福建省茶产业现状、问题及对策

目录/提纲：……
一、福建省茶产业的现状2
二、福建省茶产业的主要问题3
三、福建省茶产业发展对策4
一、福建省茶产业的现状
二、福建省茶产业的主要问题
三、福建省茶产业发展对策
……
福建省茶产业现状、问题及对策

目录

一、福建省茶产业的现状 2
1、茶叶产量全国第一 2
2、农民增收重要产业 2
3、茶叶种类品种最多 2
二、福建省茶产业的主要问题 3
1、小户经营、机械化程度低 3
2、礼品茶多,物美价廉商品茶少 3
3、茶园管理水平低下,茶叶加工技术落后 3
三、福建省茶产业发展对策 4
1、推进机械化耕作标准茶园建设 4
2、推进茶叶生产机械化装备应用 5
3、推进茶叶产品开发和资源利用 6
4、完善茶产业公共服务系统 6
5、加大茶叶品种和技术研发力度 7
6、构建茶叶庄园整体技术的集成 7

福建省农业科学院

福建省茶产业现状、问题、对策
(福建省农业科学院)

一、福建省茶产业的现状

1、茶叶产量全国第一 (1)种植面积320万亩.福建茶叶在全国占有举足轻重的地位
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略639字，正式会员可完整阅读）……　
4000份茶树种质资源,收集保存1000个品种,现有全省推广应用的茶树新品种90%来源于我院茶叶研究所,为多茶类可持续发展奠定了良好的品种基础.

二、福建省茶产业的主要问题

1、小户经营、机械化程度低 (1)农户经营占90%,规模小.全省茶叶生产规模小,层次低,80%仍为小户经营,机械化生产水平低.据统计,2010年登记在册从事茶叶种植加工企业数量有11921家,约占茶叶经营户10%,多数企业年产不足15吨,商品茶规模生产能力不足. (2)茶叶生产手工操作,成本高.茶叶生产成本的40%是劳动力,特别是采摘劳动力占整个劳动力的80%,每人每天仅可采茶1亩,劳力短缺且费用增加日渐突显.机械化程度低,如采用现有采茶机,可以分为单人和双人采茶机,单人采茶机每天可采茶15-20亩,双人采茶机每天可采茶70亩左右.

2、礼品茶多,物美价廉商品茶少 (1)茶叶价格虚高.茶叶生产礼品化严重,质量模糊,价格虚高,用于市场销售的商品茶少,用于送礼请客的礼品茶多. (2)茶叶消费能力下降.茶叶作为商品消费能力不断下降,大众消费市场萎缩.据海峡茶产业发展报告(2011)数据显示,2000年人均茶叶消费量达0.67kg,而2010年只有0.33kg,福建城镇居民的人均茶叶消费量出现逐年递减的现象.其原因在于物美价廉的大宗商品茶缺乏,产品质量难以界定,茶叶的质量信用严重危机.

3、茶园管理水平低下,茶叶加工技术落后 (1)茶园管理水平低下.全省规模化茶园不足20%,茶园总体管理水平低,生态茶园与标准茶园建设尚未到位,茶树病虫测报及绿色防控体系、质量可追溯体系建设仍待完善,有机肥施用、机械化耕作与采摘等技术落后. (2)茶叶加工技术落后.茶叶清洁化加工水平低,大都停留在家庭小作坊式生产,连续化自动化智能化生产能力弱.

4、品质鉴定技术缺乏,食品安全管理不到位 (1)品质鉴定技术缺乏.现今茶叶品质认定以感官审评为主,缺乏科学的技术与手段鉴定茶叶产品品质,茶叶消费_难以直观获得茶叶品质认知,导致茶叶市场鱼目混珠,难以体现优质优价. (2)食品安全管理不到位.虽然已经开展茶叶可追溯体系建设,但缺乏对茶叶生产企业的监管,许多管理流于形式,工作做了很多,但实际成效不显,茶叶安全管理总体水平不高.

5、品种结构调整难度大,精深加工利用水平低 (1)品种结构调整难度大.近年来,全省完成品种结构调整近20万亩(推广金观音、黄观音、金牡丹和丹桂等高香乌龙茶树新品种),但仍有部分重点产茶区品种采摘期搭配不尽合理,有的县单一品种甚至高达96%,采收期高度集中,优质、标准鲜叶原料无法及时采收.严重制约了茶叶品质与经济效益的提高. (2)精深加工利用水平低.目前我省茶叶深加工产品单一,只有茶饮料和茶多酚.而其它产品如纳米茶、茶日用品、保健品、发酵茶等,少有企业加工.我省茶叶生产过程形成大量茶叶副产品(如茶末茶梗等)、低档茶和夏暑茶(产量占全年40%,约12万吨),急需开发利用.

三、福建省茶产业发展对策

1、推进机械化耕作标准茶园建设 (1)推进机械化耕作标准茶园建设.主要包括树冠修剪、有机肥施用、水肥一体化管理、生态覆盖、生物防治、物理防治、科学用药、生产履历、机械耕作、机械采茶等. (2)适宜机采茶树冠层培养.由 ……（未完，全文共5107字，当前仅显示1793字，请阅读下面提示信息。收藏《福建省茶产业现状、问题及对策》）