对沧州枣业发展的调查与思考

对沧州枣业发展的调查与思考

摘要：金丝小枣是沧州市的一大特色产业，为全面了解沧州枣业发展的现状，探索枣业健康发展的有效途径,对沧州金丝小枣目前的发展现状进行了调研,研究分析了沧州金丝小枣的发展现状、发展方向，从而发现枣业发展过程中存在的问题, 从名牌建设，强化营销，科技塑造，宣传推广，标准化工程，产业化经营等六个方面对出现的问题提出解决措施，建立解决发展问题的长效机制，促进经济稳步均衡发展。枣业产业化是沧州枣业发展的根本出路，产业链条上的各环节—龙头企业、协会、基地、农户等相辅相成，缺一不可。

关键词： 金丝小枣，发展，销售。

1 .绪论
　　　
　　　沧州种植枣树已经有数千年的历史，尽占天时、地利和人和：⑴天时方面，小枣生长要求年平均气温是80C~140C,沧州为12.70C；要求年降水量大于300mm，沧州历年平均降水为542mm；到9月~10月枣树成熟期，要求的关键条件是充足的阳光和少量的雨水，而沧州地区恰是“秋吊”旱季，对果实的成熟、采摘和晾晒都很有利；⑵地利方面，枣树具有抗旱、耐涝和耐盐碱特性，最适宜在壤质黏潮土、含盐量在0.3%以下的轻度盐碱地上生长。沧州地处环渤海地区，土壤多为滨海盐潮土和旱碱地，符合枣树生长的这类土壤有26万hm2；⑶人和方面，多年种植枣树积累了雄厚的技术力量，加
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丝小枣生长发育要求年平均气温8-14℃,年降水量500-700 mm,而沧州市年平均气温12.5℃,多年平均降水量630mm,与小枣要求条件一致。且进入果实着色期后,要求降水少,光照充足,而沧州降水的特点是“夏涝,秋吊”,正满足金丝小枣对果实发育的要求。金丝小枣为抗盐碱经济林木,其生长发育最适宜的土壤为: 0-20 cm表层土壤为中壤, 20-60 cm的心土层为重壤或粘壤,60-110 cm底土层为粘壤的中壤质体粘潮土。沧州市处于黑龙港流域,土壤盐碱,立地条件差,面积约为36万hm2以上。目前全市仅有枣粮间作面积19万hm2,东部地区的黄骅、海兴、南皮、盐山、中捷、南大港以及青县和沧县的东部,尚有巨大的发展潜力;同时,沧州市的肃宁和任丘,均为枣粮间作空白县。

3.2 名牌优势　多年来,沧州金丝小枣以其品质好、风味佳而饮誉海内外,深受消费者的青睐,在国内外市场上具有较强的竞争力,在近年的多届国内及国际农产品博览会上荣获金奖。金丝小枣的集中产区沧县、献县,还被国家命名为“金丝小枣之乡”。可以说,沧州小枣的名声已响彻华夏。

3.3　市场优势　沧州市的金丝小枣市场建设已初具雏形。沧县崔尔庄、献县尚庄及淮镇等金丝小枣批发市场已成为河北省的重要果品集散地。多年来,沧州市的金丝小枣一直占领着我国的南方市场及东南亚市场。同时,沧州市毗邻京津,滨邻渤海,公路、铁路、港口四通八达,可进一步开拓京津市场,扩大出口贸易。
4 金丝小枣特色的发展之路

4.1 种植面积不断扩大，产量稳步提升

改革开放以来，特别是近十多年来，沧州市紧紧围绕经济建设这个中心，以增加农民收入为出发点，调结构、扩基地，大力发展优势农产品生产，以提高大农业产出效益为目标，发展枣业种植和枣粮间作，枣产量稳步增长，种植面积不断扩大。截至2003年底，全市小枣种植面积达到11.99万hm2，红枣总产量达到27.5万t，其中，仅沧县、献县两个枣生产基地产量就达到17.4万t，基地种植效果明显。枣种植面积和产量均居全省及全国第一位。目前，全市各区县已无小枣种植空白区域。1980年--2003年枣产量变化见图1



　　　　　　　　　　　图1 1980—2003 年枣产量变化情况

4.2 种植基地和加工企业蓬勃发展，致富一方农民

截止到2005年，沧州已先后有4个以枣为特色命名的种植之乡。其中，金丝小枣的集中产区沧县、献县被国家命名为“金丝小枣之乡”；冬枣产区黄骅被命名为“冬枣之乡”；盐山被命名为“中国红枣之乡”。

　　沧州市金丝小枣生产每年为国家创造数千万元的农林特产税。2001年，全市共有小枣营销企业52家，运销大军8000多人；年交易额2500万元以上的小枣加工龙头企业4家，规模较大的有沛然世纪生物食品有限公司、沧州枣乡村果食品有限公司等，生产能力都在1万t以上；直接为小枣产业化服务的新型专业合作社40多个。另外，形成了支撑小枣产业化发展的科技服务体系，全市从事小枣技术推广、技术开发的各类研究会、协会有140多个，专业技术人员340多人。沧州市每年金丝小枣总产的80%销往南方市场，有2500t左右销往东南亚国家，创外汇300万美元以上，促进了外向型经济的迅速发展。金丝小枣产业的迅猛发展，还带动了加工、包装、装潢、运输和餐饮服务等行业的迅速发展。已经形成农业领域重点推广和发展的龙头组织公司和专业市场,中介组织合作社和专业协会农户的组织形式。一批以枣交易为主的专业市场相继开工或建成使用。如沧县崔尔庄红枣市场第三期工程已启动实施；黄骅孔店冬枣市场一期工程也将竣工使用。在沧州，凡是枣区都是富庶区。在小枣集中产区的沧县和献县，小枣年产值均在亿元以上，人均枣果收入均在1500元，以小枣致富的小康村相继涌现，小枣产业已成为沧州市农村经济发展的一大主导产业。仅以沧县为例，全县共有加工企业和摊点800多家，加工产品30多个，从业人员20多万人，年加工量2.5万t，产值逾3亿元。同时，枣业带动了其他企业的发展，如全县相关纸箱厂30多家，从事运输、配货、仓储的企业50多个，在解决农村剩余劳动力就业，促进农民增收和城镇下岗职工再就业方面发挥了重要作用。主要枣基地的相关信息见表1。
　　
　　
　　
4.3 栽培品种多样，产品种类丰富

　　沧州小枣栽培距今已有3000多年历史，可追溯到春秋战国时代，《尔雅》、《诗经》和《史记》等均有记载。悠久的栽培史，使沧州成为中国无可争议的金丝小枣发源地，造就了其丰富的种质资源，为优良品种选育创造了良好的条件。经过近些年科研人员的不懈努力，先后开发培育出冬枣、旱脆王、金丝蜜、无核红等近10个系列 ……（未完，全文共10605字，当前仅显示2523字，请阅读下面提示信息。收藏《对沧州枣业发展的调查与思考》）