在全市校园食品安全培训工作推进会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高政治站位，深刻领会校园食品安全培训工作的重大意义
（一）校园食品安全培训是保障师生健康的关键举措
（二）校园食品安全培训是落实食品安全责任的必然要求
（三）校园食品安全培训是推动食品安全治理能力现代化的重要途径
二、总结工作成效，全面回顾前期校园食品安全培训工作
（一）精心筹备组织，确保培训有序开展
（二）丰富培训内容，提升专业知识水平
（三）创新培训形式，增强培训实际效果
（四）强化考核管理，确保培训取得实效
三、正视存在问题，清醒认识校园食品安全培训工作短板
（一）培训覆盖面存在不足
（二）培训内容与实际需求结合不够紧密
（三）培训师资队伍建设有待加强
（四）培训后续跟踪管理机制不健全
四、强化工作举措，全面提升校园食品安全培训工作水平
（一）扩大培训覆盖面，实现全员参与
一是全面摸排培训需求
二是创新培训方式
三是强化学校责任
（二）优化培训内容，精准对接实际需求
一是深入调研需求
二是及时更新培训内容
三是加强实践教学
（三）加强师资队伍建设，提高培训质量
一是拓宽师资来源渠道
二是加强师资培训和交流
三是建立师资考核评价机制
（四）健全跟踪管理机制，巩固培训成果
一是建立培训跟踪回访制度
二是开展培训效果评估
三是完善激励机制
五、加强组织领导，确保校园食品安全培训工作落实见效
（一）压实工作责任
……
在全市校园食品安全培训工作推进会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全市校园食品安全培训工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实国家、省关于校园食品安全工作的决策部署，总结我市2月27日校园食品安全培训考核工作会议成果，分析当前校园食品安全培训工作面临的形势与不足，进一步明确目标、压实责任，部署下一阶段重点工作，持续提升校园食品安全管理人员专业素养，切实筑牢校园食品安全防线。参加今天会议的有市市场监管局、教育局等相关部门负责人，各县（区）分管领导，校外供餐单位负责人，以及各级各类学校食品安全管理人员代表。刚才，*县市场监管局、*学校等单位作了汇报发言，讲得都很详实、很有见地，我完全赞同，希望大家认真抓好落实。下面，结合工作实际，我讲几点意见。

一、提高政治站位，深刻领会校园食品安全培训工作的重大意义

（一）校园食品安全培训是保障师生健康的关键举措

校园食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。据统计，我国在校学生人数超过2.8亿，校园食品安全一旦出现问题，影响范围广、危害程度深。青少年正处于生长发育的关键时期，对食品安全风险的抵御能力相对较弱，一次食品安全事件就可能引发_性健康问题。例如，2023年某省发生的校园食物中毒事件，导致所学校名学生出现呕吐、腹泻等症状，不仅给学生身体带来伤害，也引发了社会的高度关注和家
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略922字，正式会员可完整阅读）……　
过线上线下相结合的方式提前通知参训人员，建立培训联络群，及时解答疑问，保障了培训工作顺利启动。

（二）丰富培训内容，提升专业知识水平

此次培训内容丰富、针对性强。在法规政策解读环节，市市场监管局深入传达了《辽宁省学校食堂重要场所警示性标识设置工作指南》和《省市场监管局省教育厅关于各级各类学校建立食品安全“接诉即办”工作机制指导意见》相关要求，让参训人员准确把握政策方向。在专业知识培训方面，重点对《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《辽宁省校园食品安全标准化建设指引》等内容进行详细讲解。例如，在讲解食材采购环节时，授课专家结合实际案例，从供应商资质审核、食材验收标准、索证索票要求等方面进行了深入剖析，让参训人员清晰掌握采购关键要点。通过全面系统的培训，有效提升了参训人员在食品安全管理方面的知识储备和专业水平。

