茶产业发展经验、问题与对策建议

目录/提纲：……
一、基本情况
二、存在问题
1、管理方式不当
2、茶树品种良莠不齐
3、春茶后期和夏茶鲜叶资源浪费
4、滥施化肥农药
5、生态破坏严重
1、采制茶“用工难、用工贵”问题突出
2、“捏尖”成本过高
3、“弃茶抛荒”问题显现
1、仿制假冒产品冲击
2、偏离质量技术标准
3、茶农组织化程度低
4、茶业体系化和茶文化薄弱、滞后
三、对策建议
（一）“固本强基”策略
1、建立安全、优质栽培体系
2、实施品牌保护工程
（二）“升级提效”策略
1、组建茶业合作社或茶农协会
2、提高资源利用率
3、创新加工、营销方式
（三）“融合发展”策略
1、“两茶”互补
2、“六茶”共舞
3、“三业”并举
4、“产村”融合
……
茶产业发展经验、问题与对策建议

一、基本情况
茶产业是**区特色农业主导产业，是山区群众重要经济来源，是**区、**市闪亮名片。近十年来，依托生态特色资源，推进产业化、品牌化，实施名牌、固本、标准化、实体联动策略和茶业富民工程，茶叶售价和茶农收入有过几年跳跃性增长，茶乡发生了较大变化。
茶园管理有新技术。推广深修剪、深施有机肥、综合防治病虫害、免耕除草、无性系育苗移栽等实用新技术，提高了茶叶单产和亩效益。
茶叶制作有新工艺。普及理条机炒茶、滚筒压茶、网夹箱屉烘茶，以及手工牵、捏成型工艺，改善了茶叶外形，降低了劳动强度，节省了做工和燃料成本。
茶叶产销有新机制。涌现出“猴坑”、“六百里”等龙头企业，采用“公司＋基地＋农户”产业化经营模式，实行标准化生产、订单化采购、网络化推介、连锁化营销，在品牌保护、广告促销、带动农民增收方面取得显著成绩。引入有偿转让、租赁买断、股份合作等方式，盘活茶山资源和生产要素。猴坑村民组出台村规民约，禁止外地人在本组山场开辟茶园，禁止外地茶流入本组销售，以切实保护原产地太平猴魁品质和品牌。政府、企业联手举办太平猴魁开园节，组织参加茶展会，形成强大的营销攻势，扩大了太平猴魁茶的知名度。
茶产业优势有新提升。全区茶园面积已从2006年4.5万亩发展到现在
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略874字，正式会员可完整阅读）……　
270元，而非核心产区太平猴魁市场收购均价300元/斤左右，最低的只卖70元/斤。可见，茶农采制太平猴魁茶利润空间小，有的甚至亏本。
2.“捏尖”成本过高。我区茶业以生产太平猴魁为主打产品。全国名茶机械化加工，外形规格一致，功效高、成本低，批量生产，唯独太平猴魁茶手工采制，劳动力成本高。平均每天每个劳动力制成品太平猴魁茶1—1.5斤，要在20天内完成猴魁采制就必须雇请大量外来工。一户茶农制作太平猴魁茶一套机械需要5-6人，主要是理条摆形。家家户户都要购置茶机，一套机械约2万元，折旧更新周期3年。“捏尖”新增大量制茶工，加剧“请茶工难”，茶工工资抬升至120——150元/人天，推高了茶叶生产成本，造成太平猴魁茶农纯收入连年下降。
3.“弃茶抛荒”问题显现。因太平猴魁生产、加工成本高，许多茶农自动放弃采制，大量春茶后期鲜叶和大部分夏茶老在山上，造成资源浪费。近年来茶区弃采抛荒现象趋向普遍。
(三)销售市场与品牌方面
1.仿制假冒产品冲击。太平猴魁采摘前10天，市场上就出现大量仿太平猴魁。大量外地仿太平猴魁干茶涌入，大量外地鲜叶流入**区加工销售太平猴魁，严重冲击挤占了**区茶叶市场，严重侵害了**区茶业品牌和茶农利益。
