魔芋产业发展现状及趋势分析

目录/提纲：……
一、世界魔芋产业的现状
（二）东南亚及欧美魔芋现状
（三）中国魔芋的产业现状
2、魔芋的基础研究和开发研究的水平不断提高
3、市场逐步多元化
二、我国魔芋产业存在的主要问题
（三）魔芋精粉质量不高，有的小型企业不按国际标准加工生产，影响外销
三、中国魔芋产业对策
四、未来魔芋产业的发展趋势与前景
……
魔芋产业发展现状及趋势浅析
1杨跃红 2张远建 3盛德贤 3滕建勋
（1 中共建始县委员会 2 湖北省建始县政协委员会 湖北建始 445300；
3 恩施州省科院魔芋研究所 湖北恩施 445000）

摘 要：本文简要介绍了世界魔芋产业的现状，分析了我国魔芋产业存在的问题，提出了解决问题的对策以及未来市场对魔芋需求的趋势，供魔芋界同行参考。
关键词：魔芋；现状；未来；趋势

魔芋(Amorphophallus konjac)为天南星科魔芋属（Amorphophallus Blume）多年生草本植物，全世界约有130多种，主要分布在东南亚各国，其中印度魔芋资源最为丰富。在我国黔、滇、桂、川、渝、湘、鄂及陕西南部等地区有悠久的栽培历史，魔芋富含不饱和脂肪酸，葡甘聚糖、淀粉、蛋白质、多种生物碱、氨基酸，可制成多种食品。魔芋葡甘聚糖具有40多种理化性质，是食品工业、医药工业、化学工业、石油钻探、建筑业、农业等方面的重要原料。近些年来，随着魔芋开发研究的突破和加工工艺及设备的改进，魔芋的应用范围不断扩大，魔芋制品的品种不断增加。近几
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