在全县校园食品安全工作会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高政治站位，深刻认识校园食品安全工作的重大意义
（一）做好校园食品安全工作是保障师生身体健康和生命安全的必然要求
（二）做好校园食品安全工作是维护学校正常教学秩序的重要基础
（三）做好校园食品安全工作是促进社会和谐稳定的重要举措
二、坚持问题导向，准确把握校园食品安全工作的关键环节
（一）食品原料采购环节存在薄弱环节
（二）食品加工操作环节不规范
（三）食堂环境卫生和设施设备管理不到位
（四）学生食品安全意识和自我保护能力较弱
三、强化责任担当，全面落实校园食品安全工作的各项任务
（一）落实学校主体责任
（二）强化部门监管责任
（三）加强社会监督
（四）严格责任追究
……
在全县校园食品安全工作会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全县校园食品安全工作会议，主要任务是深入贯彻落实党中央、国务院和省、市关于校园食品安全工作的决策部署，总结近年来全县校园食品安全工作成效，分析当前面临的形势和存在的问题，安排部署下一阶段重点工作任务，进一步统一思想、明确责任、强化措施，全力保障广大师生"舌尖上的安全"。参加今天会议的有县教育局、县市场监管局、县卫健局等相关部门负责同志，各乡（镇）分管教育工作的领导，全县各中小学、幼儿园校（园）长，以及部分校园食堂承包经营单位和食品供应商代表。刚才，**镇中心学校、**中学、幼儿园分别作了交流发言，讲得都很实在、很有针对性，希望大家相互学习借鉴；县市场监管局同志通报了全县校园食品安全监管情况，指出了存在的问题和不足，提出了具体的监管要求，我完全赞同，大家要认真抓好落实。下面，结合全县校园食品安全工作实际，我讲三点意见。

一、提高政治站位，深刻认识校园食品安全工作的重大意义

孩子是祖国的未来、民
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略703字，正式会员可完整阅读）……　
识到，校园食品安全是学校安全工作的重要组成部分，是保障学校正常教学秩序的基础，必须抓实抓好。

（三）做好校园食品安全工作是促进社会和谐稳定的重要举措

校园食品安全涉及到千家万户，关系到社会的和谐稳定。如果校园食品安全问题得不到有效解决，就会引发社会公众的不满和担忧，甚至可能引发_性事件。近年来，随着人民群众对食品安全关注度的不断提高，校园食品安全问题已经成为社会舆论关注的热点话题。我们必须以对人民群众高度负责的态度，做好校园食品安全工作，回应社会关切，维护社会和谐稳定。

二、坚持问题导向，准确把握校园食品安全工作的关键环节

近年来，全县各级各部门和学校认真贯彻落实上级关于校园食品安全工作的决策部署，扎实开展校园食品安全专项整治行动，不断加强校园食品安全管理，取得了一定的成效。全县校园食堂硬件设施不断改善，食品安全管理制度逐步完善，从业人员素质明显提高，校园食品安全总体形势稳定向好。但是，我们也要清醒地认识到，当前校园食品安全工作仍然存在一些不容忽视的问题。

（一）食品原料采购环节存在薄弱环节

部分学校对食品原料采购渠道监管不严，存在从无资质的小商小贩处采购食品原料的现象，个别学校甚至采购过期、变质的食品原料。据县市场监管局抽查发现，去年以来，全县有所学校食堂采购的食品原料存在质量问题，其中批次食品原料不符合食品安全标准。同时，部分学校对食品原料的索证索票制度落实不到位，存在票据不全、记录不规范等问题，一旦出现食品安全问题，难以追溯源头。

（二）食品加工操作环节不规范

一些学校食堂从业人员安全意识和责任意识不强，操作过程中存在生熟不分、交叉污染、加工时间不足、餐具清洗消毒不彻底等问题。例如，某学校食堂厨师在加工肉类食品时，未将生肉和熟肉分开存放，导致学生食用后出现腹泻症状。此外，部分学校食堂为了追求经济效益，存在过度加工、使用食品添加剂超标等问题，影响了食品的营养和安全。

（三）食堂环境卫生和设施设备管理不到位

部分学校食堂环境卫生较差，地面油污、墙面污渍未及时清理，食品加工场所蚊蝇滋生。同时，一些学校食堂设施设备陈旧老化，缺乏必要的消毒、冷藏、保鲜设备，不能满足食品加工和储存的要求。据统计，全县还有**所学校食堂没有配备专用的食品冷藏柜，**所学校食堂的餐具消毒设备不能正常使用。

（四）学生食品安全意识和自我保护能力较弱

部分学生缺乏食品安全知识，对垃圾食品、"三无"食品的危害性认识不足，存在购买和食用校外流动摊贩食品的现象。据调查，全县有**%的学生曾购买过校外流动摊贩的食品，其中**%的学生因食用此类食品出现过腹痛、腹泻等症状。同时，一些学生在就餐过程中不注意个人卫生，饭前不洗手，导致病从口入。

针对以上问题，我们必须坚持问题导向，采取有效措施，切实加以解决。各级各部门和学校要深入分析问题产生的原因，找准工作的薄弱环节和关键节点，有的放矢地制定整改措施，确保校园食品安全工作取得实效。

三、强化责任担当，全面落实校园食品安全工作的各项任务

校园食品安全工作涉及面广、政策性强、责任重大，需要各级各部门和学校密切配合、齐抓共管，形成工作合力。我们要严格按照"党政同责、一岗双责、失职追责"的要求，明确各方责任，强化工作措施，确保校园食品安全各项任务落到实处。

（一）落实学校主体责任

学校是校园食品安全的第一责任人，校长是校园食品安全的直接责任人。各学校要建立健全校园食品安全管理制度，明确各岗位的职责和分工，将食品安全工作纳入学校日常管理的重要内容。要加强对食堂从业人员的管理和培训，定期组织从业人员参加食 ……（未完，全文共3748字，当前仅显示1974字，请阅读下面提示信息。收藏《在全县校园食品安全工作会议上的讲话》）