2.偏离质量技术标准。“布尖”致茶品破碎、茶汁溢失、不耐冲泡，“捏尖”不够清洁卫生。“布尖”作为太平猴魁销售造成“劣币驱逐良币”，损害了正宗太平猴魁品牌。
3.茶农组织化程度低。农民合作社“空壳化”特征明显。茶业合作社数量不少，但层次低，管理粗放，功效不强。合作社业务限于收购社员部分茶叶，有的与社员没有一毛钱关系，合作社沦为茶老板为自己树牌子、打广告、套项目资金的噱头和幌子。
4.茶业体系化和茶文化薄弱、滞后。企业整合、三产融合不够。
三、对策建议
**区茶产业“走下坡路”“砸牌”趋向显现。必需综合施策，固本培元、转型升级、提质增效，切实保护品牌，增强茶产业核心竞争力。关键是加强法治和政策引导，推广安全绿色、优质高效管理经营和技术，创新农资农机直补、农残严控等服务模式，改进对龙头企业、合作社、茶农的扶持方式，强化原产地保护、非遗保护和品牌保护综合_措施，规范市场主体行为，营造“诚信、公平”竞争环境，切实做到“兴业富民”。同时，跳出“就茶业抓茶业”思维定势，做一、二、三相加与一、二、三相乘文章，开辟一、二、三产高度整合与融合的“第六产业”新天地。
（一）“固本强基”策略。
1.建立安全、优质栽培体系。
（1）良种良法。改造低产、衰老茶园，建设优质高产高效茶园。
（2）统防统治。采取“政府补一点、企业出一点、农户拿一点”的办法，成立专业服务队，对茶园病虫害和杂草进行专业化统一防治。
（3）有机栽培。选择一个村开展生态有机栽培管理标准化试点工作，推行生态安全化、集约标准化栽培和茶园管理。推广施用绿肥、农家肥，节制化肥、含激素叶面肥用量，采用生态防虫、人工捉虫、剪枝焚虫、生物治虫技术，统一配送高效防治茶树病虫害且无毒、无残留的生物药剂，务求 3年内逐步达到完全不施化学农药、除草剂目标。对生态有机茶订单收购，确保优质优价。将试点经验固化为制度，在全区推广。
（4）严格检测。健全质量评审监测检验体系，控制农残，确保产品质量安全。
（5）改善生态。实行坡度25度以上茶园退茶还林，倡导林下茶、林茶立体栽培模式。
2.实施品牌保护工程。
（1）地域保护。划定“太平猴魁品牌特别保护区”，实施标准化基地建设工程，建立专业市场。太平猴魁原产地核心区禁止外茶流入，禁止与有机茶生产相悖的化肥、农药品种流入。
（2）坚守标准。严格太平猴魁证明商标和原产地地理标志产品管理，鼓励茶农按茶园建设“生态化”、栽培“有机化”、制作“清洁化”要求生产经营优质产品。制定“布尖”标准，将“布尖”与太平猴魁区分开来。合作社、龙头企业主导，并引导茶农改变过于迎合市场、取媚消费者，片面追求外形的做法，坚守正宗太平猴魁的内质、外形标准。
（3）强化宣传。加强宣传，鉴别真假优劣，引导消费者购买行为。增强生产经营者的品牌保护、可持续发展和危机意识，共同自觉抵制急功近利行为。
（4）严厉监管。未经**区茶业协会授权，任何人不得使用和标注太平猴魁证明商标，也不能经营太平猴魁。强化生产经营全过程监管和产品可追溯，查处制售假冒伪劣行为。政府部门、农村基层组织、农技推广机构、茶业协会、龙头企业、农民合作社和市场整体联动，综合利用法律、经济、行政、村民自治手段，促使太平猴魁原产地保护工作落到实处。
（二）“升级提效”策略。
1.组建茶业合作社 ……（未完，全文共4860字，当前仅显示2455字，请阅读下面提示信息。收藏《茶产业发展经验、问题与对策建议》）