在全区食品安全与计量监管工作推进会议上的讲话

目录/提纲：……
一、肯定工作成绩，增强监管工作信心
二、认清当前形势，明确监管工作重点
（一）强化食品安全全链条监管
一是严格食品生产源头监管
二是加强食品流通环节监管
三是规范食品餐饮服务行为
（二）提升计量监管精准化水平
一是加强计量器具日常监管
二是推进计量监管信息化建设
三是强化计量诚信体系建设
（三）加大宣传教育和社会共治力度
一是加强食品安全和计量知识宣传
二是鼓励社会公众参与监督
三、强化责任落实，确保监管工作实效
（一）加强组织领导，压实工作责任
（二）加大保障力度，提升监管能力
一是加强经费保障
二是强化队伍建设
（三）加强部门协作，形成监管合力
……
在全区食品安全与计量监管工作推进会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全区食品安全与计量监管工作推进会议，主要任务是总结近期全区食品安全和计量器具检查工作成果，分析当前监管工作面临的形势与挑战，部署下一阶段重点工作任务，进一步统一思想、凝聚共识，强化责任担当，切实保障人民群众“舌尖上的安全”和市场计量公平公正。参加今天会议的有区市场监管局领导班子成员及各科室负责人、各街道（镇）分管市场监管工作的领导、辖区内食品生产经营企业代表、集贸市场管理方代表以及计量器具使用单位代表等。刚才，**市场监管所、**街道、**食品企业作了汇报发言，对各自领域的监管和落实情况进行了详细阐述，思路清晰、措施具体，讲得都很好，我都同意，大家一定要严格按照要求抓好落实。下面，结合工作实际，我讲几点意见。

一、肯定工作成绩，增强监管工作信心

近期，我区市场监管部门紧紧围绕食品安全和计量监管重点任务，积极履职尽责，扎实开展专项检查行动，取得了显著成效。在10月3日开展的专项检查中，共检查食品生产经营主体28家，其中集贸市场3处、超市2家、食品餐饮经营
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略759字，正式会员可完整阅读）……　
品生产经营链条长、环节多，风险隐患点多面广。部分小型食品加工企业和个体商户，由于生产经营条件有限、从业人员素质参差不齐，存在食品安全管理制度落实不到位的情况。例如，一些小作坊在原材料储存、加工过程卫生等方面存在漏洞，容易引发食品安全问题。此外，随着网络食品销售的快速发展，网络订餐、直播带货等新业态带来了新的监管难题，如何确保线上销售食品的质量安全，成为我们亟待解决的问题。

在计量监管方面，虽然目前计量器具整体达标，但仍存在个别经营者受利益驱使，使用不合格计量器具的现象。一些流动摊贩、偏远地区的小商店，由于监管难度较大，存在侥幸心理，企图通过缺斤短两获取非法利益，这不仅损害了消费者的利益，也破坏了市场的公平竞争环境。同时，随着科技的不断发展，计量器具的智能化、数字化程度越来越高，对监管人员的专业技术水平和监管手段提出了更高的要求。

针对以上问题，下一阶段食品安全和计量监管工作要重点做好以下几个方面：

（一）强化食品安全全链条监管

一是严格食品生产源头监管。加强对食品生产企业原材料采购的监管，督促企业严格落实进货查验制度，严禁采购来源不明、不合格的原材料。加大对食品添加剂使用的监管力度，严厉打击超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。例如，定期对食品生产企业开展飞行检查，对检查中发现问题的企业，依法依规进行严肃处理，并要求其限期整改，整改不到位的坚决予以关停。

二是加强食品流通环节监管。持续开展集贸市场、超市等重点场所的食品安全专项整治行动，重点检查食品的储存条件、保质期、标签标识等内容。加大对冷链食品的监管力度，严格落实冷链食品追溯制度，确保冷链食品来源可查、去向可追。同时，加强对网络食品销售的监管，建立健全网络食品销售监管机制，要求网络食品销售平台严格落实主体责任，对入驻商家进行严格审核，及时清理违法违规经营行为。

三是规范食品餐饮服务行为。加强对餐饮服务单位的日常监管，重点检查餐饮单位的环境卫生、从业人员健康状况、食品加工操作规范等方面。开展“明厨亮灶”工程建设，鼓励餐饮单位通过视频监控等方式，向消费者展示食品加工制作过程，接受社会监督。对学校食堂、养老机构食堂等重点餐饮单位，实行严格监管，定期开展食品安全风险评估，确保特殊_饮食安全。

（二）提升计量监管精准化水平

一是加强计量器具日常监管。建立健全计量器具动态管理台账，对辖区内计量器具使用单位进行全面摸排，做到底数清、情况明。加大对集贸市场、加油站、商场超市等重点领域计量器具的监督检查力度，增加检查频次，扩大检查覆盖面。对检查中发现的不合格计量器具，依法予以没收，并对相关经营者进行处罚，形成有力震慑。

二是推进计量监管信息化建设。积极引入先进的计量监管技术和设备，利用大数据、物联网等技术手段，实现对计量器具的远程监测和智能管理。建立计量监管信息平台，将计量器具检定、使用、监管等信息纳入平台管理，提高监管效率和精准度。例如，通过在重点计量器具上安装智能传感器，实时采集计量数据，一旦发现异常，及时进行预警和处理。

三是强化计量诚信体系建设。开展计量诚信单位创建活动，对计量管理规范、诚信经营的单位进行表彰和宣传，树立行业标杆。建立计量违法失信“黑名单”制度，对使用不合格计量器具、缺斤短两等严重违法行为的经营者，纳入“黑名单”管理，并通过信用信息平台向社会公示，使其一处失信、处处受限。

（三）加大宣传教育和社会共治力度

一是加强食品安全和计量知识宣传。通过多种渠道，广泛开展食品安全和计量知识宣传活动。利用电视、广播、报纸等传统媒体，以及微信、微博、抖音等新媒体平台，发布食品安全和计量科普知识、消费警示等信息。组织开展“食品安全宣传周”“世界计量日”等主题宣传活动，进社区、进学校、进企业、进农村，普及相关法律法规和常识，提高消费者的自我保护意识和_意识。例如，在学校开展食品安全知识讲座，通过生动有趣的案例讲解，让学生了解如 ……（未完，全文共4049字，当前仅显示2133字，请阅读下面提示信息。收藏《在全区食品安全与计量监管工作推进会议上的讲话》）