在全市校园食品安全工作推进会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高思想认识，深刻把握校园食品安全工作的重要意义
（一）校园食品安全是保障师生身体健康的关键防线
（二）校园食品安全是维护教育教学秩序的重要保障
（三）校园食品安全是构建和谐社会的重要内容
二、总结工作成效，全面回顾校园食品安全联合检查工作
（一）精心组织部署，确保检查有序开展
（二）严格检查标准，全面排查安全隐患
（三）强化问题整改，确保隐患及时消除
（四）加强部门协作，形成监管工作合力
三、正视存在问题，清醒认识校园食品安全工作短板
（一）部分学校食品安全主体责任落实不到位
（二）校园食品安全隐患整改存在不彻底现象
（三）食品安全监管力量和技术手段有待加强
（四）食品安全宣传教育覆盖面不够广
四、强化工作举措，全力提升校园食品安全工作水平
（一）压实学校主体责任，确保食品安全工作落到实处
（二）加大隐患整改力度，确保隐患动态清零
（三）加强监管能力建设，提升食品安全监管水平
（四）加强宣传教育，营造良好食品安全氛围
五、加强组织领导，保障校园食品安全工作顺利推进
（一）强化责任落实
（二）加强督查考核
（三）完善应急管理
……
在全市校园食品安全工作推进会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全市校园食品安全工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，总结我市前期校园食品安全联合检查工作成效，分析当前校园食品安全面临的形势与问题，进一步明确工作目标，部署下一阶段重点任务，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，为教育教学工作营造良好环境。参加今天会议的有市市场监管局、教育局、卫生健康委、公安局等相关部门负责人，各县（区）分管领导，以及各学校负责人代表。刚才，*县教育局、*市场监管分局等部门作了汇报发言，讲得都很全面、很到位，我完全赞同，希望大家认真抓好落实。下面，结合工作实际，我讲几点意见。

一、提高思想认识，深刻把握校园食品安全工作的重要意义

（一）校园食品安全是保障师生身体健康的关键防线

校园食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。青少年正处于生长发育的关键时期，饮食安全对他们的健康成长至关重要。据统计，全国每年因食品安全问题引发的学生集体中毒事件虽呈下降趋势，但仍时有发生。一旦校园内出现食品安全问题，极易引发_性事件，影响范围广、社会关注度高。例如，2023年某地区学校食堂因食材变质引发学生集体腹泻事件，涉及名学生，不仅给学生身体带来伤害，也引发了家长的恐慌和社会的广泛关注。我市现有各级各类学校所，在校师生*万人，做好校园食品安全工作，就是为这庞大_的健康筑牢防线，是践行以人民为中心发展思想的
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略999字，正式会员可完整阅读）……　
从业人员是否持有有效健康证，确保经营主体合法合规。在食材管理环节，对食材的储存环境进行检查，查看仓库是否整洁、通风，温度、湿度控制是否符合要求；对食品原料的进货渠道进行追溯，检查进货台账是否完整，索证索票是否齐全，重点核查食材的生产日期、保质期，防止过期、变质食材流入校园。在加工制作过程检查中，重点关注学校食堂的环境卫生是否达标，鼠害防治措施是否到位，餐饮具清洗消毒是否规范，食品加工过程是否做到生熟分开、烧熟煮透，食品留样是否符合规定等关键环节。通过严格检查，共发现各类食品安全隐患*项，为后续整改工作提供了精准靶向。

（三）强化问题整改，确保隐患及时消除

针对检查中发现的问题，执法人员当场向学校负责人反馈，提出明确的整改意见和整改期限，并指导学校制定切实可行的整改措施。建立了问题整改台账，实行“清单式”管理，对整改情况进行跟踪督办，确保隐患整改一个、销号一个。截至目前，已完成整改项，整改完成率达%。对于暂时无法整改的隐患，要求学校制定应急预案，采取有效防范措施，确保师生饮食安全。例如，*学校在检查中发现食品留样量不足，执法人员现场指导学校按照规定增加留样量，并完善留样记录制度，经过复查，该问题已得到彻底整改。通过强化问题整改，有效提升了学校食堂的食品安全管理水平。

