在全市中小学校园食品安全和膳食经费管理工作推进会议上的讲话

目录/提纲：……
一、充分认识做好校园食品安全和膳食经费管理工作的重大意义
（一）这是保障学生身体健康和生命安全的必然要求
（二）这是落实教育部门和学校主体责任的重要内容
（三）这是维护校园和谐稳定和社会公平正义的重要举措
二、准确把握校园食品安全和膳食经费管理工作的重点任务
（一）强化教育行政部门主管责任，构建齐抓共管工作格局
（二）强化学校主体责任，夯实校园食品安全基础
（三）加强校园食品安全卫生管理，筑牢食品安全防线
（四）加强膳食经费管理，提高资金使用效益
三、强化保障措施，确保校园食品安全和膳食经费管理工作取得实效
（一）加强组织领导，明确责任分工
（二）强化监督检查，严肃追责问责
（三）加强宣传引导，营造良好氛围
（四）加大投入力度，提升保障能力
四、统筹做好当前校园食品安全和膳食经费管理相关工作
（一）抓好春季开学食品安全保障工作
（二）推进营养改善计划实施
（三）做好疫情防控期间食品安全工作
……
在全市中小学校园食品安全和膳食经费管理工作推进会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全市中小学校园食品安全和膳食经费管理工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实党中央、国务院关于校园食品安全的决策部署，按照市委、市政府对"校园餐"专项整治工作的具体要求，总结前期工作成效，分析当前存在问题，部署下一阶段重点任务，推动全市校园食品安全和膳食经费管理工作再上新台阶。参加今天会议的有各县（市、区）教育局主要负责同志和分管食品安全工作的负责同志，市教育局领导班子成员及相关科室负责人，驻教育局纪检监察组全体同志，市校园食品安全和膳食经费管理专项协调机制成员单位的负责同志，以及全市各中小学、幼儿园的校（园）长代表。刚才，**县教育局、**区市场监管局、**中学、**幼儿园分别作了汇报发言，他们围绕校园食品安全管理、膳食经费规范使用等方面分享了宝贵经验，讲得非常到位、非常务实，具有很强的借鉴意义，我都同意，希望大家认真学习领会，结合实际抓好落实。下面，结合我市校园食品安全和膳食经费管理工作实际，我讲四个方面的意见。

一、充分认识做好校园食品安全和膳食经费管理工作的重大意义

（一）这是保障学生身体健康和生命安全的必然要求

青少年是国家的未来、民族的希望，中小学生正处于身体发育和成长的关键时期，食品安全直接关系到他们的身体健康和茁壮成长。校园食堂作为学生集中就餐的重要场所，每天为全市万名中小学生提供餐饮服务，其食品安全状
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有效维护了社会公平正义。例如，2024年我们联合公安部门破获了一起校园食材采购回扣案件，涉案金额达**万元，相关责任人已被依法追究刑事责任。我们要深刻认识到，做好校园食品安全和膳食经费管理工作，是维护校园和谐稳定的重要基础，是回应社会关切、保障学生权益的重要举措，必须以零容忍的态度，坚决打击各类违法违规行为。

二、准确把握校园食品安全和膳食经费管理工作的重点任务

（一）强化教育行政部门主管责任，构建齐抓共管工作格局

一是加强统筹协调。各级教育行政部门要充分发挥牵头作用，加强与纪检监察、市场监管、卫生健康、财政、公安等部门的沟通协作，完善校园食品安全和膳食经费管理专项协调机制，定期召开联席会议，研究解决工作中存在的突出问题。2025年，我们计划每季度召开一次专项协调会议，通报工作进展情况，部署下一阶段任务，形成部门联动、齐抓共管的工作合力。二是加强监督指导。要建立健全校园食品安全和膳食经费管理督导检查制度，定期对学校进行督导检查，重点检查学校食品安全管理制度落实情况、食材采购渠道是否规范、膳食经费使用是否透明等问题。2024年，我们开展了次全市性督导检查，发现并整改问题个，2025年我们将进一步加大督导检查力度，确保督导检查覆盖全市所有中小学、幼儿园。三是加强考核评价。要将校园食品安全和膳食经费管理工作纳入对学校的绩效考核体系，建立健全考核评价指标体系，对工作成效显著的学校进行表彰奖励，对工作落实不到位的学校进行通报批评，并严肃追究相关责任人的责任。

