在全市制止餐饮浪费工作推进会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高政治站位，深刻认识制止餐饮浪费工作的重大意义
（一）制止餐饮浪费是践行绿色发展理念的必然要求
（二）制止餐饮浪费是弘扬中华民族传统美德的重要举措
（三）制止餐饮浪费是推动党风廉政建设的有效途径
二、总结工作成效，坚定做好制止餐饮浪费工作的信心
（一）营造浓厚宣传氛围，提升全民节约意识
（二）创新餐饮供应模式，从源头减少浪费
（三）开展公益行动，强化监督管理
三、正视存在问题，准确把握制止餐饮浪费工作的难点
（一）部分群众节约意识仍需加强
（二）餐饮企业引导作用发挥不够
（三）监管机制有待完善
四、强化工作举措，全力推动制止餐饮浪费工作取得新突破
（一）加大宣传教育力度，持续提升全民节约意识
二是扩大宣传范围，将宣传活动延伸到社区、学校、企业、农村等各个领域
（二）引导餐饮企业积极参与，形成节约合力
（三）完善监管机制，强化执法监督
（四）建立长效机制，巩固工作成果
……
在全市制止餐饮浪费工作推进会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全市制止餐饮浪费工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实_总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，总结我市前期制止餐饮浪费工作经验，分析当前存在的问题，部署下一阶段重点工作，进一步凝聚共识、强化举措，推动全市制止餐饮浪费工作再上新台阶。参加今天的会议有市机关事务管理局、市直机关工委、各区县相关部门负责人以及部分重点单位代表。刚才，*部门、*地区作了汇报发言，讲的都很好，我都同意，大家一定要落实好。下面，结合工作实际，我讲几点意见。

一、提高政治站位，深刻认识制止餐饮浪费工作的重大意义

（一）制止餐饮浪费是践行绿色发展理念的必然要求。当前，全球资源环境面临严峻挑战，粮食安全问题日益突出。我国虽然是农业大国，但人均耕地面积、水资源等重要资源相对匮乏。根据相关统计数据显示，我国每年在餐饮环节浪费的粮食约为1800万吨，相当于3000-5000万人一年的口粮
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心机关食堂每季度组织以“反对餐饮浪费，提倡光盘行动”为主题的宣传活动。通过在食堂大厅悬挂“光盘行动”“杜绝浪费”“请自觉打包”等温馨提示标语牌，在餐桌上摆放节约粮食的宣传卡片，利用电子显示屏滚动播放节约粮食的公益广告等方式，营造了浓厚的宣传氛围。据不完全统计，自宣传活动开展以来，市政务中心机关食堂就餐人员的浪费现象减少了约40%，“不剩饭、不剩菜”日渐深入人心。同时，各区县也积极响应，通过社区宣传、学校教育、媒体报道等多种渠道，广泛开展宣传活动，进一步提升了全民的节约意识。

（二）创新餐饮供应模式，从源头减少浪费。市政务中心机关食堂从供给层面着手，探索施行“半份半价”“小份适价”“多菜拼盘”“计量收费”等餐饮供应方式。其中，“计量收费”模式取得了显著成效，食堂负责人表示：“我们实行称重计量付费菜，吃多少、称多少、付多少，有效杜绝了餐饮浪费。”据统计，实行计量收费后，该食堂的厨余垃圾量减少了约35%。此外，其他政务食堂也纷纷借鉴这一模式，并结合自身实际进行创新，如推出“迷你套餐”“单人份菜品”等，满足了不同就餐人员的需求，从源头上减少了餐饮浪费。

（三）开展公益行动，强化监督管理。组织各家政务食堂开展“光盘打卡”“爱心助农”等公益行动，通过激励机制引导机关干部职工积极参与。“光盘打卡”活动中，累计参与人数达到万人次，其中有人获得了奖励。同时，采取就餐监督和浪费曝光等形式，对浪费行为进行约束。在各政务食堂设立文明就餐监督员，对浪费行为进行劝导和纠正；利用食堂内部的监控设备，对严重浪费行为进行曝光，起到了良好的警示作用。通过这些措施，机关干部职工的就餐习惯得到了明显改善，“吃多少、点多少”按人按量点菜消费的理念逐渐深入人心。

三、正视存在问题，准确把握制止餐饮浪费工作的难点

（一）部分群众节约意识仍需加强。尽管我市开展了大量的宣传活动，但仍有部分群众对餐饮浪费的危害认识不足，节约意识淡薄。在一些家庭聚餐、朋友聚会等场合，为了面子和排场，存在大量点餐、剩余食物不打包的现象。据调查，在非政务餐饮场所，餐饮浪费现象依然较为严重，约有30%的消费者存在不同程度的浪费行为。此外，一些年轻人受消费主义思潮影响，追求“网红打卡”式消费，盲目跟风点餐，导致浪费。

（二）餐饮企业引导作用发挥不够。部分餐饮企业为了追求经济效益，没有积极引导消费者合理点餐。在菜单设计上，没有标注菜品的份量和建议食用人数；在服务过程中，没有主动提醒消费者适量点餐。同时，一些餐饮企业提供的菜品份量过大，超出了正常消费者的食量，也容易造成浪费。据统计，在一些大型餐饮企业，消费者每餐的剩余食物量平均达到了菜品总量的20%左右。

（三）监管机制有待完善。目前，我市在制止餐饮浪费工作方面的监管机制还不够健全，存在监管主体不明确、监管标准不统一、监管手段单一等问题。在实际工作中，多个部门都有监管职责，但由于职责划分不够清晰，容易出现推诿扯皮的现象。同时，对于餐饮浪费行为的处罚力度不够，缺乏有效的约束措施，导致一些浪费行为得不到及时纠正。

四、强化工作举措，全力推动制止餐饮浪费工作取得新突破

（一）加大宣传教育力度，持续提升全民节约意识。一是创新宣传方式，充分利用新媒体平台，如微信公众号、抖音、微博等，制作发布形式多样的宣传内容，包括短视频、漫画、图文等，以群众喜闻乐见的方式传播节约粮食的理念。二是扩大宣传范围，将宣传活动延伸到社区、学校、企业、农村等各个领域。在社区开展“节约粮食进家庭”活动， ……（未完，全文共3599字，当前仅显示1896字，请阅读下面提示信息。收藏《在全市制止餐饮浪费工作推进会议上的讲话》）