在贵阳三联乳业有限公司的实习报告

在贵阳三联乳业有限公司的实习报告

一、实习时间
2013年7月3号
二、实习地点
贵阳市乌当区
三、实习单位
贵阳三联乳业有限公司
(一) 公司概况
贵阳三联乳业公司是经贵阳市委、市政府批准，于2001年4月
由贵阳市乌当奶牛场、贵阳市花溪奶牛场、贵阳三利乳业有限公司联合组建而成，是目前贵州省规模大、技术力量雄厚、产品质量保障体系完善的乳制品生产企业。公司位于贵阳市乌当奶牛场，占地面积17.5平方公里，注册资金1296万元，总资产3.5亿元。现有员工1280人，其中大学以上科研技术和管理人才200余人。目前公司拥有一个技术开发中心、一个乳品加工厂、一个胚胎移植中心，是贵州省省级企业技术中心。
公司先后被评为农业产业化国家、省、市三级农业产业化重点龙头企业、全国奶牛养殖示范小区、农业部农产品加工示范企业，并通过了IS09001：2000国际质量体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、良好农业规范（GAP），部分产品通过了绿色食品认证。公司旗下的“山花牛奶”是贵州省名牌产品，“山花”商标是贵州省著名商标，其中山花子品牌“花都牧场”富硒牛奶、欧力宝、1953系列等产品的成功上市，结束了贵州不能生产高端牛奶的历史，技术达到国内同行业先进水平。
（二）企业
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2.1亿元，利润201万元，上缴税金600万元。2010年销售收入2.6亿元，利润500万元，上缴税金800万元。
3、在服务方面
三联乳业在贵州各大中城市都设有营业机构，并且在其企业内部互联可以通过电信长途专线实现。在售后方面，企业坚持完善的售后服务，完善退换货的人性化服务，坚持着“争分夺秒、苦干实干、增光添彩、尽职尽责”的经营理念，服务社会大众。
四、实习目的
企业的认知实习是通过到企业对企业组织结构的设置、企业的基本生产流程及其管理、营销系统、物流系统等参观、学习和企业专业人员的介绍，我们对企业经营管理及其运行有一定的认识。开拓视野，使我们对企业管理的基本概念有了初步的认识，为专业课学习打下基础。也进一步加强我们的实践能力，了解企业的运作，从中知道现今企业急需的人才及对企业管理的同学的基本要求。可以使我们及时调整自己的目标，有一个准确的定位，有努力的方向，并为着自己的目标而奋斗。把企业的经营跟所学专业联系起来，做到理论联系实际。
通过认知实习，能够培养我们初步了解企业的能力、初步了解工商管理的知识在企业中的基本应用；体验企业工作的内容和方法。这些实际知识，对我们学习后面的课程及分专业乃至以后的工作，都是十分必要的一种认识。通过实习，使我对企业生产工作有了深层次的认识。加强了我们对基本技能，基本素质和基本的实践能力的掌握，使我对以后的学习增加了信心，也可以在以后的学习中有重点的有目标的学习。
五、实习内容
在这次的认识实习当中，我们主要是去参加了三联有限公司旗下的山花有限公司，我们是花了整整一个上午的时间就把企业的厂房以及企业的基本情况了解透了。主要是通过以下几个方面来了解：
① 企业组织结构的设置
三联有限公司实行多角化经营式经营，下属有众多的子公司，公司最高决策机构是股东大会，股东会下设监察人和董事会，董事会下有董事长和稽核室、董事会秘书室，其中稽核室、董事会秘书室是属于并列的机构，董事长来管理公司事务，总经理来管理公司各个日常业务，在股东大会闭会期间，大部分权力由董事会行使，董事长兼任董事会主席。各个子公司有自己独立的管理系统，各个子公司最高负责人是总经理，总经理对总公司负责。
② 企业的基本生产流程及其管理
公司首先制定生产计划。然后产品开发部、营销部按《产品要求评审管理程序,《订单评审管理办法》组织对客户订单评审。再次生产部对通过评审的《订单评审生产单》制定《月份滚动生产进度计划》及《T+2日生产计划》，并下发各部门、车间。
生产计划通过管理部门的批准后便开始实施生产计划，首先生产部根据生产计划组织生产，并负责检查执行情况，解决执行过程中出现的各种问题，重点完成如下工作：a组织生产前的准备；b控制生产进度，衔接在制品的储备，抓好产品配置，均衡生产，保证生产顺畅，确保生产计划的完成。并且车间生产物料准备依据《生产过程物资控制程序》及《仓储管理控制程序》进行领料作业。在生产过程中,各作业车间按照《工艺管理程序》《工序质量控制管理程序》进行生产。
如因客观原因（如供应中断、劳动力短缺、关键设备故障等原因）影响生产计划完成时，生产车间必须马上到仓库检查库存情况，当库存不能保证及时供应时，须及时向生产部与物控部、营销部进行报告，营销部及时与顾客进行沟通、协商，并通知生产部是否需要调整生产计划。生产部在《T+2日生产计划》及《月度生产滚动计划》中体现。
在生产过程中食品管理部依据《检验和试验管理程序》进行首件确认、过程巡查。发现生产过程中有不合格品则依照公司《不合格品控制程序》进行处理。生产设备依照《设施管理程序》进行管理。生产中测量与监控设备依照《监视与测量装置管理程序》进行管理。生产作业员及管理人员的在职培训依照《员工培训管理程序》进行。生产过程中的产品标识依照《产品标识和与可追溯性控制程序》进行处理。
生产过程中的搬运,包装及防护依照《搬运、储存、防护、交付管理程序》进行控制。产品入库前，由品管部检验员按照《检验和试验管理程序》进行检验；检验合格的产品依照《仓储管理控制程序》进行入库。
生产部每天对生产计划完成情况进行统计，形成《生产日报表》、《欠产分析情况》每周、月用书面形式分析生产情况，形成《周、月生产情况》并上报公司相关部门和领导。
③ 企业的营销管理
三联乳业从创立之初就注重实行营销策略，首先企业要坚持“争分夺秒、苦干实干、增光添彩、尽职尽责”原则，以消费者为中心。并且依据市场上消费者需求的变化不断开发新产品，完善企 ……（未完，全文共4794字，当前仅显示2422字，请阅读下面提示信息。收藏《在贵阳三联乳业有限公司的实习报告》）