乡镇2013年度食品安全工作要点

目录/提纲：……
一、工作目标
二、工作任务
（一）明确责任，形成职责分明的监管机制
1、加强初级食用农产品的生产环节监管
2、加强食品生产加工环节监管
3、加强食品流通环节监管
4、加强餐饮环节监管
（二）明确目标，完善各类食品安全工作
1、积极开展市级食品安全示范街镇的创建工作
2、继续加强对初级农产品的监管
3、推进食品安全生产示范园区的验收总结
4、结合实际、创新市场监管机制
5、巩固辖区内食品安全示范街
6、创建小餐饮规范化管理一条街
7、食品安全示范村验收总结
8、固定办酒场所规范化管理
9、继续开展餐厨废弃油脂专项整治
10、继续开展无证无照专项整治
（三）加强宣传，提升食品安全意识
（四）加强应急处置，构筑良好食品安全环境
1、完善应急预案，加强风险排查
2、加强舆情监测和风险排查治理
三、构建良好的食品安全环境
……
乡镇2013年食品安全工作要点

为了全面贯彻落实《上海市食品安全行动计划（2012-2015年）》（沪府发[2012]83号）、《2013年上海市食品安全工作要点》、《2013年闵行区食品安全工作要点》以及区委、区政府关于食品安全的总体规划部署。在区委、区政府的领导下，在区食安办的具体指导下，梅陇镇将强化本镇食品安全工作，维护人民群众的饮食安全和健康，现提出2013年本镇食品安全工作要点如下：
一、工作目标
认真贯落实__精神，按照市区两级政府关于食品安全“五个最严”（最严的准入、执法、监管、处罚、问责）的要求，不断加强食品安全监管力度，有效遏制食品安全违法行为，逐步解决食品安全领域的突出问题，防控食品安全风险隐患，坚守不发生区域性食品安全风险的底线，确保不发生重特大食品安全事故，保持全镇食品安全总体有序可控。
二、工作任务
（一）明确责任，形成职责分明的监管机制
2013年全镇要严格按照最严的准入要求，进一步完善市场准入、产地（产品）准出制度，落实市场推出机制。对严重违反食品安全法律法规的企
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击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。对辖区内的餐饮单位全面实施量化分级管理和公共餐饮监督公示，推进本镇餐饮单位量化分级及公共餐饮监督公示达到100%，推进中型以上餐饮单位、集体用餐配送单位和学校食堂实行食品安全规范化管理，根据本镇实际情况，推进辖区内用餐配送单位、_厨房大型饭店餐饮服务单位，试点实施远程监控的电子化监管，坚决杜绝集体性食物中毒事故的发生，建立健全餐饮服务单位食品安全溯源系统和食品安全管理信息平台的建设，推进餐饮服务单位索证索票率达到100%。开展小型餐饮整顿并开展小餐饮规范化管理。对无证餐饮单位加强备案管理及对餐饮服务限制现售进行监管。认真落实《上海市餐饮服务从业人员培训和评估考核管理办法》。（食药监梅陇分所、镇食安办）
（二）明确目标，完善各类食品安全工作
1、积极开展市级食品安全示范街镇的创建工作。通过有效开展食品安全整顿和宣传，规范种养业和食品生产经营行为及创建一批示范企业等，使全镇无证生产经营食品现象得到有效控制。实现食品安全零事故，居民食品安全知晓度总体得分不低于83分。
2、继续加强对初级农产品的监管。推行农业标准化生产，开展农产品质量认证工作，农产品“三品一登记”认证率达40%，其中标准化、规范化基地农产品认证率达到100%。健全农产品质量安全追溯体系，农业田间档案可追溯率达到70%以上，其中标准化、规范化基地可追溯率达到100%。
3、推进食品安全生产示范园区的验收总结。扎实推进梅莲工业园区创建食品生产安全示范园区工作，园区内食品生产企业QS认证率达到100%，食品质量安全全年抽检合格率大于全区平均水平。力争食品生产企业中B级以上企业达到90%，通过质量安全认证体系（HACCP或ISO22000）企业达到60%。推进食品安全诚信体系建设，全年不发生重大食品安全事故。进一步提升本镇食品安全生产质量水平。
4、结合实际、创新市场监管机制。结合梅陇实际探索和创新食品批发市场、肉品批发市场和农贸市场的监管机制，推进平安市场的创建工作。严厉打击市场内无证照经营及未依法亮照经营的违法行为，巩固2012年梅陇镇市场内有照率和亮照率，落实索证索票和进货查验制度，确保重要商品建立台账率和索证索票率均达100%，继续推进“食品安全信息化监管系统”的覆盖。
5、巩固辖区内食品安全示范街。2013年对本镇前期创建的3条食品安全示范街进行全覆盖管理，将示范街食品安全纳入日常综合管理之中。对各餐饮单位的食品安全制度、食品进货台账、添加剂管理等工作关键点进行复查，确保示范街内50%以上的餐饮单位量化分级均达到B级以上，公众满意率达到80%以上。
6、创建小餐饮规范化管理一条街。创建兴梅路小餐饮规范化管理一条街，镇食安办将会同食药监部门对兴梅路创建小餐饮一条街，制定创建方案、工作要求和验收标准，推进食品安全规范管理。通过示范创建，使得该辖区内餐饮单位食品安全公示率达100%，量化分级均达B级以上。
7、食品安全示范村验收总结。2013年对集心村创建食品安全示范村工作开展验收总结。将通过对集心村辖区内的餐饮单位、食品安全生产企业的制度、人员管理、卫生状况、食品安全风险管理、等项目的验收，最终达到食品经营单位备案率80%。
8、固定办酒场所规范化管理。2013年将对所有农村固定办酒场所开展规范化管理的创建备案工作，并已纳入政府实事项目。对全镇10家固定办酒场所按照统一标准进行软硬件改造。2013年办酒场所规范化率达到100%。
9、继续开展餐厨废弃油脂专项整治。认真贯彻落实《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》，完善餐厨废弃油脂监管_机制。加强食用油生产、经营、使用等各环节的监管，加强食用油市场抽检力度，严防餐厨废弃油脂回流餐桌，确保食用油安全。加强餐厨废弃油脂产生单位申报、签约管理，推进安装油水分离器、隔油池 ……（未完，全文共4081字，当前仅显示2061字，请阅读下面提示信息。收藏《乡镇2013年度食品安全工作要点》）