在全省传统产业转型升级现场会上的讲话

目录/提纲：……
一、先看清楚：我们的传统产业正站在怎样的十字路口
二、再想明白：**糖厂到底打破了哪些行业常规
三、最后搞清楚：**糖厂的经验对我们有什么启示
四、下一步工作要求
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在全省传统产业转型升级现场会上的讲话

同志们：今天我们把全省传统产业转型升级的现场会放在**开，不是因为这里有什么惊天动地的大项目，也不是因为这里诞生了什么颠覆性的新技术，而是因为一家看起来再普通不过的县级糖厂，用一个在行业内被公认为＂愚蠢至极＂的决定，给我们上了一堂关于企业责任、产业韧性和发展逻辑的生动一课。
上个月，我带队到**调研，在**糖厂门口看到了我从事商务工作二十多年来从未见过的景象：绵延几公里的运蔗车队从厂区一直排到了国道上，司机们脸上没有焦急和抱怨，手里端着糖厂免费提供的盒饭，三三两两地聊着天。厂区里，机器24小时轰鸣，工人们三班倒连轴转，厂长**眼睛里布满血丝，_沙哑地跟我说：＂张局长，我知道这是赔本买卖，每吨要亏七八十块，收得越多亏得越多。但我要是不收，这些蔗农一年的血汗就白流了，明年就没人种甘蔗了，我的糖厂也就成了无源之水、无本之木。＂
同志们，这句话像重锤一样敲在了我的心上。在这个人人都在谈利润、讲效率、追风口的时代，一家民营企业，在行业全面亏损、自身经营压力巨大的情况下，做出了＂亏本也要敞开收购滞销果蔗＂的决定。这不是一时冲动的慈善行为，而是对行业发展规律的深刻洞察，是对＂厂农共生＂理念的坚定践行，更是对传统产业转型升级路径的勇敢探索。
今天，我不想念文件，也不想讲空洞的大道理，就想围绕**糖厂的这个＂反常之举＂，和大家聊一聊我们**的传统产业到底该怎么转、怎么
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就是因为当地的糖厂提前停榨不收蔗了，蔗农只能靠当鲜食卖，价格跌到0.8元／斤仍无人问津。
同志们，这就是我们传统产业面临的现实：前有国际巨头的低价冲击，后有国内同行的激烈竞争，内有成本上涨的巨大压力，外有市场需求的深刻变化。如果我们还是按照老思路、老办法、老模式走下去，等待我们的只有死路一条。
但是，就在这个行业寒冬里，**糖厂却走出了一条不一样的路。它没有像其他糖厂那样提前停榨，反而延长了榨季；没有压低收购价，反而以高于市场价的价格敞开收购；没有只盯着白糖这一个产品，反而把一根甘蔗＂吃干榨尽＂，做出了全产业链的大文章。
二、再想明白：**糖厂到底打破了哪些行业常规
很多人说，**糖厂这次就是做了一件好事，感动了全网，成了＂全网最暖糖厂＂。但在我看来，这绝不仅仅是一次简单的爱心善举，而是对传统制糖业发展逻辑的一次根本性颠覆。它打破了四个长期以来被行业奉为圭臬的＂常规＂。
第一个常规：＂企业就是要追求利润最大化＂
在传统经济学里，企业的唯一目标就是追求利润最大化。但**糖厂用实际行动告诉我们，对于扎根乡土、与农民血脉相连的农产品加工企业来说，利润不是唯一的目标，甚至不是最重要的目标。
今年4月，华南地区果蔗大面积滞销，价格跌破成本线。按照行业常规，糖厂这个时候应该做的是关门停产，避免亏损。但**却做出了一个让所有人都震惊的决定：重启已经结束的榨季，敞开收购所有滞销果蔗。
