在全市标准化食品快检全覆盖工作推进会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高政治站位，深刻认识标准化食品快检全覆盖的重大意义
（一）这是贯彻落实党中央食品安全战略的必然要求
（二）这是守护人民群众生命健康的现实需要
二、总结工作成效，准确把握标准化食品快检建设的实践经验
（一）坚持“六有”标准，夯实快检室建设基础
（二）创新工作机制，提升快检服务效能
三、正视问题短板，清醒认识快检工作面临的挑战
（一）快检能力与监管需求仍存在差距
（二）快检工作规范化水平有待提升
四、强化责任担当，扎实推进快检工作高质量发展
（一）聚焦能力提升，拓展快检覆盖深度广度
（二）聚焦规范管理，构建科学高效工作体系
（三）聚焦责任落实，凝聚食品安全监管合力
……
在全市标准化食品快检全覆盖工作推进会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全市标准化食品快检全覆盖工作推进会议，主要任务是总结我市基层市场监管所标准化食品快检室建设成果，分析当前食品安全监管面临的形势，部署下一阶段工作任务，进一步提升全市食品安全快检能力和监管水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。参加今天会议的有市政府分管领导、市市场监管局领导班子成员、各县（区）政府分管负责同志、各县（区）市场监管局主要负责同志以及各基层市场监管所负责同志。刚才，*县市场监管局、区街道市场监管所分别作了汇报发言，讲得都很具体、很到位，充分反映了各地在快检室建设和运行中的好经验、好做法，我完全赞同，希望大家相互学习、认真落实。下面，结合全市工作实际，我讲四点意见。

一、提高政治站位，深刻认识标准化食品快检全覆盖的重大意义

（一）这是贯彻落实党中央食品安全战略的必然要求

食品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济发展和_。党中央、国务院高度重视食品安全工作，将其纳入国家治理体系和治理能力现代化建设的重要内容。_总书记多次强调，要坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保人民群众“舌尖上的安全”。我市推进26个基层市场监管所标准化食品快检全覆盖，正是深入贯彻落实_总书记关于食品安全重要论述的具体实践，是将党中央决策部署转化为具体工作成效的关键举措。从全国来看，近年来各地纷纷加大食品快检能力建
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来看，2024年我市食品安全满意度调查显示，群众对基层监管能力的认可度较上年提升18个百分点，这充分说明快检全覆盖工作得到了社会各界的广泛认同。

二、总结工作成效，准确把握标准化食品快检建设的实践经验

（一）坚持“六有”标准，夯实快检室建设基础

在标准化食品快检室建设过程中，我们严格遵循“有场地、有设备、有人员、有制度、有档案、有公示”的“六有”标准，确保快检室建设规范化、标准化。从场地建设来看，每个快检室建筑面积不少于30平方米，分为样品前处理区、检测操作区、试剂存放区等功能分区，配备通风、温控、消毒等设施，如县镇市场监管所快检室严格按照实验室标准设计，地面采用防滑防腐材料，墙面铺设瓷砖，确保操作环境整洁安全。在设备配置方面，累计投入资金1200余万元，为每个快检室配备多功能食品安全综合检测仪、重金属检测仪、农药残留检测仪等12类先进设备，其中拉曼光谱仪可对食品中的非法添加物进行快速定性分析，检测精度可达ppm级别，ATP生物荧光检测仪则能在2分钟内完成餐饮用具表面洁净度检测，这些设备的配备使快检室具备了对6大类30余项指标的检测能力。

