论文开题：茶叶压揉机的设计与研究

毕业设计（论文）开题报告

学 院 机电工程及自动化学院
年 级 2008级
学科专业 机械电子
开题日期 2012年2月19日

拟撰写学位论文的题目 茶叶压揉机的设计与研究

1.论文选题的依据
1.1课题的背景、意义
茶是我国的传统饮料，茶叶是我国农副产品出口中的重要物资。从茶树上采下的鲜叶需通过加工才能成为人们所期望的产品。最早利用茶叶，是“伐而掇之”，生煮羹饮，继而晒干贮用。当人们感到饮茶能祛病强身消渴时，对茶叶有了新的要求，出现了烘干制饼的原始茶叶加工。随着消费人群的扩大、茶叶生产的发展、茶文化的繁荣，出现了团茶、散茶以及各种茶类。近代又出现了茶叶精制，因此对茶叶加工机械化技术要求越来越高。特别是名优茶，以前名优茶加工大多为手工操作，逐步发展到半机械化加工，现已向加工机械化、自动化技术发展，落后的半机械化加工设备逐步被淘汰，取而代之的是茶叶加工连续化机械设备，如茶叶杀青工序已普遍
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空间，尤其是快速与便利、休闲与保健及时尚与奢侈等系列化茶产品在不同的目标市场具有很大的市场容量。
1.2.2国内发展现状
以前茶产业基础设施落后、质量安全隐患较大制约了我国茶产业健康发展。我国茶叶生产主体可分为个体茶农、茶商或茶叶大户、委托加工基地和公司（茶场），茶叶生产组织层次较低，产业结构仍处于调整之中，而我国茶叶加工主体企业大多仍然缺乏规模化，对茶产业基础的投入不足。全国有茶厂6.7 万家，平均每个茶厂年加工茶叶仅10 来t，大多沿袭粗放的传统方式，各地制茶工厂普遍设备落后、厂房破旧、卫生状况差，难以达到食品生产的卫生要求,茶叶机械化加工的装备与技术较为薄弱。随着欧美等国绿茶保健功能研究的不断深入，绿茶深加工新产品研制方兴未艾，绿茶产品将成为_主流市场的新宠。从而给中国茶产业带来更新、更大的发展契机。21世纪茶产业的发展将更加依赖于科技进步和科技创新，茶叶功能性开发将是促进茶叶消费增长的有效切入点。将食品工程的新技术、新理念传播、_到传统茶叶加工业，能够促进传统茶叶加工业的改造，显著提高我国茶产品的国际竞争力，实现茶产业由传统廉价型向现代高效型转化。据测算，到2010 年，全世界将会有30％左右的茶叶被用作深加工原料，茶叶总产值可比现在增长1倍左右。随着电子技术不断进步与不断改进，一些新技术也不断应用于茶叶加工中 ：1)应用电子自控杀青机加工绿茶；2)运用电子称作茶~t-DN工定量作业；3)使用计算机自控茶叶烘干机干燥茶叶；4)采用电脑拣梗机进行茶叶挑剔；5)利用微机系统作茶叶拼配。在茶叶加工工艺中也有不少改进 ，首先应用包种茶萎凋新技术，装有太阳灯的红外线萎凋机，可在天气不良或阳光不足的情况下代替日光，进行正常萎凋作业；其次，提高茶多酚氧化酶活性，加速发酵中的氧化，在包种茶发酵中，加快发酵；再次，利用红外线干燥茶叶，不但感官审评品质好．而且干燥时间缩短。中国的茶叶制作技术的发展，对中国的农业生产起到了巨大的作用。
2.论文研究的内容
2.1研究内容
1.对茶叶的制作工艺进行了解
茶叶有许多种类，如绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶等，每一种茶的加工过程都是不一样的，所以所要求的制备设备也是不一样的。对茶叶加工工艺的了解，就能清楚地了解本次论文里设计和研究的茶叶压揉机在茶叶加工工艺里所起到的重要作用。
2.设计一种新型的茶叶压揉机
充分了解茶叶压揉机在茶叶制作中的功能后，研究茶叶压揉机的工作原理，并设计与研究茶叶压揉机的结构，使所设计的茶叶压揉机能够满足具有成形速度快、劳动强度低、每批成形的茶叶数量大、成形过程成本低等优点，使制作出来的茶叶能够满足市场需求。
3.研究茶叶压揉机所涉及的液压原理
茶叶压揉机避免了繁琐，以前茶叶包揉环节主要由半机械人工完成，是整个茶叶生产过程中较为费时费力的；而新型茶叶压揉机则省去了人工半机械压揉茶费时费力和一次揉捻量少的缺点，这都是利用了液压系统所实现的，所以必须对液压原理有清楚地研究，对液压器件进行认真地分析计算。
4.利用仿真技术对所设计的茶叶压揉机进行深入地分析
茶叶压揉机的合理性还需要在初步设计完后进行仿真技术的分析，对设计结构中的不合理处进行加以改进，希望能够能到进一步的完善。
2.2拟解决关键问题
（1）茶叶压揉机的工作原理
（2）茶叶压揉机的结构设计
（3）茶叶压揉机所采用的液压技术
（4）茶叶压揉机的仿真、研究、分析
3.特色及创新点
（1）设计一种新型的茶叶压揉机
（2）茶叶压揉机的设计结合了液压系统的设计
4.论文达到的预期目标与预期研究成果
本文预期达到的研究目标是，通过设计新的茶叶压揉机，能够了解茶叶的制作工艺，学习机构是如何设计与研究的，以及对液压系统的设计和仿真技术的了解和掌握。
5.研究进展和进度安排
1）第1周：布置任务，联系方式，翻译、阅读资料；
2）第2周：翻译、阅读资料；
3）第3周：设计，参加有关实验, 检查翻译、阅读资 ……（未完，全文共4227字，当前仅显示2135字，请阅读下面提示信息。收藏《论文开题：茶叶压揉机的设计与研究》）