在全市食品安全集中整治工作推进会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高政治站位，深刻认识食品安全集中整治工作的重要意义
二、明确任务职责，确保集中整治工作有序推进
（一）细化任务分解，压实工作责任
（二）加强部门协作，形成工作合力
三、把握工作重点，全力解决食品安全突出问题
（一）聚焦关键领域，开展专项整治
一是要聚焦城乡结合部、农村等重点区域
二是要聚焦校园及周边食品安全
三是要聚焦食用农产品、肉制品等重点品类
（二）强化风险防控，提升监管效能
一是要加强食品安全风险监测
二是要推进智慧监管
三是要加强应急管理
四、做到底清数明，为科学决策提供准确依据
（一）开展全面排查，摸清底数
（二）加强数据分析，精准施策
五、加强宣传培训，营造良好的食品安全氛围
（一）加大宣传力度，提升公众食品安全意识
二是要开展形式多样的宣传活动
（二）强化人员培训，提升监管队伍专业能力
一是要加强对食品安全监管人员的培训
二是要加强对食品生产经营从业人员的培训
……
在全市食品安全集中整治工作推进会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全市食品安全集中整治工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实全省市场监管领域食品安全集中整治工作推进会议精神，全面部署我市市场监管领域食品安全集中整治工作，切实解决当前食品安全领域存在的突出问题，保障人民群众“舌尖上的安全”。参加今天会议的有市局食品安全协调科、食品生产安全监管科、食品流通监管科、餐饮监管科、食品药品安全抽检监测科、执法监管科全体人员，应急与宣传科、消保科主要负责同志，以及各县（市、区）食安办相关负责同志。刚才，相关科室负责人对全市食品安全突出问题专项整治进行了安排部署，讲得都很好，我都同意，大家一定要认真落实好。下面，结合工作实际，我讲几点意见。

一、提高政治站位，深刻认识食品安全集中整治工作的重要意义

食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展和_大局，是重大的民生问题、政治问题。党的二十大报告明确指出，要强化食品药品安全监管，健全公共安全体系。近年来，党中央、国务院对食品安全工作高度重视，出台了一系列政策措施，不断加大监管力度。就我市而言，食品安全总体形势稳定
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品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，教育部门要会同市场监管部门，加强对学校食堂的管理，规范膳食经费使用，确保每一分钱都用在学生的饮食安全上。各专班要明确工作职责、任务分工，将责任落实到具体单位和个人，形成一级抓一级、层层抓落实的工作格局。

（二）加强部门协作，形成工作合力

食品安全监管涉及多个部门，需要各部门密切配合、协同作战。在集中整治工作中，各部门要打破信息壁垒，建立健全信息共享、联合执法等工作机制。例如，市场监管部门在执法检查中发现涉及犯罪的线索，要及时移送公安部门；公安部门在打击食品犯罪过程中，需要市场监管部门提供专业支持的，市场监管部门要积极配合。农业农村、卫生健康、商务等部门也要各司其职、各负其责，共同做好食品安全监管工作。同时，要加强与乡镇（街道）的沟通协作，充分发挥基层网格员的作用，及时发现和解决食品安全问题，构建起上下联动、部门协同的食品安全监管体系。

三、把握工作重点，全力解决食品安全突出问题

（一）聚焦关键领域，开展专项整治

一是要聚焦城乡结合部、农村等重点区域。这些区域由于监管力量相对薄弱，食品安全问题较为突出。要加大对城乡结合部、农村食品市场的巡查力度，重点检查食品经营单位的主体资格、食品来源、储存条件等，严厉打击销售假冒伪劣食品、过期变质食品等违法行为。据统计，在以往的检查中，城乡结合部和农村地区的食品不合格率比城区高出**个百分点，因此，必须将这些区域作为整治的重点。

二是要聚焦校园及周边食品安全。学校是食品安全监管的重中之重，关系到广大师生的身体健康和生命安全。要开展校园食品安全守护行动，加强对学校食堂、校内超市、校园周边食品经营单位的监管。对学校食堂要严格落实食品安全管理制度，规范食品加工操作流程，加强对从业人员的培训和管理；对校园周边食品经营单位，要严查“三无”食品、高盐高糖高脂食品等，净化校园周边食品消费环境。近年来，因校园食品安全问题引发的yq事件时有发生，我们必须高度重视，确保校园食品安全万无一失。

三是要聚焦食用农产品、肉制品等重点品类。食用农产品是食品安全的源头，肉制品是群众消费的重要食品。要加强对食用农产品种植养殖环节的监管，严格控制农药、兽药残留；加强对肉制品生产加工企业的监管，规范生产工艺，防止非法添加和滥用食品添加剂。例如，在**县开展的肉制品专项整治行动中，查处了**家生产不合格肉制品的企业，有效震慑了违法违规行为。我们要以重点品类整治为突破口，带动全市食品安全水平整体提升。

（二）强化风险防控，提升监管效能

一是要加强食品安全风险监测。建立健全食品安全风险监测体系，扩大监测范围，提高监测频次。各相关部门要及时收集、分析食品安全风险信息，对发现的风险隐患及时进行预警和处置。例如，通过对食品抽检数据的分析，我们可以及时发现某些区域、某些品类存在的食品安全问题，提前采取措施进行防范。

二是要推进智慧监管。充分利用大数据、人工智能等技术手段，提升食品安全监管的信息化水平。加快推进“明厨亮灶”工程建设，实现对餐饮单位后厨的实时监控；推广应用食品安全追溯系统，实现食品从生产到销售全过程的可追溯。目前，我市已有**家餐饮单位完成了“明厨亮灶”改造，消费者可以通过手机APP实时查看后厨情况，取得了良好的社会效果。我们要进一步扩大智慧监管的覆盖面，提高监管效率和精准度。

三是要加强应急管理。完善食品安全应急预案，加强应急演练，提高应对食品安全突发事件的能力。一旦发生食品安全突发事件，要迅速启动应急预案，及时开展调查处置，控制事态发展，防止事件扩大。同时，要加强信息发布，及时回应社会关切，维护_。

四、做到底清数明，为科学决策提供准确依据

（一）开展全面排查，摸清底数

各相关部门要组织开展全面的食品安全隐患排查工作，对监管领域内的食品生产经营单位进行逐一排查，建立详细的监管台账。要摸清食品生产经营单位的数量、分布、生产经营规模、经营品种等基本情况，掌握食品生产经营过程中存在的风险隐患。例如，市场监管部门要对全市的食品生产企业、食品流通企业、餐饮服务 ……（未完，全文共4217字，当前仅显示2221字，请阅读下面提示信息。收藏《在全市食品安全集中整治工作推进会议上的讲话》）