人员队伍建设是快检工作的核心支撑。我们采取“理论培训+实操考核”相结合的方式，组织全市快检人员参加省级专业培训4次，市级培训12次，累计培训260人次，确保每位检测人员都具备扎实的理论基础和熟练的操作技能。*区市场监管局还创新建立“师徒结对”机制，由市级检测专家与基层快检人员结成对子，通过“手把手”教学提升实操能力，目前全市快检人员持证上岗率达100%，其中中级以上职称人员占比达35%。在制度建设方面，制定了《食品快检室管理规范》《检测操作规程》《数据报送制度》等12项制度，明确从样品采集、检测操作到结果处置的全流程标准，如规定检测数据需在2小时内录入全市食品安全监管平台，确保数据可追溯、可查询。档案管理实行“一档一检”，每个检测批次都建立完整档案，包括样品信息、检测记录、结果报告等，*县市场监管局还开发了电子档案管理系统，实现档案数字化存储和便捷检索。公示制度则通过在快检室门口设置电子显示屏、在市场显著位置张贴公告等方式，实时公布检测结果，2024年全市快检结果公示率达100%，有效保障了群众知情权。

（二）创新工作机制，提升快检服务效能

为充分发挥快检室作用，我们积极探索创新工作机制，推动快检工作与日常监管深度融合。建立“靶向抽检”机制，根据季节特点、消费热点和投诉举报情况，动态调整检测重点，如夏季重点检测冷饮、凉菜中的微生物指标，节假日前夕重点检测畜禽肉类、水产品等热销食品。2024年中秋、国庆期间，全市快检室针对月饼、螃蟹等应季食品开展专项检测1200余批次，发现不合格样品8批次，均及时进行了处置，确保节日期间食品安全。推行“你点我检”活动，通过政府网站、微信公众号等渠道征集群众关注的食品品种和检测项目，2024年共收到群众点单3200余条，针对群众反映集中的“蔬菜农药残留”“肉类瘦肉精”等问题，开展定向检测800余批次，检测结果全部向社会公开，这种“问需于民”的方式极大提升了快检工作的针对性和实效性。

建立“快检+执法”联动机制，将快检结果与行政执法无缝衔接，对快检发现的疑似不合格食品，立即启动复检程序，复检确认不合格的，依法从严查处。2024年，全市通过快检线索立案查处食品安全案件56起，其中*区市场监管局根据快检结果，查处了一起销售含有禁用兽药水产品的案件，涉案金额达15万元，形成了有力震慑。此外，我们还推动快检数据与省级监管平台对接，实现检测数据实时上传、分析研判，为全市食品安全风险预警提供数据支撑。据统计，2024年通过对快检数据的分析，发现我市某类食品在特定时段的不合格率异常升高，据此开展了专项整治行动，使该类食品合格率从68%提升至92%，充分体现了数据驱动监管的优势。

三、正视问题短板，清醒认识快检工作面临的挑战

（一）快检能力与监管需求仍存在差距

尽管我市实现了基层快检室全覆盖，但在检测范围和深度上仍有提升空间。目前，快检室主要针对常规农药残留、兽药残留等项目进行检测，而对于一些新兴污染物、持久性有机污染物等检测能力不足，如对食品中塑化剂、多环芳烃等指标的检测仍需依赖市级实验室，从抽样到出报告需5-7天，难以满足基层快速筛查的需求。从设备使用情况来看，部分基层快检室的拉曼光谱仪、酶标仪等高端设备使用频率较低，2024年全市拉曼光谱仪平均每周使用仅2次，设备效能未得到充分发挥，反映出基层检测人员对复杂设备的操作熟练度和应用能力有待提高。

检测覆盖的广度也需进一步拓展。当前快检工作主要集中在农贸市场、大型商超等重点场所，而对农村集市、小餐饮、小作坊等薄弱环节的覆盖不足。以县乡农村集市为例，该集市日均人流量达2000余人，销售食品以散装农产品、自制食品为主，但由于缺乏快检设施，每月仅能开展1-2次抽样送检，监管频次明显低于城区市场。从检测品种来看，蔬菜水果、畜禽肉类等常规品种检测占比达85%，而对保健食品、婴幼儿食品、网络销售食品等特殊品类的检测较少，2024年全市针对保健食品的快检仅占检测总量的3%，与群众关注度不匹配。

（二）快检工作规范化水平有待提升

在快检工作流程中，部分环节仍存在 ……（未完，全文共6168字，当前仅显示2843字，请阅读下面提示信息。收藏《在全市标准化食品快检全覆盖工作推进会议上的讲话》）