食品安全监管领导小组办公室致各餐饮服务单位的一封公开信

目录/提纲：……
一、加强食品源头管理，把好原料采购关
二、完善经营设施，把好食品储存加工配餐关
三、加强卫生管理，把好食品质量关
一是人员卫生管理
二是店堂卫生管理
三是餐具及食品卫生管理
五、加强宣传教育，提高员工的食品安全意识
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　　各餐饮服务单位：
　　
　　时值夏季，天气炎热，是食品安全事故的高发期。在这一时期，恰恰又是广大高考学子举办“谢师宴”和宴请宾朋的高峰期。因此，餐饮业经营风险和安全责任十分重大。为了让大家进一步绷紧“食品安全”这根弦，切实保障人民群众在这一特殊时期的餐饮消费安全，同时也为了你们能有效维护经营声誉和促进 事业顺利发展，特向你们致信一封，希望你们从以下几个方面做好工作：
　
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