在区中小学食品安全专项治理工作推进会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高政治站位，深刻认识中小学食品安全专项治理工作的重要意义
（一）中小学食品安全是守护群众切身利益的必然要求
（二）中小学食品安全是维护教育教学秩序的重要保障
（三）中小学食品安全是推动社会治理能力提升的重要体现
二、突出工作重点，全面落实中小学食品安全专项治理各项任务
（一）强化责任落实，构建严密的食品安全责任体系
（二）聚焦关键环节，深入开展食品安全隐患排查整治
（三）加强监督检查，形成常态化的监管工作机制
（四）加强宣传教育，提升师生和家长的食品安全意识
三、强化保障措施，确保中小学食品安全专项治理工作取得实效
（一）加强组织领导，形成工作合力
（二）完善制度建设，建立长效机制
（三）加大经费投入，强化基础保障
（四）严格考核问责，确保责任落实
……
在区中小学食品安全专项治理工作推进会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开区中小学食品安全专项治理工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实整治群众身边不正之风重点任务要求，总结前期中小学食品安全专项检查工作情况，分析当前面临的形势与问题，部署下一阶段重点工作，进一步压实各方责任、凝聚工作合力，严守校园食品安全底线，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。参加今天会议的有区纪委、**区市场监管局、区教育局等相关部门负责同志，各镇、**街道相关工作人员，以及全区各中小学主要负责同志。刚才，**部门、**学校作了汇报发言，讲得都很全面、很到位，既总结了工作成效，也分析了存在问题，提出的下一步计划具有很强的针对性和可操作性，我都同意，希望大家务必高度重视，不折不扣抓好落实。下面，结合我区工作实际，我讲几点意见。

一、提高政治站位，深刻认识中小学食品安全专项治理工作的重要意义

食品安全是重大的民生工程、民心工程，中小学食品安全更是关系到千家万户的幸福安康，关系到社会和谐稳定，是我们必须牢牢守住的底线。党的二十大报告明确指出，要强化食品药品安全监管，健全公共安全体系，推动公共安全治理模式向事前预防转型。_总书记多次强调，“四个最严”是做好食品安全工作的基本要求，必须用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保人民群众“舌尖上的安全”。中小学师生集中用餐人数多、食品安全风险点密集，一旦出现问题，极易引发_性事
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正常的教学管理工作。从近年来全国通报的校园食品安全案例来看，一旦出现问题，学校往往需要投入大量精力处理后续事宜，师生的心理也会受到不同程度的影响，对教育教学质量造成长期的负面影响。

我区始终将校园食品安全纳入平安校园建设的重要内容，通过建立健全部门协同监管机制，不断强化日常监督检查。此次专项检查中，检查组与相关学校领导召开座谈研讨会，共同探讨建立顺畅高效的监督执法机制，就是要通过压实纪委监督责任、市场监管部门监管责任、教育部门主管责任和学校主体责任，形成“权责清晰、分工明确、协同配合”的监管格局，从制度层面筑牢食品安全防线。各学校要充分认识到自身在食品安全工作中的主体责任，将食品安全管理纳入学校日常管理的重要议事日程，与教育教学工作同部署、同落实、同考核，确保食品安全工作有人抓、有人管、管得好。

（三）中小学食品安全是推动社会治理能力提升的重要体现

中小学食品安全治理是社会治理体系的重要组成部分，其治理水平直接反映出我们的社会治理能力和公共服务水平。做好这项工作，需要政府部门、学校、家长、社会各方的共同参与，形成共建共治共享的社会治理格局。通过加强食品安全宣传教育，提高师生和家长的食品安全意识和自我保护能力；通过畅通投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，及时发现和消除食品安全隐患；通过强化部门协同联动，形成监管合力，提升治理效能。

