在全区肉类产品专项整治工作推进会议上的讲话

目录/提纲：……
一、充分肯定成绩，坚定做好肉类产品专项整治工作的信心
（一）以“全覆盖排查”压实主体责任，筑牢食品安全防线
（二）以“全链条抽查”强化协同联动，提升风险防控能力
（三）以“全方位督查”推动建章立制，促进产业规范发展
二、清醒认识问题，增强做好肉类产品专项整治工作的紧迫感
（一）部分经营主体责任意识淡薄
（二）监管工作存在薄弱环节
（三）制度执行和落实不够到位
三、明确工作重点，全力推进肉类产品专项整治工作再上新台阶
（一）进一步强化责任落实，构建齐抓共管工作格局
一是严格落实属地管理责任
二是压实部门监管责任
三是强化企业主体责任
（二）进一步加大执法力度，保持高压严打态势
一是突出重点区域和重点环节监管
二是创新执法方式方法
三是加强执法监督和考核
（三）进一步加强制度建设，建立健全长效监管机制
一是完善法规制度体系
二是健全风险防控机制
三是强化社会共治
（四）进一步加强能力建设，提升监管服务水平
一是加强监管队伍建设
二是加大技术支撑力度
三是优化服务企业举措
……
在全区肉类产品专项整治工作推进会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全区肉类产品专项整治工作推进会议，主要任务是全面总结前期肉类产品违法犯罪专项整治行动工作成效，深入分析当前工作中存在的问题，进一步明确工作方向和重点，部署下一阶段整治任务，全力保障全区人民群众肉类食品安全。参加今天会议的有区市场监管局、农林水务局、卫健局等相关部门负责同志，各镇、街道分管领导以及部分重点肉类生产经营企业代表。刚才，区市场监管局作了汇报发言，对专项整治行动开展情况进行了全面细致的总结，讲的都很好，我都同意，大家一定要落实好。下面，结合工作实际，我讲几点意见。

一、充分肯定成绩，坚定做好肉类产品专项整治工作的信心

自肉类产品违法犯罪专项整治行动开展以来，全区上下齐心协力，严格落实各项工作要求，专项整治工作取得了显著成效，主要体现在以下几个方面。

（一）以“全覆盖排查”压实主体责任，筑牢食品安全防线
通过发放一封信、明白纸、提醒告诫书，以及开展行政约谈等多种形式，广泛动员畜禽养殖、屠宰、无害
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略725字，正式会员可完整阅读）……　
为，构建起全社会共同参与的监管格局。另一方面，邀请专家深入企业进行现场“把脉问诊”，指导企业配齐配足食品安全总监、食品安全员，严格落实“日_、周排查、月调度”工作制度。截至目前，已联合多部门深入企业集中开展指导服务活动3次，规范企业各项制度15项，有力促进了肉产品行业规范健康发展。比如，*肉类加工有限公司在专家指导下，完善了原材料采购验收制度和生产过程质量控制制度，产品质量得到显著提升，市场竞争力进一步增强。

二、清醒认识问题，增强做好肉类产品专项整治工作的紧迫感

虽然前期专项整治工作取得了一定成绩，但我们也要清醒地看到，当前肉类产品安全形势依然严峻，仍然存在一些不容忽视的问题。

（一）部分经营主体责任意识淡薄
尽管通过多种方式开展了宣传教育和行政约谈，但仍有部分畜禽养殖、屠宰、肉类加工和销售企业对食品安全重要性认识不足，法律意识和责任意识淡薄。有的企业为了追求经济利益，在养殖过程中违规使用兽药、饲料添加剂，在屠宰环节逃避检验检疫，在销售过程中以次充好、销售过期变质肉类产品。例如，在近期的一次突击检查中，发现*镇一家养殖大户在生猪养殖过程中违规使用禁用兽药，严重威胁消费者身体健康。这充分说明部分经营主体缺乏诚信经营理念和社会责任感，需要进一步加强监管和教育引导。

（二）监管工作存在薄弱环节
随着肉类产品生产经营业态的不断变化，监管工作面临着新的挑战和压力。在一些偏远农村地区、城乡结合部，由于监管力量相对薄弱，存在监管盲区和死角，给不法分子留下了可乘之机。同时，监管手段和技术水平有待进一步提高，部分基层监管人员专业知识不足，难以适应新形势下肉类产品安全监管工作的需要。在对网络销售肉类产品的监管方面，还存在信息获取不及时、执法协作不顺畅等问题，导致一些线上销售的问题肉类产品未能及时得到查处。

（三）制度执行和落实不够到位
虽然我们在专项整治行动中建立健全了一系列制度，但在实际执行过程中，还存在落实不到位的情况。部分企业虽然按照要求配备了食品安全总监和食品安全员，但这些人员未能充分发挥作用，“日_、周排查、月调度”工作制度流于形式，未能真正将食品安全风险防控措施落实到生产经营的每一个环节。一些部门之间在联合执法、信息共享等方面还存在协调配合不够紧密的问题，影响了监管工作的整体效能。

三、明确工作重点，全力推进肉类产品专项整治工作再上新台阶

针对当前存在的问题，我们要以更高的标准、更严的要求、更实的举措，持续深入推进肉类产品专项整治工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。

（一）进一步强化责任落实，构建齐抓共管工作格局
一是严格落实属地管理责任。各镇、街道要切实履行好食品安全属地管理职责，将肉类产品安全工作纳入重要议事日程，加强组织领导，明确工作任务，层层压实责任，确保各项整治工作落到实处。要建立健全食品安全网格化管理体系，充分发挥基层网格员的作用，加强对辖区内肉类生产经营单位的日常巡查和监管，及时发现和解决问题。二是压实部门监管责任。市场监管、农林水务、卫健等相关部门要按照职责分工，各司其职、各负其责，加强协作配合，形成监管合力。市场监管部门要加大对肉类产品生产、流通、餐饮环节的监管力度，严厉打击各类违法违规行为；农林水务部门要加强对畜禽养殖、屠宰环节的监管，严格落实检验检疫制度；卫健部门要加强对肉类产品食品安全风险监测和评估工作，为监管决策提供科学依据。三是强化企业主体责任。督促肉类生产经营企业严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强对原材料采购、生产加工、储存运输、销售等全过程管理，确保产品质量安全。要加强对企业负责人和从业人员的教育培训，提高其法律意识、责任意识和业务水平。

（二）进一步加大执法力度，保持高压严打态势 ……（未完，全文共3863字，当前仅显示2034字，请阅读下面提示信息。收藏《在全区肉类产品专项整治工作推进会议上的讲话》）