（四）加强部门协作，形成监管工作合力

此次联合检查充分体现了多部门协作的优势。市场监管部门发挥专业执法优势，对学校食堂的食品安全进行全面监督检查；教育部门督促学校落实食品安全主体责任，加强对学校食品安全工作的日常管理；卫生健康部门提供食品安全标准和营养健康方面的技术指导；公安部门对涉嫌食品安全违法犯罪行为进行严厉打击。各部门各司其职、密切配合，建立了信息共享、联合执法、案件移送等工作机制。在检查过程中，部门之间及时沟通情况，对发现的重大问题共同研究解决办法，形成了强大的监管合力，提高了监管效率和效果，为校园食品安全监管工作积累了宝贵经验。

三、正视存在问题，清醒认识校园食品安全工作短板

（一）部分学校食品安全主体责任落实不到位

尽管我们多次强调学校要落实食品安全主体责任，但仍有部分学校对此重视不够。一些学校存在重教学、轻安全的思想，认为食品安全工作只要不出大事就行，缺乏主动管理意识。在人员管理方面，部分学校食堂从业人员流动性大，新入职人员未经过系统的食品安全培训就上岗操作，对食品安全知识和操作规范掌握不足。在制度执行方面，一些学校虽然制定了食品安全管理制度，但落实不到位，如食材采购验收制度执行不严格，导致部分食材质量不达标；食品留样制度形同虚设，留样记录不完整、不真实。据统计，在检查中发现，有*%的学校存在食品安全管理制度执行不到位的情况。

（二）校园食品安全隐患整改存在不彻底现象

虽然大部分学校对检查中发现的问题进行了整改，但仍有部分学校整改不彻底、不到位。一些学校为了应付检查，只是对表面问题进行简单处理，没有从根本上消除安全隐患。例如，学校在整改餐饮具清洗消毒问题时，只是增加了清洗次数，但未按照规范流程进行消毒，消毒效果无法保证。还有一些学校存在整改拖延现象，对执法人员提出的整改意见和期限置之不理，严重影响了全市校园食品安全工作的整体推进。截至目前，仍有项隐患未完成整改，这些未整改的隐患犹如“定时炸弹”，时刻威胁着师生的饮食安全。

（三）食品安全监管力量和技术手段有待加强

随着全市学校数量的增加和师生对食品安全要求的提高，校园食品安全监管任务日益繁重，但目前监管力量和技术手段还难以满足实际需求。一方面，监管人员数量不足，专业素质参差不齐。全市从事校园食品安全监管的人员仅有*人，面对众多的学校食堂，监管力量明显不足。而且部分监管人员缺乏专业的食品安全检测知识和技能，在检查过程中难以发现深层次的安全隐患。另一方面，监管技术手段落后，缺乏先进的检测设备和信息化监管平台。目前，大部分监管工作仍依靠人工检查和经验判断，效率低下，无法实现对校园食品安全的实时监测和预警。

（四）食品安全宣传教育覆盖面不够广

虽然我们在检查过程中开展了一些食品安全宣传教育活动，但覆盖面还不够广，效果还不够理想。部分学校对食品安全宣传教育重视不足，没有将其纳入学校日常教育教学工作中。学生对食品安全知识的了解主要来源于偶尔的宣传活动，缺乏系统性和持续性。在偏远地区学校和农村学校，宣传教育工作还存在盲区。据调查，在对所农村学校的走访中，有%的学生对基本的食品安全知识掌握不足，如不知道如何辨别变质食品、不了解食品添加剂的正确使用范围。此外，宣传教育形式较为单一，主要以发放资料、张贴海报为主，缺乏趣味性和吸引力，难以引起学生的学习兴趣。

四、强化工作举措，全力提升校园食品安全工作水平

（一）压实学校主体责任，确保食品安全工作落到实处

一是强化责任意识教育。各学校要深刻认识到食品安全工作的重要性，牢固树立“安全第一”的理念，将食品安全工作纳入学校重要议事日程。学校主要负责人要亲自抓、负总责，建立健全食品安全管理责任制，明确各岗位人员的食品安全职责。定期组织召开食品安全工作会议，研究解决工作中存在的问题，确保食品安全工作层层有人抓、事事有人管。二是 ……（未完，全文共6086字，当前仅显示2805字，请阅读下面提示信息。收藏《在全市校园食品安全工作推进会议上的讲话》）