论文开题报告书：基于闭环供应链的食品召回管理研究

大学本科毕业论文(设计)开题报告
学院：经济与金融学院　　　　　　　　　　　　专业班级：2009级物流管理B班

课题名称 基于闭环供应链的食品召回管理研究

1、本课题的的研究目的和意义：

由于国内绝大多数企业一直存在着“重生产轻流通”的传统观念，食品物流过程中的安全问题一直未能引起足够重视。由于我国食品流通过程管理薄弱与监控不力，加之食品物流管理技术落后，使得物流企业在食品储存、运输、配送等过程中，往往只关心食品物流量和物流成本，对食品的流通安全关注不够，这些问题导致了“缺陷食品”很容易进入流通环节，并最终到消费者手中。所以，如何将这些可能极度危害消费者的食品召回进行下一步的处理是每个食品生产企业和政府部门应该考虑、关注的问
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业的召回管理_，结合食品行业的特殊性，来综合分析、研究食品召回管理_。
六、 结论。对研究的整体框架和需要更深入研究的点进行总结。
4、拟解决的关键问题：

最近，我国的奶制品行业是频频出现问题，这些问题奶制品的数量都是以千吨、万吨计算。面对如此庞大的不安全食品，食品的召回管理引起了社会各界和企业的重视。
由于国内绝大多数企业一直存在着“重生产轻流通”的传统观念，食品物流过程中的安全问题一直未能引起足够重视。由于我国食品流通过程管理薄弱与监控不力，加之食品物流管理技术落后，使得物流企业在食品储存、运输、配送等过程中，往往只关心食品物流量和物流成本，对食品的流通安全关注不够，这些问题导致了“缺陷食品”很容易进入流通环节，并最终到消费者手中。所以，如何将这些可能极度危害消费者的食品召回进行下一步的处理是每个食品生产企业和政府部门应该考虑、关注的问题，也是关乎消费者生命安全的重要行为。
逆向物流分为回收物流和废弃物物流（本文重点研究的逆向物流只指回收物流即召回管理）。与正向物流相比，逆向物流一直被外界所忽略。近几年来，随着社会对环保的日益重视，越来越多的国家制定了严格的废弃物回收处理与回收循环的相关法律法规，同时企业在利益的驱动下开始重视废弃物的重新利用，逆向物流被理论界与企业界所重视。但是在我国当今的经济和文化环境下，很多食品企业对于回收回报率很低的食品召回物流这一块的重视程度远远小于某些产品如家电等的回收循环物流。
因此，生产企业规划一套正向物流和逆向物流共同的体系——闭环供应链体系很重要，尤其是对于食品生产企业，更为必要。

5、研究思路、方法和步骤：

主要通过调查法、经验总结法、比较研究法、文献资料法等方法来配合课题的研究。

6、本课题的进度安排：

项目 最迟完成时间
上报课题 2012-11-15
审核课题 2012-12-2
课题双向选择 2012-12-3
协调课题 2012-12-3
添加任务书 2013-1-30
上传开题报告 2013-2-20
审核开题报告 2013-2-20
填写过程检查表 2013-4-30
提交论文 2013-5-15

7、参考文献：

1. 张颖，关于“食品安全”的社会调查，2012 年第1 期
2. 黄有丽，我国食品安全的现状及成因，2012年3月上
3. （美）布隆伯格著，刘彦平译，《逆向物流与闭环供应链流程管理》，南开大学出版社，2009.10
4. 龚英．我国回收物流的博弈性研究[A]．海潮摄影艺术出版社，2005年5月
5. 龚英，靳俊喜著，《循环经济下的回收物流》，中国物资出版社，20 ……（未完，全文共2293字，当前仅显示1458字，请阅读下面提示信息。收藏《论文开题报告书：基于闭环供应链的食品召回管理研究》）