投资公司事业部总经理工作总结

目录/提纲：……
一、各项经济指标完成情况：
二、响应总部号召，贯彻“耕食理念”：
三、解除外部障碍，提升内部质量：
四、完善酒店激励分配制度，调动员工的积极性
五、抓好规范管理，强化协调关系，提高工作效率
2、强调层级管理，提高工作效率
3、改进、完善会议制度
4、加强协调、沟通关系
六、完善培训、学习制度，努力提高管理层素质：
1、学习、培训
2、技能比赛：2011年是一个学习年，也是一个技能提高年
二、工程部：工程人员积极、主动的工作局面仍没有打开，缺乏积极探索的精神
五、招聘渠道有限，不能及时解决人员的需求
一、制定三店2012年营业额指标及纯利润指标，并签署责任状
3、天心阁店：营业额万，纯利润万
二、结合2011年三店任务指标完成情况进行总结表彰活动，对2012年度工作作出安排
三、全力支持、配合耕食记新项目的各项工作
四、进一步修改、完善事业部、门店各项会议制度并成文下发
五、建立健全事业部厨政管理、新菜计划、激励政策，统一三店厨部政策的标准
六、借联盟总部招聘会的举行，建立事业部的人力资源平台
七、在三店中开展全员参与挖掘地方特产和美食的活动，并制定出奖励方案
八、有效建立各职能部门的考核机制，真正将技能、考核、效益进行有效的结合
……
投资公司事业部总经理工作总结

201*年**事业部在公司各位领导的正确指导下，在盛世芙蓉旗下全体员工的共同努力下，我们克服了人员紧缺、同行竞争压力、人工成本大幅上升、原材料成本急剧上涨等诸多困难，较为圆满地完成了投资公司下达的各项任务指标，在此，我代事业部对公司各位领导及**全体员工表示衷心的感谢！感谢你们对盛世芙蓉事业部的大力支持与配合！
虽然我们在201*年的工作中取得了一些成绩，但细细盘点下来，仍然还存在着一些不尽人意的地方。为了能在2012年全年的工作中扬长避短，使我们的服务质量、菜品质量、管理质量、营业收入等各项指标上一个新的台阶，现将201*年的工作总结及201*年工作目标作如下汇报：
2011年工作完成情况：
一、各项经济指标完成情况：
盛世芙蓉事业部旗下三店，全年共完成营业收入 元，比去年同期的 元上升或下降 元，超幅为 %。其中神农店 元，河西店 元，天心阁店 元。营业成本 元，比去年同期的 元上升或下降 元，升幅为 %。完成纯利润 元，比去年同期的 元上升或下降
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略787字，正式会员可完整阅读）……　
五、抓好规范管理，强化协调关系，提高工作效率。
1、健全管理机构：为了强化层级管理，增强各部门人员的工作能力及执行力，2011年1月事业部正式成立厨政部、采购部及工程部，7月份又将办公室从公司分离出来，8月份组建质检小组。自此，事业部的职能部门基本健全，事业部的管理工作也在有条不紊地进行，并在门店的运营中充分发挥了作用。
2、强调层级管理，提高工作效率。自事业部各职能部门成立、人员进行整合后， 各部门人员的工作能力及工作效率都有了很大提高，各门店反映良好：
1）、3月份采购部成立晚班采购小组，5月底事业部配置了专车供晚班小组专职采购株洲两店小菜，此举开创了株洲餐饮行业采购的先河，且做好了其他同行业想都不敢想的事情。自6月份到12月份间，自购小菜的举措为株洲两店创造了8万多元的利润。
2）、工程部在公司以往的店长扩大会上一直是众夭之的，怨声不断，自事业部接手直管后，门店工程问题渐渐从多到少、从有到无，工程部的工作能力与效率多次在会上获得董事长的肯定。2011年除保证三店工程设备的正常运转外，完成的大型工程项目有：天心阁店的员工宿舍改造、电工房的扩大与增容、中央空调锅炉的更换及风口的改造；河西店的六楼员工餐厅的改造、芙蓉第平台的防水工程；神农店四区屋檐的防水工程、大厨房线路的更换及水车的维修与加固、内墙粉刷等等工程。并就以往一些未结工程全部进行了清理、结算，与外协之间形成了良好的合作关系。
2011年，事业部将工程人员的安全教育及安全防范工作放在首位，一年间，除1月2日河西店罗吉林事件外，再未发生大的安全事故。
3）、厨政部在贯彻事业部绩效提成方案的同时，结合方案实施了档口分组管理，人员层级管理，对单个档口的业绩、毛利率单独核算，因此，厨部管理也相应得到加强，出品毛利相应得到提高。由于任务到人，员工在工作中各尽其能，工作态度及能力有了很大提升。此举也打破了以往奖金吃大锅饭的惯例，真正实现了多劳多得、多超多提。
4）自公司营运部6月份结束对门店的“334”模型质检后，三店的卫生状况、员工状态、菜品质量等一度反弹，事业部当机立断：重新组建质检部。短短四个月的时间，质检小组取得的成果却不小，最明显的有：河西店，从8月份基础设施设备上的“五指一抹黑”到现在的窗明几净；神农店，从刚开始时桌布五颜六色，长短不一到现在的整齐划一；天心阁店：从最初的一个包厢几个灯泡不亮到现在的灯火通明……
3、改进、完善会议制度。为了提高会议质量，自10份开始事业部改进会议制度，取消了长期以来保持下来的各门店、各部门宣读式的上月工作总结和下月计划汇报，由于会议时间得到了有效利用，使门店和部门的问题当场得到了回复、解决，上级的指令得到了及时有效的落实和执行。
4、加强协调、沟通关系。事业部旗下有三个门店、四个职能部门，工作分工细，环节也多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作。因此，在事业部每周一的例会上我们都会反复强调，出现问题，部门间不得互相推搪，该谁承担的责任要勇于承担，并快速改进，部门间要相互配合，搞好协调。因此，2011年大大减少过去存在的一些工作脱节的现象，以往的遗留问题在各部门的配合、协调下也得到了彻底解决。
六、完善培训、学习制度，努力提高管理层素质：
1、学习、培训。
2011年8月，在通过与聚成公司的接触后，我们首次认识到了培训在管理中的重要作用，从此也拉开了盛世芙蓉外派学习的高潮：2011年9月中旬，三店店长去北京参加东方美食卓越店长训练营培训；2011年10月下旬，厨政总监及三店厨师长分批去济南参加东方美食培训班；2011年11月底，三店经理及部分主管去长沙参加聚成公司举办的为期两天的《卓越领导魅力》学习；2011年12月初，株洲两店营业部人员参加了聚成公司在株洲举办的《营销策略》学习……可喜的是，学习回来后，我们的管理层们在结合自身优缺点的同时，将所学知识灵活地用到了我们的工作中，神农店、河西店分别进行了不同形式的全员培训，厨部加强了“5常”管理的巩固，楼面进行了“6常“管理的规范，以上措施都取得了不错的效果。
2、技能比赛：
2011年 ……（未完，全文共4376字，当前仅显示2210字，请阅读下面提示信息。收藏《投资公司事业部总经理工作总结》）