区市场监管局治理网络餐饮食品安全问题工作情况汇报

目录/提纲：……
一、基本情况
二、主要做法和成效
（一）聚焦线上线下，实现问题排查由“单线作战”向“协同闭环”转变
一是线上数据靶向定位
二是闭环管理严惩违法
（二）聚焦技术赋能，驱动监管手段由“人海战术”向“智慧精准”升级
一是大力推进“互联网+明厨亮灶”
二是利用AI摄像头打破监管盲区
（三）聚焦社会共治，构建治理格局由“政府主导”向“多元协同”拓展
三、存在的问题
一是新业态隐蔽性强
二是主体责任落实有待加强
四、下一步工作打算
一是深化线下监管
二是凝聚共治合力
三是严格执法办案
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区市场监管局治理网络餐饮食品安全问题工作情况汇报

一、基本情况
全区共有入网餐饮服务提供者**家，其中入驻美团平台商户**家、淘宝闪购平台商户**家、京东外卖平台商户**家，其中**家经营户已接入“互联网+明厨亮灶”。美团及淘宝闪购的**分公司注册地位于信江新区；京东外卖目前在**没有建立平台管理分公司。**年以来累计查摆问题**个，已整改**个，**个整改中;办理民生实事**件，建立长效机制**个，移送行刑线索**条（立案**条）。
二、主要做法和成效
（一）聚焦线上线下，实现问题排查由“单线作战”向“协同闭环”转变。坚持“线上巡查+线下核查”同步发力，构建了全链条的问题发现与处置机制。一是线上数据
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段由“人海战术”向“智慧精准”升级。面对基层监管力量有限的现实，积极探索以科技赋能监管，提升非现场监管和风险预警能力。一是大力推进“互联网+明厨亮灶”。联合三大运营商（电信、移动、联通）及网络餐饮平台，积极引导、鼓励入网餐饮单位，将后厨加工制作过程通过视频直播形式公开。对积极配合的商户，协调平台给予流量倾斜、补贴等激励。目前，全区新接入“互联网+明厨亮灶”店铺**户，累计接入**户，让后厨从“幕后”走到“屏前”，倒逼经营者加强自我管理。二是利用AI摄像头打破监管盲区。通过在后厨关键点位安装智能摄像头，利用AI算法对“未穿戴工作服帽”、“鼠患识别”等违规行为进行自动识别、抓拍和告警，提升监管的靶向性和效能。截至目前全区共有*家餐饮服务单位接入省局“互联网+AI监管”平台。
（三）聚焦社会共治，构建治理格局由“政府主导”向“多元协同”拓展。着力构建政府监管、平台自律、行业自治、公众监督的多元共治格局。持续打造“随机查餐厅”和“食品安全月月查”活动品牌。不定期邀请人大代表、政协委员和热心消费者组成检查组，随机抽取外卖店铺进行突击检查，并通过微信公众号进行发布。同时，设立并定期发布“食品安全红黑榜”，将环境卫生优良、管理规范的商家列入“红榜”通报表扬，将问题突出的商家列入“黑榜”曝光警示。今年已拍摄“随机查餐厅”**期，发布“食品安全红黑榜”**期，上榜商户**家，将市场监管置于社会监督之下，极大提升了监管透明度和公信力。
三、存在的问题
一是新业态隐蔽性强。“幽灵外卖”、家庭厨房式无证经营等违法行为手段愈发隐蔽，发现和查处难度依然较大。
二是主体责任落实有待加强。部分小型入网餐饮商户食品安全意识淡薄，对进货查验、食品储存等制度要求执行不到位，管理水平参差不齐。
共治潜力有待深挖：外卖平台在资质审核、数据共享、对违规商户处置等方面的主动性、协同性仍有提升空间；公众参与监督的常态化机制尚需巩固。
四、下一步工作打算
一是深化线下监管。持续保持高压态势，对全区**家入网餐饮服务提供者在**月底前进行全覆盖检查，重点核查证照真实性、地址一致性、超范围经营等问题。加强对后厨卫生、“三防”设施、清洗消毒等环节的监督检查。关注“互联网+明厨亮灶”实施和展示情况。对无堂食外卖商户建立专门台账，增加日常检查频次。定制**万个“外卖封签”向外卖商户发放，防止配送过程中污染。
二是凝聚共治合力。加大对《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规的宣贯培训力度，压实平台和商户主体责任，提升规范操作意识和 ……（未完，全文共2166字，当前仅显示1377字，请阅读下面提示信息。收藏《区市场监管局治理网络餐饮食品安全问题工作情况汇报》）