在县食品安全监管工作会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高政治站位，深刻认识食品安全监管的重要意义
二、聚焦重点任务，全面落实食品安全监管的关键举措
（一）压紧压实各方责任，构建食品安全共治格局
（二）加强全过程监管，严把食品质量安全关口
（三）强化专项整治，严厉打击食品安全违法犯罪行为
（四）加强能力建设，提升食品安全监管水平
三、强化组织保障，确保食品安全监管工作取得实效
（一）加强组织领导，明确工作责任
（二）加强协同配合，形成工作合力
（三）加强督导考核，严肃责任追究
（四）加强宣传引导，营造良好氛围
……
在县食品安全监管工作会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开**县食品安全监管工作会议，主要任务是深入贯彻落实_总书记关于食品安全工作的重要指示精神，全面总结我县前期食品安全监管工作成效，分析当前面临的形势与挑战，安排部署下一阶段重点任务，进一步压紧压实各方责任，强化全过程监管，严防严管严控食品安全风险，不断提升我县食品安全治理能力和水平，确保人民群众“舌尖上的安全”，为全县经济社会高质量发展筑牢食品安全防线。参加今天会议的有县委、县政府相关领导同志，各镇主要负责同志，县食品安全委员会各成员单位负责同志，以及部分食品生产经营企业代表、校园食品安全监督员代表等。刚才，**镇、街道和部门分别作了汇报发言，讲得都很全面、很具体，既有对前期工作的总结反思，也有对下一步工作的规划部署，我都表示同意，希望大家认真学习借鉴，结合各自实际抓好贯彻落实。下面，结合我县食品安全工作实际，我讲几点意见。

一、提高政治站位，深刻认识食品安全监管的重要意义

食品安全是重大的民生工程、民心工程，关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济发展和_。党中央、国务院高度重视食品安全工作，_总书记多次作出重要指示批示，强调要坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，切实保障人民群众食品安全。这为我们做好新时代食品安全工作提供了根本遵循和行动指南。全县各级各部门要从讲政治的高度出发，充分认识做好食品安全监管工作的极端重要性，
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理责任。各镇党委、政府要严格落实食品安全属地管理责任，把食品安全工作纳入重要议事日程，主要负责同志要亲自抓、负总责，分管负责同志要具体抓、抓落实。要定期研究分析本地区食品安全形势，及时解决工作中的困难和问题。要将食品安全工作纳入镇政府绩效考核内容，加大考核权重，对因工作不力导致食品安全事故发生的，要严肃追究相关人员责任。

二是压实部门监管责任。县食品安全委员会各成员单位要按照“管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全”的要求，切实履行监管职责。市场监管部门要发挥牵头抓总作用，加强对食品生产、流通、餐饮服务等各环节的监管，加大执法力度，严厉打击食品安全违法犯罪行为；农业农村部门要加强对农产品种植养殖环节的监管，严格落实农药、兽药、化肥等投入品使用管理制度，从源头上保障农产品质量安全；教育部门要加强对校园食品安全的管理，督促学校落实食品安全主体责任，加强对食堂从业人员的培训和管理，严防校园食品安全事故发生；卫健部门要加强食品安全风险监测和评估，及时发布食品安全风险预警信息；公安部门要加强与食品监管部门的协作配合，严厉打击食品犯罪行为，形成强大震慑。

三是落实企业主体责任。食品生产经营单位是食品安全的第一责任人，要严格遵守食品安全法律法规和标准规范，建立健全食品安全管理制度，加强对原材料采购、生产加工、储存运输、销售服务等各环节的质量控制，确保生产经营的食品符合安全标准。要加强对从业人员的教育培训，提高食品安全意识和业务水平。要建立健全食品安全追溯体系，实现食品来源可查、去向可追、责任可究。对因主体责任落实不到位导致食品安全问题的企业，要依法依规严肃处理，绝不姑息。