为了这个决定，**糖厂付出了巨大的代价。首先是技术改造的成本。果蔗和糖蔗不一样，纤维少、水分大，用榨糖蔗的设备会堵塞停摆、锅炉熄火。**带领技术团队昼夜值守，反复试验，终于想出了一个巧办法：将库存的干糖蔗渣与湿果蔗渣混合燃烧，解决了供热难题。然后停产一天对生产线进行全面改造，实现了果蔗压榨。
其次是收购和运营的成本。糖厂以固定价敞开收购：黑蔗380元／吨，黄蔗400元／吨，且承诺不降价。面对蜂拥而至、排队数天的货车，糖厂免费提供一日三餐，高峰期日餐费超1万元；对排队超24小时的货车，每吨补贴10元。截至5月5日，**糖厂已经收榨果蔗6.67万吨，预计总量将突破10万吨。按照每吨亏损70元计算，仅此一项，糖厂就要亏损**万元。
有人说**傻，放着好好的钱不赚，反而往里面贴钱。但**却说：＂我做了三十多年的糖业生意，深知有农才有厂。蔗农是我们的衣食父母，如果他们亏得血本无归，明年就没人种甘蔗了，我的糖厂也就开不下去了。今天我亏这几百万，是为了保住整个产业的根基，是为了明天能有饭吃。＂
同志们，这才是真正的企业家精神！不是赚快钱、赚热钱，而是赚长钱、赚良心钱。不是把企业和农民对立起来，而是把企业和农民结成利益共同体、命运共同体。**糖厂的＂亏本生意＂，看似亏了眼前的小钱，实则赚了长远的大钱——它赢得了蔗农的信任，赢得了社会的尊重，赢得了品牌的口碑，为企业的长远发展打下了最坚实的基础。
第二个常规：＂糖厂只能榨糖蔗，果蔗只能当水果卖＂
长期以来，制糖行业有一个不成文的规定：糖厂只收糖蔗，不收果蔗。因为果蔗出糖率低，只有**％左右，而糖蔗的出糖率在**％以上；而且果蔗纤维少，容易损坏设备，增加生产成本。所以，果蔗只能当水果卖，一旦鲜食市场饱和，就只能烂在地里。
但**糖厂却打破了这个常规。它用技术创新证明：果蔗不仅能榨糖，而且能榨出品质优良的白砂糖。
为了解决果蔗出糖率低、品质差的问题，**带领技术团队对压榨、澄清、蒸发、结晶等各个环节进行了全面改造。他们调整了压榨机的辊距和转速，提高了果蔗的榨汁率；优化了澄清工艺，去除了果蔗中的杂质和异味；改进了结晶控制，使白砂糖的晶粒更加均匀、色泽更加洁白。
经过改造，**糖厂生产的果蔗白砂糖，各项指标都达到了国家一级标准，甚至在口感上比普通白砂糖更加清甜。这不仅解决了果蔗滞销的问题，还为糖厂开辟了新的原料来源，延长了榨季，提高了设备利用率。
同志们，这就是技术创新的力量！很多时候，不是我们做不到，而是我们被固有的思维定式束缚住了。我们总认为＂一直以来都是这样做的＂，所以＂以后也应该这样做＂。但**糖厂告诉我们，只要敢于打破常规，勇于技术创新，就能把＂不可能＂变成＂可能＂，就能在危机中找到转机。
第三个常规：＂糖厂只能卖白糖，其他都是不务正业＂
传统制糖业的产业链非常短，就是＂甘蔗－白糖＂两个环节。蔗渣、糖蜜、滤泥这些副产品，要么当垃圾扔掉，要么以极低的价格卖掉，附加值非常低。这也是制糖业盈利能力差的一个重要原因。
但**糖厂却不这么认为。它提出了＂吃干榨尽一根甘蔗＂的理念，把产业链向上下游延伸，把每一个环节的价值都挖掘到极致。
在上游，**糖厂建立了＂公司＋基地＋农户＂的紧密合作模式。它不仅为蔗农提供良种、化肥、农药和技术指导，还统一组织机械化耕种和收割，降低了蔗农的生产成本，提高了甘蔗的产量和品质。同时，它还与蔗农签订了长期收购合同，实行＂保底收购＋利润返还＂机制，让蔗农分享产业发展的成果。
在中游，**糖厂在生产白砂糖的同时，大力发展副产品综合利用。蔗渣用来发电 ……（未完，全文共8057字，当前仅显示2700字，请阅读下面提示信息。收藏《在全省传统产业转型升级现场会上的讲话》）