在市食品安全工作推进会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高政治站位，充分认识食品安全工作的极端重要性
二、坚持问题导向，全面强化食品安全全链条监管
（一）严抓生产源头治理，筑牢食品安全第一道防线
（二）严管流通销售环节，规范食品市场秩序
（三）严控餐饮消费环节，保障群众饮食安全
三、强化责任担当，凝聚食品安全共治共享强大合力
（一）压实属地管理责任
（二）压实部门监管责任
（三）压实企业主体责任
（四）强化社会监督共治
四、完善制度机制，提升食品安全治理能力和水平
（一）加强法规制度建设
（二）加强监管能力建设
（三）加强应急体系建设
（四）加强诚信体系建设
……
在市食品安全工作推进会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开**市食品安全工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实_总书记关于食品安全工作的重要指示精神，总结近年来全市食品安全工作成效，分析当前面临的形势，部署下一阶段重点任务，进一步凝聚共识、压实责任，推动全市食品安全工作再上新台阶。参加今天会议的有市食安委各成员单位负责同志、各县（区）政府分管领导、食品生产经营企业代表、行业协会负责人以及新闻媒体朋友。刚才，**区政府、市市场监管局、市农业农村局等部门作了汇报发言，讲得都很全面、很具体，提出的工作思路和举措具有很强的针对性和可操作性，我都同意，希望大家认真抓好落实。下面，结合全市食品安全工作实际，我讲四点意见。

一、提高政治站位，充分认识食品安全工作的极端重要性

食品安全是民生工程、民心工程，是关系人民群众身体健康和生命安全的头等大事。党的二十大报告明确提出，要“强化食品药品安全监管，健全公共卫生体系，提高重大疫情早发现能力，加强重大疫情防控救治体系和应急能力建设，有效遏制重大传染性疾病传播”。这为我们做好新时代食品安全工作提供了根本遵循和行动指南。近年来，全市上下坚持以人
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略802字，正式会员可完整阅读）……　
品安全第一道防线

农业农村部门要加强对食用农产品种植养殖环节的监管，严格落实农业投入品使用记录制度，加大对农药、兽药、化肥等投入品的抽检力度，2024年全市计划完成食用农产品定量检测批次，定性检测批次，确保投入品质量安全。要深入推进农业标准化生产，大力发展绿色、有机、地理标志农产品，新增“三品一标”认证产品个，建设标准化生产基地万亩，从源头上提升农产品质量安全水平。同时，要加强对畜禽屠宰环节的监管，严格执行屠宰检疫制度，严厉打击私屠滥宰、注水注药等违法行为，确保畜禽产品质量安全。

市场监管部门要强化对食品生产企业的监管，督促企业严格落实原料采购查验、生产过程控制、产品检验检测等制度，建立健全食品安全追溯体系。对全市**家食品生产企业实行分级分类监管，加大对高风险食品生产企业的监督检查频次，2024年对高风险企业的检查覆盖率要达到100%。要引导食品生产企业开展技术创新和转型升级，鼓励企业采用先进的生产工艺和管理模式，提高食品质量安全水平。

（二）严管流通销售环节，规范食品市场秩序

要加强对食品流通市场的日常监管，重点加大对农村地区、城乡结合部、农贸市场、超市等场所的检查力度，严厉打击销售假冒伪劣、过期变质食品等违法行为。商务部门要加强对食品流通领域的行业管理，引导食品经营者建立健全进货查验和购销台账制度，推广使用食品安全追溯系统，实现食品来源可查、去向可追。2024年，全市要实现食品批发企业、大型商超追溯系统覆盖率达到100%，中小食品经营者追溯系统覆盖率达到**%以上。

要加强对网络食品交易的监管，市场监管部门要会同网信、公安等部门，开展网络食品交易专项整治行动，督促网络食品交易平台落实主体责任，对平台内食品经营者进行实名登记和资质审核，加强对网络食品交易信息的监测，及时发现和处置违法违规行为。2023年，我们通过网l监测发现并处理违法违规信息**条，2024年要进一步加大监测力度，确保网络食品交易安全。

（三）严控餐饮消费环节，保障群众饮食安全

餐饮服务环节直接面向消费者，是食品安全监管的重点和难点。市场监管部门要加强对餐饮服务单位的监管，严格落实餐饮服务食品安全操作规范，督促餐饮单位做好从业人员健康管理、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等工作。要深入推进“明厨亮灶”工程建设，2024年全市餐饮服务单位“明厨亮灶”覆盖率要达到**%以上，其中学校食堂、养老机构食堂、大型餐饮场所要实现100%覆盖，让消费者直观看到食品加工制作过程，增强消费信心。

要加强对学校食品安全的监管，教育部门要会同市场监管、卫生健康等部门，开展校园及周边食品安全专项整治行动，重点检查学校食堂、校外供餐单位和校园周边食品经营户，严厉打击销售“三无”食品、过期食品等违法行为。2023年，我们对全市所学校食堂进行了全覆盖检查，下达责令整改通知书份，取缔校园周边无证经营食品摊点**个，有效净化了校园及周边食品安全环境。2024年，要继续加大监管力度，确保广大师生饮食安全。

三、强化责任担当，凝聚食品安全共治共享强大合力

做好食品安全工作，需要政府、企业、社会各方共同参与、协同发力，构建“党委领导、政府负责、部门协同、企业主责、社会共治”的工作格局。

（一）压实属地管理责任

各县（区）政府要严格落实食品安全属地管理责任，将食品安全工作纳入本地经济社会发展规划和政府绩效考核内容，主要负责同志要亲自抓、负总责，分管负责同志要具体抓、抓落实。要建立健全食品安全工作协调机制，定期研究解决食品安全工作中的重大问题，加大对食品安全工作的投入，保障监管所需的人员、经费和装备，为食品安全工作提供坚实的保障。

（二）压实部门监管责任

市食安委各成员单位要按照“管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全”的要求，切实履行食品安全监管职责。市场监管部门要发挥牵头抓总作用，加强与农业农村、卫生健康、公安、商务等部门的协作配合，建立健全跨部门、跨区域的联合执法机制，形成监管合力。公安部门要加大对食品安全犯罪行为的打击力度，对涉嫌犯罪的食品安全案件，要及时介入、快侦快办，依法严惩犯罪分子，形成 ……（未完，全文共4277字，当前仅显示2253字，请阅读下面提示信息。收藏《在市食品安全工作推进会议上的讲话》）