（三）创新培训形式，增强培训实际效果

培训采用了多样化的形式，增强了培训的吸引力和实效性。除了传统的课堂讲授，还设置了案例分析、互动问答等环节。在案例分析中，选取了近年来全国发生的典型校园食品安全事件，组织参训人员进行讨论，分析事件原因、总结经验教训，让大家在交流中加深对知识的理解和运用。在互动问答环节，参训人员积极提问，授课专家现场答疑解惑，解决了大家在实际工作中遇到的困惑。此外，现场发放禁止标识、警告标识、提示标识152套，并进行实操演示，指导参训人员如何正确设置标识，使理论知识与实际操作紧密结合，有效提高了培训的实际效果，帮助参训人员将所学知识更好地应用到工作中。

（四）强化考核管理，确保培训取得实效

为检验培训成果，本次培训设置了严格的考核环节。考核内容涵盖培训所涉及的法规政策、专业知识和操作规范等各个方面，采用笔试和实操考核相结合的方式。笔试环节重点考查参训人员对理论知识的掌握程度，实操考核则模拟校园食堂工作场景，检验其实际操作能力。通过考核，共有*%的参训人员顺利通过，对于未通过考核的人员，要求其参加补考，并进行针对性辅导，确保所有参训人员都能达到培训要求。同时，建立培训考核档案，将考核结果与个人绩效、岗位聘任等挂钩，激励参训人员认真学习，切实提高自身能力，保障了培训工作取得实实在在的成效。

三、正视存在问题，清醒认识校园食品安全培训工作短板

（一）培训覆盖面存在不足

虽然本次培训覆盖了部分校外供餐单位和学校食品安全管理人员，但仍有一些偏远地区学校、小型民办学校以及部分食堂从业人员未能参加培训。据统计，全市仍有*%的校园食堂从业人员未接受过系统的食品安全培训。这些人员由于缺乏专业知识，在食材处理、加工操作等环节容易出现不规范行为，存在较大的食品安全风险。此外，部分学校对培训重视程度不够，认为只要少数管理人员参加培训即可，没有组织全体食堂从业人员参与，导致培训效果大打折扣，无法实现校园食品安全管理的全员覆盖。

（二）培训内容与实际需求结合不够紧密

尽管培训内容涵盖了多个方面，但在与实际工作需求结合上仍存在一定差距。一方面，部分培训内容侧重于理论知识讲解，对校园食堂实际操作中遇到的具体问题，如季节性食品安全风险防控、突发食品安全事件应急处置流程优化等内容涉及较少。例如，在夏季高温季节，如何有效防止食材变质、保障餐食安全，培训中缺乏针对性的指导。另一方面，培训内容更新不及时，未能及时将食品安全领域的新技术、新方法以及最新的法规政策变化纳入培训体系，导致参训人员所学知识与实际工作需求存在脱节，难以满足不断变化的校园食品安全管理工作要求。

（三）培训师资队伍建设有待加强

目前，我市校园食品安全培训师资队伍存在结构不合理、专业水平参差不齐的问题。师资主要来源于市场监管部门执法人员和少量高校专家，缺乏来自一线优秀校园食堂管理人员的实践经验分享。部分执法人员虽然熟悉法规政策，但在实际操作指导方面经验不足；高校专家理论水平高，但对校园食堂实际工作场景了解不够深入。同时，师资培训和交流机制不完善，缺乏对师资队伍的定期培训和能力提升，导致授课内容和方式相对单一，难以满足参训人员多样化的学习需求，影响了培训质量和效果。

（四）培训后续跟踪管理机制不健全

培训结束后，缺乏有效的后续跟踪管理机制。对于参训人员在实际工作中是否将所学知识运用到食品安全管理工作中，以及运用效果如何，没有进行及时跟踪和评估。部分学校参训人员在培训后，由于学校缺乏相应的监督和激励机制，仍然沿用以往不规范的操作方式，培训成果未能得到有效巩固和转化。此外，没有建立长效的培训反馈机制，无法及时了解参训人员在实际工作中遇到的新问题和新需求，难以及时调整和优化后续培训内容和方式，影响了校园食品安全培训工作的持续改进和提升。

四、强化工作举措，全面提升校园食品安全 ……（未完，全文共5617字，当前仅显示2589字，请阅读下面提示信息。收藏《在全市校园食品安全培训工作推进会议上的讲话》）