食品安全监管相关知识培训讲义

目录/提纲：……
一、如何认识当前食品安全监管面临的形势和任务的问题
一是职责更加明晰
二是监管任务更加具体、繁重
三是监管干部队伍素质问题
二、食品安全监管的方法和技巧问题
（一）市场经营主体检查指导方法和技巧
一是台帐的指导规范
（二）食品安全监管检查的方法和技巧
……

　　大家好！
　　很高兴能一起交流、探讨食品安全监管问题。主要就食品安全监管的知识讲两方面:
　　一、如何认识当前食品安全监管面临的形势和任务的问题
　　大家知道：__年_月__日，国务院办公厅印发了《国家工商行政管理总局主要职能内设机构和人员编制规定》，也就是“三定方案”。这个“方案”明确了工商机关要“加强流通环节食品安全监督管理，服务经济社会发展与保护经营者、消费者合法权益，监测、预警和信息引导的职责；加强和完善工商行政执法，构建市场监督管理长效机制。”并“承担监督管理流通领域商品质量和流通环节食品安全的责任，组织开展有关服务领域消费_工作，按分工查处假冒伪劣等违法行为，保护经营者、消费者合法权益。”
　　同时，国家总局增设了食品流通监督管理司。赋予了“拟订流通环节食品安全监督管理的具体措施、办法；组织实施流通环节食品安全监督检查、质量监测及相关市场准入制度；承担流通环节食品安全重大突发事件应对处置和重大食品安全案件查处工作。”等三项新的职责。
　　就国务院这
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