（二）强化学校主体责任，夯实校园食品安全基础

一是完善管理制度。各学校要建立健全校园食品安全管理制度，包括食材采购验收制度、加工操作规范、餐具清洗消毒制度、食品留样制度等，确保每一个环节都有章可循。例如，中学制定了详细的食材采购验收标准，对每一批次采购的食材都进行严格的检验检测，确保食材质量安全；幼儿园建立了食品留样台账，对每餐食品进行48小时留样，以便在出现问题时能够及时追溯。二是加强人员管理。要加强对食堂从业人员的培训和管理，定期组织开展食品安全知识和操作技能培训，提高从业人员的安全意识和业务水平。2024年，全市共开展食堂从业人员培训期，培训人数达万人次，2025年我们计划培训人数不少于万人次，确保每位从业人员每年至少参加次培训。同时，要建立从业人员健康档案，定期进行健康检查，坚决杜绝带病上岗。三是规范膳食经费管理。要严格落实膳食经费专款专用制度，建立健全膳食经费收支账目，定期向学生和家长公示经费使用情况，接受社会监督。**小学每月在学校公示栏公示膳食经费收支明细，包括食材采购数量、单价、金额等信息，让家长清楚了解孩子的餐费去向，赢得了家长的信任和支持。

（三）加强校园食品安全卫生管理，筑牢食品安全防线

一是把好食材采购关。要建立健全食材采购渠道审核机制，优先选择资质齐全、信誉良好的供应商，严格执行食材采购索证索票和进货查验制度，确保食材来源可追溯。2024年，我们推动全市**%的中小学、幼儿园实现了食材集中采购，通过规模化采购，降低了食材采购成本，全市中小学、幼儿园食材采购成本同比下降**%。二是把好加工操作关。要加强对食堂加工操作过程的监管，严格执行生熟分开、荤素分开、生熟食品容器分开等制度，规范食品加工流程，确保食品加工过程安全卫生。幼儿园投资万元对食堂加工间进行了升级改造，安装了视频监控系统，实现了加工操作全过程可视化监管，家长可以通过手机APP实时查看孩子午餐的加工过程。三是把好环境卫生关。要加强对食堂环境卫生的管理，定期对食堂操作间、餐厅、库房等场所进行清洁消毒，保持环境整洁卫生。同时，要做好病媒生物防制工作，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等病媒生物对食品造成污染。

（四）加强膳食经费管理，提高资金使用效益

一是规范资金使用范围。膳食经费必须全部用于学生膳食支出，严禁用于发放教职工福利、偿还学校债务等与学生膳食无关的支出。各学校要严格按照规定的标准和范围使用膳食经费，确保每一分钱都用在学生身上。二是加强预算管理。要建立健全膳食经费预算管理制度，科学合理编制膳食经费预算，严格按照预算执行，杜绝超预算支出。中学每年年初都会根据学生人数和膳食标准，详细编制膳食经费预算，并严格按照预算采购食材和支付费用，确保资金使用合理规范。三是推进信息公开。要通过学校官网、微信公众号、公示栏等渠道，及时向学生和家长公开膳食经费收支情况、食材采购价格、学生餐费标准等信息，接受社会监督。2024年，全市**%的中小学、幼儿园实现了膳食经费信息公开，2025年我们要实现信息公开全覆盖，让膳食经费在阳光下运行。

三、强化保障措施，确保校园食品安全和膳食经费管理工作取得实效

（一）加强组织领导，明确责任分工

各级教育行政部门和学校要成立以主要负责同志为组长的校园食品安全和膳食经费管理工作领导小组，明确各部门和人员的责任分工，确保各项工作有人抓、有人管。市教育局将成立专项工作领导小组，由我任组长，分管负责同志任副组长，相关科室负责人为成员，统筹协调全市校园食品安全和膳食经费管理工作。各县（市、区）教育局和学校也要成立相 ……（未完，全文共6009字，当前仅显示2770字，请阅读下面提示信息。收藏《在全市中小学校园食品安全和膳食经费管理工作推进会议上的讲话》）