在农村厨师培训班上的讲话

在农村厨师培训班上的讲话

各位大师傅们：

下午好！天气非常热，但是，大家冒着酷热，牺牲中午休息时间来参加我们举办的培训班，可见大家都非常重视农村聚餐的食品安全。为了将更多的时间留给大家接受专业、系统的食品安全知识的培训学习，我只简单的讲三点。

第一点是，我们大师傅们要深刻认识到肩上的千斤重担。

为什么这么说呢？俗话讲“民以食为天，食以安为本”，这是讲饮食和饮食安全的重要性，当然，这是抽象意见上对我们大师傅们的工作职责的概括。实际上，作为一名厨师，我们要深刻感受到自己肩上所承担的法律责任。因为，自从去年6月1日实施的《中华人民共和国食品安全法》以及今年2月1日实施的《长**农村集体聚餐食品安全管理办法》等法律法规明确规定了，农村聚餐的主办方和承办厨师是食品安全的第一责任人。如果在农村聚餐的过程中发生食品安全事故，我们的大师傅们与主家一起成为食物中毒的第
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