不同安全水平的食品进入各地市场， 难于达到严格统一的安全标准。 四是人口老龄化问题日趋严重， 增加了易病人群。 五是新出现的食源性疾病也为食品安全增添了风险。 在新的时期， 面对新的挑战，传统落后的食品生产管理方式， 已经难于保证食品安全。
在当前全球食品贸易量剧增的形势下， 世界各国纷纷加大了对本国食品安全的监管力度， 食品安全管理法规、 机构、 监管、 信息、 教育正在急剧变化。 而进入新世纪以来， 我国食品安
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