四是发挥社会监督作用。要充分调动社会各界参与食品安全监管的积极性，构建全民参与的社会共治格局。要加强食品安全宣传教育，通过电视、广播、报纸、网络等媒体，广泛宣传食品安全法律法规和科普知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。要完善食品安全投诉举报制度，畅通投诉举报渠道，对群众举报的食品安全问题，要及时调查处理，对查证属实的要给予奖励，鼓励群众积极参与食品安全监督。要发挥人大代表、政协委员、新闻媒体的监督作用，对食品安全工作中的突出问题进行监督和曝光，推动问题整改。

（二）加强全过程监管，严把食品质量安全关口

食品安全监管要贯穿从农田到餐桌的全过程，紧盯种植养殖、生产加工、流通销售、餐饮服务等各个环节，加强风险防控，消除安全隐患。

一是加强种植养殖环节监管。农业农村部门要加大对农产品种植养殖基地的监管力度，规范农药、兽药、化肥、饲料等投入品的使用，严禁使用国家明令禁止的农业投入品。要加强对农产品质量安全的监测，扩大监测范围，增加监测频次，及时发现和解决农产品质量安全问题。要推进农业标准化生产，引导农民专业合作社、家庭农场等新型农业经营主体采用绿色生产技术，发展绿色、有机农产品，提高农产品质量安全水平。要加强对畜禽屠宰环节的监管，严格执行畜禽屠宰检验检疫制度，确保畜禽产品质量安全。

二是加强食品生产加工环节监管。市场监管部门要加强对食品生产企业的日常监督检查，重点检查企业的生产环境、设备设施、工艺流程、原材料采购、质量控制等情况，督促企业严格按照标准规范生产加工食品。要加大对食品添加剂使用的监管力度，严禁超范围、超限量使用食品添加剂，严厉打击使用非食品原料生产食品的违法行为。要推进食品生产企业诚信体系建设，建立健全食品生产企业信用档案，对失信企业进行联合惩戒。要鼓励食品生产企业开展技术创新和转型升级，采用先进的生产工艺和设备，提高食品质量安全水平。

三是加强食品流通环节监管。要加强对食品批发市场、农贸市场、超市、便利店等食品流通场所的监管，规范食品经营行为，严禁销售过期变质、假冒伪劣食品。要加强对食品运输、储存环节的监管，督促食品经营者严格执行食品运输、储存制度，确保食品在运输、储存过程中的质量安全。要推进食品流通追溯体系建设，实现食品流通环节的可追溯管理。要加强对网络食品交易的监管，规范网络食品交易行为，督促网络食品交易平台落实食品安全主体责任，对平台内食品经营者进行实名登记和资质审查，加强对网络食品交易信息的监测，及时发现和处理食品安全问题。

四是加强餐饮服务环节监管。要加强对餐馆、快餐店、学校食堂、机关食堂、工地食堂等餐饮服务单位的监管，重点检查餐饮服务单位的环境卫生、食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等情况，督促餐饮服务单位落实食品安全管理制度。要开展餐饮服务食品安全专项整治行动，严厉打击餐饮服务环节的违法行为，规范餐饮服务市场秩序。要推进“明厨亮灶”工程建设，通过视频监控等方式，让消费者直观看到餐饮食品加工制作过程，增强消费者对餐饮服务的信任度。要加强对重大活动餐饮服务食品安全的保障工作，制定详细的保障方案和应急预案，确保重大活动期间不发生食品安全事故。

（三）强化专项整治，严厉打击食品安全违法犯罪行为

针对食品安全领域的突出问题和薄弱环节，要持续开展专项整治行动，保持高压态势，严厉打击食品安全违法犯罪行为，形成强大震慑。

一是深入开展民生领域案件查办“铁拳”行动。市场监管部门要聚焦 ……（未完，全文共6075字，当前仅显示2800字，请阅读下面提示信息。收藏《在县食品安全监管工作会议上的讲话》）