机关食堂管理暂行办法

目录/提纲：……
一、管理人员职责
（一）管理员职责
（二）财务员（兼复核）职责
1、负责食堂财务核算，按月结算并向职工通报
2、协助并监督食品的采购、验收
3、监督食品卫生及安全等工作
（三）采购员（兼出纳）职责
1、负责就餐管理
2、负责现金的收入和支出，并做到日清月结
3、负责采购优质新鲜的食材食品，协助调配每餐菜品
4、进购食材的品名、数量、价格，当天按实向财务员报账
二、工作人员职责
4、厨师、协厨服务员定期接受卫生部门的健康检查，《健康证》上墙公示
5、食堂每年正月初十开餐、农历十二月二十七日放假（具体时间另行通知）
三、财务结算办法
3、食堂财务员凭“局机关食堂开支每日结算单”与食堂采购员结算
四、实物采购办法
五、用餐服务对象及标准
六、报餐就餐制度
（一）就餐实行刷卡制度
（二）报餐预约
1、工作餐报餐，实行“微信群”接龙报餐
2、招待餐预约
（三）手机确认就餐
1、就餐人员需先在手机微信上确认就餐后刷卡打菜
七、就餐注意事项
1、开餐时间
2、用餐秩序
3、注意卫生
4、用餐人员的饭菜不得带离局办公楼
5、杜绝浪费，凡发现浪费粮食的，发现一次罚搞食堂卫生一个星期
八、安全、卫生管理制度
2、所有餐具做到一餐一消毒制度，剩余饭菜及时处理
九、食堂管理人员、工作人员管理制度
1、严守岗位职责，遵纪守法，团结协作，做好……
机关食堂管理暂行办法

为加强食堂管理，确保食堂卫生和食品安全，避免不必要的浪费，更好的为财政局在职干部职工提供高质量的服务，经局党组研究同意，特制定本管理办法。
一、管理人员职责
局食堂设管理员1名，食堂财务员（兼复核）1名、采购员（兼出纳）1名。管理员和财务员每月补助500元，采购员每月补助车油费800元。
（一）管理员职责
负责本单位食堂的全盘工作。
（二）财务员（兼复核）职责
1、负责食堂财务核算，按月结算并向职工通报。
2、协助并监督食品的采购、验收。
3、监督食品卫生及安全等工作。
（三）采购员（兼出纳）职责
1、负责就餐管理。
2、负责现金的收入和支出，并做到日清月结。
3、负责采购优质新鲜的食材食品，协助调配每餐菜品。
4、进购食材的品名、数量、价格，当天按实向财务员报账。
局领导将带队或安排机关纪委
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略598字，正式会员可完整阅读）……　
理、质量好、信誉高的原则，选择所需物品的供应商，每月采购一次，按月结算。
2、当日小类物质（菜类、肉类、鱼类等）由厨师拟定清单，交由采购人员采购，采购员每天应将所采购的当日小类物资登记在“局机关食堂现金结算表”，与食堂财务结算现金。
3、物品到货后，由采购员、入库验收员（厨师）、财务员（兼复核）在货单或领据上签字，管理员审核后才能报账。
4、水费、电费、燃气费、劳务外包费用等食材以外的其它开支由局财务统一报账。
五、用餐服务对象及标准
1、用餐服务对象：财政局在职在岗的干部职工、外单位驻局工作人员、劳动外包派遣人员（含厨房、当班保安、保洁、网络维护、技术服务等人员）、公务接待用餐。
2、食堂伙食标准：水费、电费、燃气费、劳务外包 等费用以外按照不超过15元/人的标准安排，原则上做到三菜（二荤一素）一汤。
3、本食堂原则上不对外开餐，只允许单位职工及其直属亲人（父母、配偶、子女），不得随意带其他亲戚朋友来食堂就餐，每个干部职工每餐最多只能刷卡两次。
六、报餐就餐制度
（一）就餐实行刷卡制度。
就餐时必须刷卡，就餐卡仅限本人使用，所有人员不得转借就餐卡交由他人就餐，在职干部职工因特殊情况（带直属亲人就餐时）每张就餐卡可允许每餐刷卡两次，超过的费用自负。发现转借就餐卡者，食堂有权拒绝提供用餐服务，一律没收转借的就餐卡，并取消转借人当年就餐资格。就餐卡每月充卡一次，仅限工作餐就餐使用，食堂不能提供物资供应和点餐服务，每月月底就餐卡余额清零不结转。
（二）报餐预约
1、工作餐报餐，实行“微信群”接龙报餐。为了不耽误用餐和不造成浪费，全局工作人员应在手机“微信群”上接龙报餐，当天上午9:00前完成，由食堂管理人员把报餐情况在局微信群里公布，未按时报餐视为放弃用餐，食堂将拒绝提供用餐。其他就餐人员（外单位检查人员、联点村、技术服务未安排接待用餐等）就餐由股室提出申请，报办公室统一安排刷“接待卡”就餐。
2、招待餐预约。如因工作需要接待用餐，由相关业务股室报分管领导同意后填写“公务接待申报单”，经办公室分管领导签字后在当天就餐前三小时交食堂管理人员预约，食堂工作人员再按接待标准准备、及时提供用餐。
（三）手机确认就餐
1、就餐人员需先在手机微信上确认就餐后刷卡打菜。一个月通报一次用餐情况。
2、需要增加工作餐的外来人员就餐，需经局分管领导同意，就餐前由办公室通知食堂管理人员安排。
3、未经局领导同意，不得擅自带客人来食堂就餐的，食堂拒绝提供用餐，并在局内通报批评。
七、就餐注意事项
1、开餐时间。中餐12:00-12:30,不得提前进入食堂，不得提前供餐。
2、用餐秩序。就餐人员从厨房出菜窗口按先后顺序排队领取，不得插队，文明用餐。
3、注意卫生。干部职工感冒生病时，为谨防将病毒传染给他人，建议不进食堂用餐，打包带办公室用餐。
4、用餐人员的饭菜不得带离局办公楼。
5、杜绝浪费，凡发现浪费粮食的，发现一次罚搞食堂卫生一个星期。
八、安全、卫生管理制度
1、食堂工作人员要注意各类菜的搭配，相克食品不得同时食用，冷藏、冷冻过的 ……（未完，全文共2642字，当前仅显示1680字，请阅读下面提示信息。收藏《机关食堂管理暂行办法》）