在此次检查中，区纪委牵头，市场监管局、教育局联合行动，充分发挥了纪检监察机关的监督执纪问责作用和职能部门的专业监管优势，这种“纪检+职能部门”的联动模式，为解决食品安全领域的深层次问题提供了有力支撑。下一步，我们要进一步总结经验，完善工作机制，推动形成“党委领导、政府负责、部门协同、社会参与”的食品安全治理新格局，以中小学食品安全治理的实际成效，带动全区社会治理水平整体提升，为打造平安、和谐**奠定坚实基础。

二、突出工作重点，全面落实中小学食品安全专项治理各项任务

中小学食品安全工作涉及面广、环节多，必须抓住关键环节、突出工作重点，实施精准治理。结合前期检查情况和当前工作实际，下一阶段要重点抓好以下几个方面的工作：

（一）强化责任落实，构建严密的食品安全责任体系

一是压实学校主体责任。学校校长是校园食品安全第一责任人，必须亲自抓、负总责，建立健全食品安全管理制度，明确各岗位人员职责，将责任细化到每一个环节、每一个岗位。要加强对食堂从业人员的管理和培训，提高从业人员的食品安全意识和业务水平，定期组织健康检查，确保从业人员持证上岗。要严格执行食品原料采购、储存、加工、配送等环节的操作规程，建立健全食品追溯体系和食品安全应急处置预案，一旦发生食品安全事件，能够及时、有效地进行处置。

二是压实部门监管责任。市场监管部门要加强对学校食堂及周边食品经营单位的日常监督检查，加大对食品原料采购、加工制作、食品添加剂使用等关键环节的监管力度，严格落实食品抽样检验制度，及时发现和消除食品安全隐患。教育部门要将食品安全纳入学校教育教学内容，加强对学校食品安全工作的指导和督促检查，推动学校落实食品安全主体责任。纪委要加强对各部门履行食品安全监管责任情况的监督检查，对工作不力、失职渎职的单位和个人，要严肃问责。

三是压实属地管理责任。各**镇、**街道要切实履行属地管理责任，将中小学食品安全工作纳入本地区重点工作任务，加强对辖区内学校食品安全工作的统筹协调和指导监督。要建立健全食品安全协管员制度，充分发挥基层协管员的作用，及时发现和报告食品安全问题，形成“纵向到底、横向到边”的监管网络。

（二）聚焦关键环节，深入开展食品安全隐患排查整治

一是加强食品原料采购管理。要严格执行食品原料采购索证索票和进货查验制度，严禁采购和使用来源不明、过期变质、假冒伪劣的食品原料。要建立健全食品原料供应商遴选和评估机制，选择信誉良好、资质齐全的供应商，签订食品安全责任书，明确双方权利义务。要加大对肉类制品、食用油、调味品等大宗食品原料的监管力度，确保采购的食品原料符合国家标准和食品安全要求。

此次专项检查中，组长重点查阅了学校肉类制品采购和品质_环节相关材料，对镇第一中学等学校落实大宗食材集中采购工作给予了充分肯定。这说明集中采购模式在保障食材质量、降低采购成本方面具有明显优势，各学校要结合实际情况，积极推广大宗食材集中采购制度，通过规模化采购，提高议价能力，确保食材质量可控。

二是规范食品加工操作流程。要按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，合理划分食品加工区域，确保生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开。要严格控制食品加工制作过程，规范食品添加剂使用，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。要加强对食品加工设备和用具的清洗消毒，定期维护保养，确保设备设施正常运行。

在检查中发现，部分学校食堂存在加工操作流程不规范的问题，如食材切配未按规定做到生熟分开、食品留样不规范等。针对这些问题，市场监管部门要加强对学校食堂的技术指导，组织开展操作规范培训，帮助学校食堂从业人员掌握正确的加工操作方法。各学校要对照规范要求，立即开展自查自纠，对存在的问题及时进行整改，确保 ……（未完，全文共6031字，当前仅显示2779字，请阅读下面提示信息。收藏《在区中小学食品安全专项治理工作推进会议上的讲话》）